[農業尖兵]

文．圖／戴順發

　　芹菜是屏東縣新園鄉的特產蔬菜，栽培品種以粗梗為主，其梗肥胖細嫩，所抽花苔俗稱芹菜管，生食烹炒老少咸宜。尤其是該鄉蔬菜產銷第1班所生產的芹菜管品質更是優異，烹煮調理後食之令人口齒留香，回味無窮。班長郭水銓指出該班芹菜種植以採收芹菜管為主，由於掌握優良品種及栽培技術優勢，勵行計畫生產，所以芹菜管價格平穩，平均每公斤達80元，每年均為該班獲取不少利潤。

　　郭班長進一步說明芹菜管之生產，通常於9月間開始分批播種，60~70天後可收成，11月間即有得上市，生產期間持續到翌年3~4月。並感謝高雄區農業改良場輔導改進栽培技術及分級包裝，並舉辦多次觀摩促銷品嚐會，拓展銷路，該班才能欣欣向榮，其本人也因而於民國90年獲得神農獎之殊榮。

　　閒談中得知該班現有班員15人，耕地面積約11公頃，主要栽培作物除芹菜管外，尚包括小白菜等葉菜類，耕作制度為水稻－蔬菜輪作方式。栽培芹菜及葉菜類蔬菜的農友要學祕訣或洽購芹菜管，可逕洽郭水銓班長，聯絡電話08-8323132，行動0934-441393。

採後處理完成準備上市之芹菜管

鮮燙芹菜管香脆可口