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高雄區鄉土蔬菜食譜系列 之7
牛奶煎

高雄區鄉土蔬菜
食譜系列~7 扁蒲

牛奶煎

牛奶煎材料:

  • 牛奶      1杯
  • 扁蒲(去皮)  150公克
  • 麵粉 1杯
  • 火腿      2片
  • 蔥       1根
  • 蛋       1個
  • 煎餅用油    11/3湯匙
調味料:
  • 鹽       1/3茶匙
  • 胡椒粉     少許
  • 沾醬      甜辣醬或蒜醬油

做法:

1.扁蒲刨細絲、去水備用,火腿切小丁,蔥切成蔥花。 
2.將所有材料加調味料拌勻。 
3.熱油鍋,將2.料分三次煎成三塊煎餅。 
4.趁熱沾甜辣醬或蒜醬油吃味道更佳。

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