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蘆薈食譜

海鮮粥

高雄區鄉土蔬菜
蘆薈食譜

海鮮粥

 

海鮮粥

材料:

  • 蘆薈葉(大)     2片
  • 魚板       5片
  • 魚肉       40公克
  • 白飯       3碗
  • 芹菜       1根
  • 高湯       5杯
  • 蛤蜊     150公克
  • 牡蠣      40公克
  • 小管      50公克
  • 蝦仁      40公克

調味料:

  • 鹽       11/3茶匙
  • 味精     1/4茶匙
  • 胡椒粉      少許

做法:

1.蘆薈葉沖淨,去皮,切成3公分長塊,煮熟備用。
2.魚肉切小塊,小管切花刀。
3.魚板切粗絲。
4.芹菜去葉,切小粒。
5.高湯煮開,將蛤蜊及魚肉投入,煮至蛤蜊微開口即將芹菜以外之所有材料加入同煮,湯再滾時,加調味料。熄火,撒下芹菜即成,趁熱吃。

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