[成本調查]
芒果成本分析

依據農產品生產成本調查資料，近十年愛文芒果生產總成本隨人
工費逐漸增加而呈現緩步上漲的走勢。91 年平均投入總成本則因肥
料費減少及設算資本利息隨利率降低而較前年略減，每公頃為
311,665 元，以人工費為主要成本，占總成本之 50 ％，樣本每公頃
產量為 16,376 公斤，換算平均每公斤成本為 19 元，調查地區為主
產地之台南縣及屏東縣，其地區間的成本差異不大。

在台灣，消費者購買新鮮芒果的時間相當長，由最早上市的土芒
果開始，接著愛文、台農１號、海頓等也陸續上市，到 9 月尚有凱
特 (9 月檨 )，但因芒果易於過熱腐壞，不宜久放故銷售巔峰期集中
在 6 ～ 7 月，芒果價格走勢即具有明顯的季節變動，由愛文芒果價
格走勢即可看出，每年產期初始產地價格高，至六、七月盛產期時集
中出貨，造成量增價跌，產期末時，價格則再度回升。

91 年我國入 WTO 後，進口果品多，多項果品價格下跌，但愛文
芒果除於五、六月盛產期之產地價格雖較 90 年低，平均價格卻與
90 年平均價格相當，究其原因為國內供給面因檢疫理由尚未有生鮮
芒果進口而變化不大，需求面雖有國內果品市場開放，造成果品多樣
化而降低部分芒果需求，但因有巧思的生意人帶動芒果冰的流行，替
次級芒果開創新的需求，改變以往因消費者對食用芒果的禁忌 (如火
氣上升、皮膚變黃、皮膚不好者食後皮膚搔癢等 )形成突破消費量瓶
頸的現象，另一方面海外市場需求量的增加，使芒果需求面變動不大
，故供需穩定，使得產地平均價格與 90 年同期相當。(農糧署　徐
惠瑩；待續)