本區主要農作物種類很多，農藝作物方面以水稻為主，高雄縣種稻面積11,168公頃，屏 東縣為11,084公頃，合計22,252公頃，比民國83年減少2,775公頃。旱作方面以甘蔗為主， 兩縣合計為14,109公頃，比83年小幅減少275 公頃。豆類方面，以種植紅豆為主，紅豆是 利用二期水稻後作栽培，84年種植面積5,015公頃，比83年減少93公頃，產銷因有契作關係 ，供需趨於穩定。菸葉方面，主要種植於高雄縣，面積由83年之1,825 公頃減為84年之 1,463公頃，減少幅度達20％。果樹方面以檳榔面積最大，高雄縣有546公頃，屏東縣 11,304公頃，兩縣合計11,850公頃，比83年減少2,632公頃。芒果是果樹類中僅次於檳榔之 作物，兩縣合計9,108 公頃，比83年減少1,533公頃。屏東縣以生產本地種及愛文芒果為主 ，高雄縣則以種植金煌芒果為大宗。蓮霧的栽培面積在本區果樹中居第三位，主要種植於 屏東縣內，兩縣合計為7,404公頃，比83年約減少300公頃。蓮霧是屏東縣重要經濟果樹， 經由產期調節，把原本於夏季採收之水果，提早於冬季採收，因而大幅改善蓮霧品質，提 高收益。其次分別為香蕉、鳳梨與木瓜。香蕉為高屏地區傳統外銷作物，近年來因產銷成 本偏高，外銷市場競爭力下降，因而種植面積逐年減少，84年收穫面積兩縣合計為3,695公 頃，比83年減少663公頃，減少幅度為15％。鳳梨亦為傳統外銷作物，惟受限於市場競爭力 的衰退，已由原先罐頭外銷改為鮮果外銷。84年面積為2,965公頃，比83年減少843公頃， 減少幅度為22％。木瓜因受輪點病影響，由早期多年生調整為目年之一年生，並採網室栽 培，84年兩縣收穫面積共1,284公頃。印度棗的栽培面積雖然只有1,241公頃，惟因果品單 價較高，為高屏地區重要水果，84年栽培面積比83年減少42公頃。

在蔬菜方面，本區以瓜果類為主，單項作物面積則以毛豆最多，兩縣合計為5,058公頃 ，比83年減少509公頃，減幅為11％。毛豆以外銷日本為主，採契作產銷方式，因而供需較 穩定。惟高屏地區競爭作物較多，毛豆栽培區有北移趨勢，值得重視。胡瓜、苦瓜、菜豆 、茄子及洋蔥為屏東縣主要蔬菜，各單項作物產量占臺灣地區總產量之比例均超過50％， 且84年栽培面積均比83年增加，表示屏東縣生產之瓜果類蔬菜尚具市場競爭力，值得進一 步輔導。此外，屏東縣芋之種植面積居各縣市之冠，84年種植807公頃，比83年增加38公頃 ，若能改善收穫後處理方法，應尚具發展空間。屏東縣之夜來香與火鶴花種植面積均占臺 灣地區總種植面之50％以上，火鶴花之產量更占70％，均值得加強輔導 (詳如表4)。

表 4．高雄區主要種植作物面積及其產量

　　　　　　　單位：公頃(面積)、公噸(產量)

──────────────────────────────────────── 地區　 高雄縣　 屏東縣 　澎湖縣　 本區合計 占臺灣地區比例(％) ─────── ─────── ───── ─────── ─────── 作物別 　面積　 產量　面積　 產量　面積 產量 　面積　 產量　 面積 產量 ──────────────────────────────────────── 農藝作物 水稻 11,168 68,612 11,084 65,663 － － 22,252 134,275 6.1 6.5 甘蔗 5,892 403,403 8,217 491,144 － － 14,109 894,547 23.1 18.4 紅豆 575 651 4,440 7,717 － － 5,015 8,368 88.8 86.2 菸葉 1,463 3,878 454 1,193 － － 1,917 3,991 38.4 31.5 果樹 檳榔 546 3,933 11,304 33,942 － － 11,850 37,875 27.9 24.3 芒果 2,498 21,731 6,610 64,384 － － 9,108 86,115 47.8 41.5 蓮霧 650 5,713 6,754 93,128 － － 7,404 98,841 83.2 88.9 香蕉 2,136 62,217 1,559 47,350 － － 3,695 109,567 46.9 63.5 鳳梨 803 43,021 2,162 83,264 － － 2,965 126,276 47.0 49.2 木瓜 371 15,472 913 36,564 － － 1,284 52,036 37.7 37.8 印度棗 862 6,829 379 4,942 － － 1,241 11,771 88.8 85.9 蔬菜 毛豆 1,225 8,174 3,833 26,099 － － 5,058 34,273 54.9 46.1 胡瓜 534 7,772 1,252 18,735 7 34 1,793 26,541 56.7 52.5 苦瓜 286 4,378 1,124 17,835 2 18 1,412 22,234 54.2 53.2 菜豆 172 1,784 984 13,313 20 128 1,176 15,225 64.7 66.2 芋 156 2,142 807 13,332 － － 963 15,836 33.0 29.5 茄子 82 1,003 666 14,450 1 6 749 15,459 57.7 61.7 洋蔥 46 1,632 579 26,434 4 31 629 28,097 83.2 94.0 花卉*夜來香 1 3* 56 830* － － 57 833* 50.9 56.2 火鶴花 － － 47 2,833* － － 47 2,833** 50.0 70.2 盆花類 11 15,759* 8 962,920 － － 100 78,679** 24.4 19.5 ────────────────────────────────────────* 產量單位為千打；**單位：千元　資料來源：臺灣農業年報(85年版)