材料：

黃秋葵　　　　 8根
墨魚（或小管） 300公克
木耳                   2朵
紅蘿蔔               75公克
蒜頭                   3瓣

調味料：

油                   ２1/2湯匙
鹽                    3/4茶匙
味精                少許
胡椒粉            少許

做法：

１．黃秋葵以滾開水燙過，斜成切２公分寬小段。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

２．墨魚去膜、眼睛，切小塊。　　　　　

３．木耳切小塊、紅蘿蔔切片、蒜頭拍碎。

４．起油鍋，爆香蒜頭，將所有材料放入鍋內，大火快炒，調味，炒至墨魚全熟即成。