苦味雙菇湯
高雄區鄉土蔬菜食譜系列～２
慈菇／尖瓣花
苦味雙菇湯
材料： 
慈菇（去皮） 150 公克
金針菇 300 公克
小排骨 300 公克
鹽 1 茶匙
味精 少許
做法：
１．慈菇洗淨，切半。金針菇切掉１公分底部，洗淨，一根根拉開。小排骨用熱開水燙過去血水。
２．小排骨加７杯水煮至八分熟時加慈菇同煮，煮至小排骨熟爛時再投入金針菇，煮開後以小火煮２分鐘，調味，熄火。
說明：
１．喜食金針者可以金針代替金針菇。
２．可以小里肌肉或雞肉代替小排骨。
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