雲吞湯
高雄區鄉土蔬菜
蘆薈食譜
雲吞湯
材料：
- 蘆薈葉(大) 3片
- 大餛飩 12粒
- 特製高湯 5杯
- 蔥花 1/4茶匙
- 芹菜粒 1/4茶匙
調味料：
- 鹽 1茶匙
- 味精 1/4茶匙
做法：
1.蘆薈葉沖淨，去皮，3公分長塊。
2.高湯煮開，加蘆薈煮5分鐘，再加大餛飩全熟即熄火，加鹽、味精、蔥花、芹菜粒即成。
說明：
特製高湯為：柴魚片加小魚干加海帶放於滾水中熬煮至海帶全熟爛，湯過濾即是。
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