文/蔡永暭．圖／陳俊吉

　　本場為擴大有機水稻生產面積及鼓勵施用或製作優良堆肥，特於5月16日上午9點，假本場旗南分場農民教室，辦理「有機水稻生產及固態堆肥製作」示範觀摩會，示範內容包括水稻優良品種、病蟲害管理、堆肥施用技術、及堆肥製作技術等。計有轄區內各鄉鎮市公所□農會□消費團體□驗證單位等機關人員及有機農友及堆肥業者約180人參加，會場討論氣氛熱烈，反應良好。

　　有機水稻是高屏地區重要作物之一，每年種植面積約百餘公頃，對生態環境及消費飲食安全已具有重要角色。惟有機水稻生產上，經營成本偏高，堆肥施用效果不穩定，對有機農友而言，生產技術仍需加以突破。

　　有機水稻生產，首先要選用優良的品種，以降低病蟲害發生率，本次參與示範的水稻品種有益全香米、高雄145號、台稉9號、台稉2號等四種，其中米質以高雄145號表現最佳，產量則以台稉2號最高，各水稻品種生育均良好，僅進行一次非農藥病蟲害防治。

　　有機水稻經營成本，每期作每分地約1~2萬元，其中堆肥成本約3,000~12,000元，佔總成本的30~50%，因此降低堆肥成本，講求施肥技術，是經營成功之道。此次觀摩會以連續5年的試驗，計算不同堆肥用量的施肥效益，結果顯示高量的堆肥雖可顯著增產，但並不符合經濟效益，每分地氮素用量春作施用24公斤，並於基肥時一次施用完畢，獲利最高，而夏作同樣施肥，卻不符合效益，因此可以減量施肥，或不用施肥，以減少成本支出。

　　固態堆肥的品質指標，主要是有益微生物族群、腐植質含量及養分含量等三種。有益微生物的培養，需要有好氣的環境，且族群數量每公克需達108個以上，施用后土壤才會產生抗病能力。而腐植質含量與堆肥化時間有關，高溫活化期之後，微生物分泌胞外酵素，殘餘的有機質才可進一步被降解成性質穩定的腐植質，時間大約是堆肥製作後的3~6個月。而堆肥養分含量與翻堆次數有關，次數愈多，無機態氮素含量愈低，磷鉀素含量愈高，適當的翻堆次數至少5次以上。此外，堆肥化程度的外觀判斷，可以經由剖面溫度、菌絲層位置、堆肥顏色、氣味、體積變化等加以瞭解。而操作的要領是材料配方、水分控制及翻堆時期等。

本場黃賢良場長(左)美和技術學院許仁宏教授(中)及旗南分分場蔡永暭主任

進行田間試驗觀摩