芋泥麻糬
高雄區鄉土蔬菜
食譜系列～６ 芋頭／菜豆
芋泥麻糬
材 料：
芋頭 ３００公克
奶油 １湯匙
細砂糖 ３1/2湯匙
白麻糬 ３００公克
椰子粉 ４０公克
櫻 桃 ２粒
小紙杯 １６個
做 法：
1.芋頭去皮、切片蒸熟，趁熱加奶油及糖拌成芋泥，冷卻備用。
2.櫻桃切成十六小塊，白麻薯亦分成十六份。
3.麻薯沾上椰子粉，用手掌壓扁，中間包芋泥餡，將四週之白麻糬放在淺紙杯中，以櫻桃裝飾。
註：奶油及糖加的愈多芋泥愈軟。
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