[研發成果]

文．圖／劉敏莉

　　扁蒲又稱為蒲瓜、蒲子或葫蘆，屬葫蘆科，為一年生蔓性草本植物。現今臺灣扁蒲的栽培面積大約有500多公頃，產地分佈相當零散，各地栽培規模都不大。現有主要栽培品種，包括長形扁蒲(牛腿蒲)、花蒲(虎斑蒲)及梨仔蒲等品種，長形扁蒲果型適中且長直，具有運輸包裝及主婦料理便利之優點，但有產期短且果肉煮後易變黑之缺點。花蒲及梨仔蒲則具甜度高，有特殊香氣及口感細緻之優點，但有晚熟及產期短之缺點。

　　試想若育出一個具有這兩者優點並改進缺點之品種，此品種應可大受歡迎。因此本場扁蒲育種目標是，選育出適收期果重600~700公克，果型為圓筒狀，甜度高且口感細緻，煮後不易變黑及具特殊香氣之F1雜交種。故本場執行科技計畫「扁蒲品種改良」，歷經十數個育種試驗，幸運的從眾多的雜交一代品系中，選出符合育種目標的F1品種－高雄1號。扁蒲高雄1號，因適收果型形似鐘，果皮具綠色斑紋，故商品名取為「綠鐘」。

　　扁蒲高雄1號已於91年6月完成命名審查，並於92年3月取得本會植物新品種登記證(品種登字第A00253號)，權利登記20年。同年7月於農委會辦理農業技術交易展，獲得釵h種苗廠商注意，而於94年12月將品種權進行技術移轉。目前扁蒲高雄1號之栽培面積已超過80公頃，產品在市場頗獲好評，栽培面積逐漸增加。

　　此品種的優點為，具有生長勢強，早熟之特性。雌花著生位置為主蔓22節－子蔓1節，結果位置主要集中於子蔓及孫蔓，孫蔓每節均可開雌花且能著果。果型端正為圓筒狀，有利於運輸包裝，果皮呈綠色，具虎斑花紋。果重650-700公克，為推薦採收適期。在品質方面，營養成份高，含有豐富之膳食纖維及β-胡蘿蔔素，甜度高，口感細緻，煮後不變黑且具扁蒲特有香氣的特色。

　　此品種果實水分含量高，熱量極低，且含有豐富之膳食纖維及β-胡蘿蔔素。經美國FDA(食品暨藥物管理局)認可，膳食纖維具有預防或改善心血管病變及減少大腸腸癌發生機率的保健養生幼纂A而每100公克綠鐘含有1.7公克之膳食纖維，較原有之花蒲及長形扁蒲之含量高達一倍之多。β-胡蘿蔔素能減少不良膽固醇及幫助提高維他命C的抗氧化作用，每100公克綠鐘含有0.095毫克，較原有之花蒲及長形扁蒲之含量高達五倍。扁蒲高雄1號的果實，在品質上改善了扁蒲果肉易變黑之缺點，又具甜度高、果肉細緻及特有香味之優點，且果型為圓筒狀，深具市場潛力，成為扁蒲市場之主力品種。

適收果型形似鐘，具虎斑花紋，甜度高，口感佳及煮後不易變黑之特色

綠鐘為一代雜交種，生長旺盛產量高

綠鐘也適合以簡易隧道型配合瓜網栽培，較水平棚架栽培提早採收

綠鐘適收果約600公克，適合一般家庭一餐食用量

蒲仔乾具食物纖維，在日本食用普遍

匏型及小葫蘆可製成燈罩及夜燈，美觀又自然

蒲果型多樣化，可作多種利用殼

綠鐘扁蒲外型亮麗，口感細緻，甜度高，應是扁蒲之明日之星