高雄區鄉土蔬菜
食譜系列～５　稜角絲瓜

栽培管理要點

       稜角絲瓜栽培管理之良窳影響絲瓜之產量及品質，適當的栽培管理技術，不僅可以節省人力，減少農藥用藥及確保產量，並可生產質優之果實，增加瓜農收益，茲將稜角絲瓜適當之栽培管理要點分述如下：

１．栽培季節：台灣各地區經濟栽培的播種期，北部１２月下旬～３月上旬，中南部１２月 中旬～３月中旬，東部１２月中旬～３月中旬。

２．育苗：採穴盤育苗，一般經２５～３０天可育成本葉４片左右的苗株，即可定植。

３．整地與作畦：依栽培方式之不同，可分為葡匐式﹑垣籬式與水平棚架式，澎湖季風強且 長，若非有完善防風設施，不宜採行後者。因生育期長，子蔓又多，為避免莖葉過多， 不易著果，分別詳述其方法： 
ａ．葡匐式：畦寬６ｍ，依畦溝旁單行植，行株距為３ｍ×１ｍ，此法雖較節省成本，但瓜 果易彎曲變形，施肥﹑打藥及採收等栽培管理等均不方便。 
ｂ．垣籬式：作單行畦，每穴植１株，行株距２．０ｍ×１．２ｍ，此法雖成本較高，但栽 培管理﹑病蟲害防治及採收等均方便，於早春或晚秋時期在簡易溫室內生產，非但因果 實重掛生長，果形直而優美，且品質較佳，產量與產值均高。

４．施肥管理：稜角絲瓜因生育期長，應配合施用緩效性的有機堆肥，以提高產量。一般性 土壤每１０公畝施肥量為堆肥２，０００公斤，過磷酸鉦５５公斤，充分打入田中，以 做為基肥，追肥共分四次施用，第一次為定植存活後７～１０天，將硫酸錏１０公斤， 氯化鉀５公斤充分混勻後，作溝施下。第二次施追肥，硫酸錏１０公斤混合氯化鉀５公 斤充分混勻後，在抽蔓時，條施並培土之，第三次施追肥，蔓長約６０公分時，以硫酸 錏１０公斤混合氯化鉀５公斤充分混勻後，條施並培土之，第四次施追肥，在子蔓第一 雌花開花時，以硫酸錏１０公斤混合氯化鉀５公斤充分混勻，條施並培土之。

５．灌溉及排水：為促進植株之生長和嫩果的發育，適量的灌溉是必須的，一般以傍晚為宜 ，排水亦應好，以免根腐病之發生。

６．整枝： 
ａ．葡匐式栽培：一般不整枝，順其自然生長，但發育較差的子蔓應及早剔除，以利通風。 
ｂ．垣籬式栽培：在簡易溫室內，利用每一尺編一格高５尺(５格)之塑膠網，搭設成垣籬式 栽培網架，母蔓不摘心，令其沿網而上生長，位於塑膠網３格以下之側蔓及早摘除，令 母蔓各結果１～２果於４～５格之網架上，然後摘心。留三條由基部長出之子蔓，令其 各佔一格攀塑膠網而上，整枝及留果方式與母蔓相同。

７．病蟲害防治：請參考植物保護手冊。

８．採收：稜角絲瓜以採收嫩果供蔬菜用為目的，故應在果實發育到固有大小(約授粉後７ ～９天)，且肉質和種皮未硬化前採收為宜，採收時用剪刀由果柄部剪斷，需長途運輸 者，可用紙包裝盛入紙箱內待運。