[研發成果]

文．圖／周國隆、蔡承良

　　毛豆是具有競爭力的外銷型產業，95年栽培面積約9,000公頃，年產量為72,000公噸，產品年外銷量達26,373公噸，外銷金額為4,485萬美元，主要外銷市場為日本，是目前農作物出口最大宗的產品。本場利用雜交育種法，育成毛豆高雄6、7、8號等3個新品種，均已獲得權利登記20年，並配合農業智慧財產權推廣，至95年止已授權移轉給加工業應用計有3項13件。

　　毛豆「高雄7號」品種商品名為「黑蜜丹波」，具有鮮莢果大，莢色翠綠，公頃合格鮮莢產量為7.5~8.0公噸，五百公克合格莢數為133~145莢，即百莢重345~376公克，適合機械採收，其種子黑又大，百粒重52~56公克，可加工成蜜黑豆、黑納豆及黑豆粉等相關產品供內外銷用。該品種也是本場育成的8個毛豆品種中，唯一的黑豆品種。由於品質可媲美日本「丹波黑」品種，產量又較「丹波黑」品種高80%左右，除了可供作冷凍毛豆外銷用外，其種子黑又大，可作為黑豆用。其種皮由深色花青素形成，含豐富的抗氧化物質如異黃酮和維生素E，可抑制脂質及低密度脂蛋白的氧化。除此，黑豆成份中亦含有多量的植物固醇、皂素和一些可延緩人體機能老化的微量元素。因此本場加工研究室加以開發成健康又香Ｑ的蜜黑豆產品，並技術移轉產業界應用，量產上市，提高其附加價值。

　　毛豆「高雄8號」品種商品名為「冬蜜」，具有耐寒性強，適合冬作栽培，每公頃合格鮮莢產量為8.3~9.1公噸，五百公克合格莢數為152~160莢，即百莢重313~329公克，適合機械採收，其種子呈黃綠色，百粒重38~43公克，鮮籽粒含有豐富異黃酮，外觀品質及食味口感佳等優良特性，可作為生鮮毛豆、冷凍毛豆及毛豆仁等相關產品供內外銷用。因此該品種96年2月6日在屏東農業生物技術園區參加「第2屆農業技術交易展－南區」展出，並且在本會蘇主委嘉全親自主持見證下，非專屬授權予加工業應用。目前已成為冬季生鮮冷藏及冷凍加工外銷用主要品種，並延長毛豆加工廠全年作業期間至6個月，降低生產及加工成本，廣受豆農及加工業者的歡迎。

　　為了提昇台灣毛豆產品在日本市場的競爭優勢，保護毛豆品種的智慧財產權，本場早在93年2月向日本申請大豆(毛豆)品種權登錄，農委會經2年多來與日本溝通談判，終在95年10月瑞士日內瓦WTO/TRIPS理事會例會中，台日雙邊會談，獲日本同意受理台灣植物品種權申請案。日本農林水產省於95年10月23日公告台灣「大豆高雄6號」品種權登錄申請案審議，成為台灣首宗向日本申請植物品種權的品種，開啟國人在日本申請植物品種權之新頁，也是台灣農業智慧財產權的一大突破。緊接著在96年2月13日日本農林水產省又公告「大豆高雄7號」及「大豆高雄8號」兩品種權登錄申請案審議。依據日本種苗法規定上述3個品種自公告審議日起在日本即獲暫時保護，未經本場授權，擅自在日本販賣上述3個品種的毛豆產品，本場將依法追究侵權問題。農委會也公告自95年9月1日起

　　「毛豆種子之輸出應檢附行政院農業委員會同意文件」，杜絕毛豆種子外流。因此品種權為農業智慧財產權中重要一環，可藉由毛豆品種權申請及授權實施，保護農業智慧財產權，提昇台灣毛豆產品在國際市場的競爭力。

毛豆高雄7號植株莢果及種子

冷凍黑毛豆(上）及蜜黑豆(下)等相關產品

毛豆高雄8號植株莢果及種子

生鮮毛豆及冷凍毛豆等相關產品

本場黃場長賢良(右)與亨家企業公司陳董事長瑞章(左)簽訂毛豆高雄8號品種授權，由農委會蘇主委嘉全(中)見證

農委會蘇主委嘉全參觀本場毛豆品種權交易展示