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蕃茄炒蛋
高雄區鄉土蔬菜食譜系列~3
黃秋葵
蕃茄炒蛋
材料:
黃秋葵 6根
蛋 3粒
蕃茄 3粒
蔥 1根
調味料:
油 4湯匙
鹽 3/4茶匙
味精 少許
糖 1/2茶匙
做法:
1.黃秋葵以滾開水燙過,斜切成2公分寬小段。
2.蛋打散、蕃茄切小塊、蔥切成蔥花。
3.起油鍋,炒蛋,蛋凝固後加蕃茄及黃秋葵同炒,炒至黃秋葵全熟,加鹽、味精、糖調味,撒下蔥花,拌炒均勻即成。
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