[挑逗味蕾]
學菜美食
文、圖／曾玉惠
牛肉拌菜
材料：學菜1.5把(約600公克)、紅燒牛肉1碗(連汁)、蒜末1茶匙。
做法：
1.學菜洗淨去根部，切5公分長。
2.取一大湯碗，將蒜末及加熱的紅燒牛肉放於大碗內。
3.學菜燙熟，撈起，放入大碗內拌勻即成。
蒜香學菜
材料：學菜2把(約800公克)、蒜頭4瓣、麻油1湯匙、鹽1茶匙、
味精1/4茶匙、醬油1/2湯匙。
做法：
1.學菜洗淨去根部，切5公分長。
2.蒜頭拍碎。
3.取一大湯碗，碗內放蒜頭、麻油、醬油、鹽及味精。
4.將學菜燙熟後，撈起，趁熱放入湯碗內與調味料拌勻。