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高雄區鄉土蔬菜食譜系列 之3 黃秋葵

海鮮粥

高雄區鄉土蔬菜食譜系列~3
黃秋葵

海鮮粥

海鮮粥

材料:

黃秋葵   5根
牡蠣   40公克
蛤蜊   150公克
魚肉   40公克
小管   50公克
蝦仁   40公克
魚板   5片
白飯   3碗
高湯   5杯
芹菜   1根

調味料:

鹽 1  1/3茶匙
味精   1/4茶匙
胡椒粉   少許

做法:

1.黃秋葵用滾開水燙過,切小塊。                   

2.魚肉切小塊,小管切花刀。     

3.魚板切粗絲。

4.芹菜去葉切小粒。

5.高湯煮開,將蛤蜊及魚肉投入,煮至蛤蜊微開口即將芹菜以外之所有材料加入同煮,湯再滾時加調味料,熄火,撒下芹菜即成, 趁熱吃。

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