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栽培環境
高雄區鄉土蔬菜
食譜系列~4 茄子
栽培環境
茄子之植株發育、開花與結果之適溫為22~33℃。溫暖的氣候對於花粉的發育有利,如氣溫降到15℃以下時,異常花粉率增加而減低結果率。32℃以上花粉機能逐能減退,造成結果不良。
茄子為好光性作物,生育期間需強光照及長日照,故對光照之敏感反應性甚強;如光照及日照不足,對開花結果影響甚大。多陰霧或多雨之天候,對結果及品質均有不良影響。
茄子側根發達且分佈力強,故對土壤之選擇性不大,凡土壤深厚之各種土壤皆適其生育,在輕鬆之砂質土壤有早熟早衰之現象,否則,易發生根腐病。土壤酸鹼度以pH6.8~7.3最適宜。
茄子做畦覆蓋栽培
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