海鮮粥
高雄區鄉土蔬菜食譜系列～３
黃秋葵
海鮮粥
材料：
黃秋葵 5根
牡蠣 40公克
蛤蜊 150公克
魚肉 40公克
小管 50公克
蝦仁 40公克
魚板 5片
白飯 3碗
高湯 5杯
芹菜 1根
調味料：
鹽 １ 1/3茶匙
味精 1/4茶匙
胡椒粉 少許
做法：
１．黃秋葵用滾開水燙過，切小塊。
２．魚肉切小塊，小管切花刀。
３．魚板切粗絲。
４．芹菜去葉切小粒。
５．高湯煮開，將蛤蜊及魚肉投入，煮至蛤蜊微開口即將芹菜以外之所有材料加入同煮，湯再滾時加調味料，熄火，撒下芹菜即成， 趁熱吃。
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