[冬季美食]EZ年菜－雙鮮燴芥菜
[冬季美食]
資料提供：曾玉惠
材 料：熟□仔魚50公克、蟹腳肉150公克、芥菜心1粒、薑絲10公克、高湯2杯
調味料：鹽3/4茶匙、味精少許、芡粉1.1/4湯匙
做 法：1.將芥菜心切斜片，燙熟備用。
2.蟹腳肉在滾水鍋內川燙去腥味，撈起、沖冷水、瀝乾備用。
3.高湯煮沸，加薑絲、芥菜心、蟹腳肉同煮並調味，勾芡，投入□仔魚再煮沸即熄火。
4.將芥菜心鋪於盤中，蟹腳肉及□仔魚擺置中間，淋上芡汁即成。
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