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蘆薈食譜

嫩燴蘆薈

高雄區鄉土蔬菜
蘆薈食譜

嫩燴蘆薈

 

嫩燴蘆薈

材料:

  • 蘆薈葉(大)        3片
  • 新鮮香菇(小)       6朵
  • 小里肌肉     70公克
  • 蒟蒻        150公克
  • 花枝條       150公克
  • 高湯        11/2杯

調味料:

  • 鹽         3/4茶匙
  • 味精        少許
  • 胡椒粉       少許
  • 地瓜粉        1茶匙

做法:

1 .蘆 薈葉沖淨,去皮,切成3公分長塊
2.香菇以滾開水燙軟,備用
3.小里肌肉切薄片、蒟蒻斜切成兩小塊
4.高湯煮開,加入蘆薈煮 5 分鐘,再加香菇、蒟蒻、小里肌肉及花枝條同煮片刻,調味,以調水地瓜粉芶芡即成。

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