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黃金絲瓜
高雄區鄉土蔬菜
食譜系列~5 稜角絲瓜
黃金絲瓜
材料:
稜角絲瓜 600公克
炸油 1/3鍋
麵糊:
麵粉 1/2杯
太白粉 1湯匙
蛋 1個
糖 1/2湯匙
胡椒粉 少許
發粉 1/6茶匙
水 5湯匙
沙拉油 1/2湯匙
做法:
1.絲瓜去皮,洗淨,切滾刀塊或長條狀。
2.將麵糊材料放於大碗內拌勻。
3.絲瓜放入麵糊中,使粘裹均勻,放入熱油鍋內炸至金黃色即撈起。略冷卻後可沾蕃茄醬或胡椒鹽吃。
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