絲瓜海鮮粥
高雄區鄉土蔬菜
食譜系列～５ 稜角絲瓜
絲瓜海鮮粥
材料： 
稜角絲瓜 450公克
牡犡 75公克
蛤蜊 150公克
旗魚 75公克
小管 75公克
蝦仁 75公克
調味料：
白飯 3碗
高湯 5杯
芹菜 1根
鹽 1/2湯匙
味精 少許
胡椒粉 1/4茶匙
做法：
１．絲瓜去皮切小滾刀塊。
２．旗魚切小塊，小管畫斜紋切小塊，芹菜去葉切小粒。
３．鍋內放高湯，湯滾投入絲瓜，煮至絲瓜半熟時加白飯及蛤蜊同煮，湯再滾而蛤蜊開口時投入其餘海鮮，待湯三滾時調味、熄火、投入芹菜粒，盛起撒上胡椒粉即可上桌。
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