:::
Menu
玉米粽
高雄區鄉土蔬菜
甜玉米食譜
玉米粽
材料:
-
糯米 600公克
-
香菇 30公克
-
絞肉 150公克
-
甜玉米粒 150公克
-
毛豆仁 50公克
-
紅蘿蔔 40公克
-
蔥油酥 11/3湯匙
-
香菇水 1杯
-
玉米葉(大) 40葉
-
粽繩 1串
調味料:
-
鹽 1茶匙
-
味精 1/4茶匙
-
醬油 3/4湯匙
-
胡椒粉 少許
-
糖 1/2湯匙
-
油 11/2湯匙
做法:
1.玉米葉洗淨,燙軟,冷卻備用。
2.糯米洗淨,瀝乾備用。
3.香菇泡軟,切細丁,紅蘿蔔亦切細丁備用。
4.毛豆仁煮熟備用。
5.起油鍋,爆香菇,加醬油及糖再炒數下,倒入糯米拌炒,加鹽、味精、胡椒粉及香菇水炒勻,見汁即乾熄火,加蔥油酥、甜玉米、毛豆仁及紅蘿蔔拌勻,冷卻後以玉米葉包成粽子,放入滾開水中煮30分鐘即熟。
版權所有 kdais All Rights Reserved - 農業部高雄區農業改良場
地址:908126屏東縣長治鄉德和村德和路2-6號
|
電話:+886-8-7389158~62 傳真:+886-8-7389181
本場上班時間: 4月~9月 AM 8:00~12:00 PM13:30~17:30 | 10月~3月 AM 8:00~12:00 PM13:00~17:00
最佳瀏覽解析度1920 x1080以上,支援瀏覽器IE 9.0以上、Firefox 、Google Chrome
本網站發表之所有文章圖片,係為學術研究成果,不得引用於產品及食品之驗證、標示、宣傳及廣告。若不當引用,應自負法律責任。