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高雄區鄉土蔬菜食譜系列 之5 澎湖稜角絲瓜

黃金絲瓜

高雄區鄉土蔬菜
食譜系列~5 稜角絲瓜

黃金絲瓜

 

材料:

稜角絲瓜 600公克
炸油    1/3鍋

麵糊:
麵粉    1/2杯
太白粉   1湯匙
蛋      1個
糖    1/2湯匙
胡椒粉   少許
發粉   1/6茶匙
水     5湯匙
沙拉油  1/2湯匙

 

做法:

1.絲瓜去皮,洗淨,切滾刀塊或長條狀。
2.將麵糊材料放於大碗內拌勻。
3.絲瓜放入麵糊中,使粘裹均勻,放入熱油鍋內炸至金黃色即撈起。略冷卻後可沾蕃茄醬或胡椒鹽吃。

 

 

 

 

 

 

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