嫩燴蘆薈
高雄區鄉土蔬菜
蘆薈食譜
嫩燴蘆薈
材料:
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蘆薈葉(大) 3片
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新鮮香菇(小) 6朵
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小里肌肉 70公克
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蒟蒻 150公克
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花枝條 150公克
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高湯 11/2杯
調味料:
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鹽 3/4茶匙
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味精 少許
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胡椒粉 少許
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地瓜粉 1茶匙
做法:
1 .蘆 薈葉沖淨,去皮,切成3公分長塊
2.香菇以滾開水燙軟,備用
3.小里肌肉切薄片、蒟蒻斜切成兩小塊
4.高湯煮開,加入蘆薈煮 5 分鐘,再加香菇、蒟蒻、小里肌肉及花枝條同煮片刻,調味,以調水地瓜粉芶芡即成。
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2024/04/26