材料：
牛肉　　　150　公克
尖瓣花　　　1　把（約450公克）
蒜頭　　　　6　瓣
薑絲　　　　20 公克
油　　　　２1/2湯匙

醃肉料：
麻油　　　　2　茶匙
沙茶醬　　1/2　湯匙
地瓜粉　　1/2　茶匙
醬油　　　　2　茶匙

調味料：
鹽　　　　1/4　茶匙　　
沙茶醬　　　1　茶匙
糖　　　　1/3　茶匙

做法：
１．牛肉切薄片（或切絲、切小薄片），以醃肉料醃２０分鐘。
２．尖瓣花去根部及葉（不去葉亦可），洗淨（略搓洗），切５公分長段。蒜頭拍碎。
３．起油鍋，先以１1/2湯匙油炒牛肉，肉八分熟即盛起。再加１湯匙油爆蒜頭及薑絲，香味四溢時投入尖瓣花同炒，並加調味料，菜九分熟時倒入牛肉同炒數下即成。

說明：
１．可以豬肉或羊肉代替牛肉。
２．不去葉之尖辦花，１把可炒一盤（６～８人份），若去葉則需２把。