[香草植物介紹]

文．圖／黃雅玲

　　葡萄柚薄荷(Mentha piperita)屬於唇形科(Labiatae)薄荷屬之多年生草本植物，英名為Grapefruit Munt，原產於歐洲及亞洲熱帶地區，台灣目前種植的薄荷品種有20餘種，原生薄荷僅一種，為金錢薄荷(Mentha Canadensis L.)，其植株喜生長於低海拔潮濕地，目前種植的薄荷品種大多由國外引進種源。葡萄柚薄荷為具有大葉形的薄荷品種，葉對生，葉面光滑，葉緣有鋸齒，莖為直立或略蔓性，植株帶有薄荷味的果香風味。香精成分主要為薄荷醇、薄荷酮、薄荷酯及其他單烯衍生物如普列薄荷酮、松烯酮等(張元聰，2004，台灣香草植物品種圖鑑)。

　　葡萄柚薄荷喜生長於微濕的土壤或介質，生育環境在冬季可全日照，但夏季則須略為遮陰，否則植株生長勢較差。繁殖上可利用扦插及走莖繁殖，扦插適期一般在每年9月至隔年3月間，最佳生育時期則為10月至隔年5月間。薄荷類植物地下走莖很長，可將地下莖分段扦插於混合介質，一般成活率極高，是眾多香草植物中，栽培管理極為容易者。植株極具觀賞及食用價值，可做為庭園舖地的匍匐植物或香草盆栽。利用部位為全株，包含莖、葉及花，其全株均有薄荷的清爽芳香，主要療效為清熱、提神醒腦、驅寒、消炎、鎮痛…等，功效極多。