材　料：

四季豆　　 ２００公克
炸油　　　　 １／３鍋

裹　衣：

麵粉　　　　 １／２杯
太白粉　　　　 １湯匙
蛋　　　　　　　 １粒
糖　　　　 １／２湯匙
胡椒粉　　　　　 少許
發粉　　　 １／６茶匙
水　　　　　　 ５湯匙
沙拉油　　 １／２湯匙

沾　料：

胡椒鹽
甜辣醬
蕃茄醬
柴魚醬油
 

做　法：

1.四季豆去粗絲，洗淨，折６公分長段。 
2.將裹衣材料放於大碗內和勻。 
3.四季豆沾上裹衣，放入熱油鍋內炸成金黃色即撈起。 
4.趁熱沾上自己喜愛的沾料吃。

說　明：

柴魚醬油之做法為１／２杯水＋１ 1/2 湯匙醬油＋４／５湯匙 糖＋柴魚煮開，煮至柴魚味很濃，將柴魚挑掉，冷卻後可添加蘿蔔泥。