牛奶煎
高雄區鄉土蔬菜
食譜系列～７ 扁蒲
牛奶煎
材料：
- 牛奶 １杯
- 扁蒲（去皮） １５０公克
- 麵粉 １杯
- 火腿 ２片
- 蔥 １根
- 蛋 １個
- 煎餅用油 １1/3湯匙
調味料：
- 鹽 １／３茶匙
- 胡椒粉 少許
- 沾醬 甜辣醬或蒜醬油
做法：
1.扁蒲刨細絲、去水備用，火腿切小丁，蔥切成蔥花。
2.將所有材料加調味料拌勻。
3.熱油鍋，將2.料分三次煎成三塊煎餅。
4.趁熱沾甜辣醬或蒜醬油吃味道更佳。
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