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高雄區鄉土蔬菜食譜系列 之5 澎湖稜角絲瓜
植株性狀

高雄區鄉土蔬菜
食譜系列~5 稜角絲瓜

植株性狀

  稜角絲瓜為一年生草本植物,莖有稜,葉互生,掌狀單葉,葉緣呈鋸齒狀,種子發芽後 ,子葉色淡綠,本葉色亦呈淡綠,苗期葉脈間不呈銀白色。雌雄異花同株,雌花單生,花為 黃色,5裂,雄花多為總序狀花,花色均為淺黃色。開花時間為傍晚(下午4~6時開花)至 翌日早上。子房細長無絨毛,果肉較薄,纖維細少,肉質細脆,無苦味。種子黑褐色,扁平 形,呈堅硬狀。依瓜果頸部之形態可分為三型:

1.細短:長25公分~28公分,橫莖3公分左右。 
2.粗短:長25公分~28公分,橫莖6公分左右。 
3.細長:長40公分~50公分以上,橫莖3公分左右。

veg5_03.jpg veg5_04.jpg

  
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