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蘆薈食譜

雲吞湯

高雄區鄉土蔬菜
蘆薈食譜

雲吞湯

 

雲吞湯

材料:

  • 蘆薈葉(大)     3片
  • 大餛飩      12粒
  • 特製高湯      5杯
  • 蔥花      1/4茶匙
  • 芹菜粒     1/4茶匙

調味料:

  • 鹽        1茶匙
  • 味精      1/4茶匙

做法:

1.蘆薈葉沖淨,去皮,3公分長塊。 
2.高湯煮開,加蘆薈煮5分鐘,再加大餛飩全熟即熄火,加鹽、味精、蔥花、芹菜粒即成。

說明:

特製高湯為:柴魚片加小魚干加海帶放於滾水中熬煮至海帶全熟爛,湯過濾即是。

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