[研發成果]

文／施純堅．圖／施純堅、莊畫婷

前言

　　稜角絲瓜(Luffa acutangula)為葫蘆科作物，原產印度及中國廣東地區，有明顯稜角，皮有皺紋，墨綠色，嫩瓜供食用；種瓜纖維可做海綿代替品。其股寬為4.5-5.5公分，果實長度分為細長型(果長＞50公分)、短棍棒型(果長＜30公分)及中間型(果長介於40-50公分)等，其生長勢旺盛，再生能力強，耐熱、耐溼、以夏季栽培為主，是夏秋季優良蔬菜之一，對8-10月蔬菜淡季之供應有一定的作用。

　　近年來，台灣地區陸續推出風評頗佳的品種，如』景美』、』綠美』、』三喜二號』、』麗華』及』美菱』等產量高、果實細長型的雜交品種，及由農民自行保留之地方品種來供應消費市場，增加了消費者對稜角絲瓜之選擇性。

　　澎湖地方品種具有質脆，味甜美的特性，但產量低，分析產量低下的主要原因，除了品種特性之外(因澎湖種之平均果長約為30公分左右，平均果重僅有200至 250公克)，另一原因是本地採露地匍伏式的栽培方式，其中的鼠害、蟲害、果實易彎曲及過熟採收等耗損率偏高等因素，是造成澎湖稜角絲瓜產量低下的主要原因。同時受限於季節風，只能在無風的季節生產，強勁季節風來臨的同時，也宣告澎湖地區稜角絲瓜的生產結束，因此稜角絲瓜在澎湖地區無法週年生產。試驗結果顯示，澎湖地區秋冬到初春是生產高品質稜角絲瓜的好時機，在簡易塑膠布設施(長:寬:高=20公尺:4.5公尺:2.5公尺)下，採用立體式的水平棚架或垣籠栽培，可避免澎湖地區東北季風的危害，生產高品質與高產值的稜角絲瓜，同時讓澎湖稜角絲瓜可以週年生產。

澎湖露地匍伏栽培方式，易造成果實彎曲及採收栽培管理不易的情形

澎湖地區秋冬至初春可利用簡易溫室栽培稜角絲瓜，使產期週年連貫(莊畫婷提供)

露地簡易棚架栽培方式，具有提升果實品質及栽培管理容易的優點(莊畫婷提供)

種植密度對澎湖稜角絲瓜生長與產量的影響

　　研究試驗結果顯示，株距0.9公尺(1,010株/0.1公頃)處理下，雖然可獲得較高的產量，但其差異與株距1.2公尺(760株/0.1公頃)處理者並不明顯，對農家收益之影響並不大；又因採用留一母蔓三子蔓(共四蔓)之整枝法，對稜角絲瓜的生長空間而言，株距0.9公尺處理下，其莖葉有過分重疊繁盛的現象，致植株通風不良，容易發生病蟲害防治不易的現象；而株距1.2公尺者，四蔓整枝，適合引導每一條瓜蔓平均攀爬在網架上(每格30cmx30cm，每株佔四格空間)，栽培管理容易方便。

　　設施內栽培密度對稜角絲瓜之總產量、總果數及合格率及產量構成因素等影響極顯著，隨栽培密度之增加而增加﹔但對平均果重、果長與頭圍果寬等之影響不顯著。就單株之產量及果數而言，以株距1.2公尺(760株/0.1公頃)表現最佳。

種植密度對澎湖稜角絲瓜產值的影響

　　由稜角絲瓜市場平均價格調查得知，澎湖地區秋冬到初春的稜角絲瓜價格很高，如果順利生產可以使農民獲得很高的收益。就總產值而言，栽培密度1,010株/0.1公頃(株距0.9公尺)者，92-95年間的產值最高。澎湖縣白沙蔬菜產銷班第一班班長許丕顯先生利用自家僅僅0.3分地的簡易設施，連續4年(92年秋-95年春)獲得12萬元的收益，據許班長表示，在秋冬季利用簡易設施生產稜角絲瓜，病蟲害少，管理容易，產量與品質都好，產品搶手，銷路沒問題，價格更是滿意。分析許班長產值高的原因如下，在設施內栽培，稜角絲瓜的果實自然筆直，不易彎曲，果實外觀品質優良，著果率高，果實顯而易見，果實不易因為過份老化而錯失採收時機，所以產量高，更因為物以稀為貴，產值相對提高。

澎湖地區最近五年稜角絲瓜市場平均售價(2002~2006)

利用棚架栽培之稜角絲瓜具有良好外形，而傳統鋪地式栽培者則果形差

簡易設施下稜角絲瓜著果情形良好(莊畫婷提供)

結語

　　為了兼顧品質及產量，建議在澎湖地區秋冬或早春低溫期，利用簡易塑膠布設施(長:寬:高=20公尺:4.5公尺:2.5公尺)，以立體垣籬網架式或水平棚架式栽培稜角絲瓜，適當的栽培密度採株距1.2公尺(760株/0.1公頃)，在此密度下的稜角絲瓜植株生長良好，採收管理容易，果實品質優良，產量可達30噸/公頃，銷售單價高，所以產值也高。

露地栽培時，利用套袋防止瓜食蠅的危害，以維持果實品質與產量