蘆薈鳳梨雞
高雄區鄉土蔬菜
蘆薈食譜
蘆薈鳳梨雞
材料：
- 蘆薈葉(大) 3片
- 雞肉 半隻(約750公克)
- 鳳梨豆醬 5湯匙
- 薑絲 200公克
做法：
1.蘆薈葉沖淨，去皮，切成3公分長塊。
2.雞肉剁小塊。
3.雞肉先用滾開水燙過，再沖冷水。
4.將雞肉加 5 杯水煮 5 分鐘，再加蘆薈同煮 5 分鐘，加鳳梨豆醬再煮半分鐘，熄火，投入薑絲即成。
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