慈菇燉雞
高雄區鄉土蔬菜食譜系列～２
慈菇／尖瓣花
慈菇燉雞
材料： 
慈菇（去皮） 200 公克
雞腿 2 隻
香菇（小） 40 公克
鹽 1 茶匙
味精 少許
做法：
１．香菇泡軟，雞腿剁小塊，慈菇切半。
２．燉鍋內放５杯水， 將慈菇、雞腿及香菇倒入，燉煮至雞肉全熟爛，加鹽及味精調味即成。
說明：
大粒慈菇可切半或切片以增加湯之苦味，反之，不喜歡味道太苦者則可擇小粒慈菇整粒燉煮。
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