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鳳梨分級削皮機械化

為提高鳳梨分級效率及外觀品質的一致性，本場於 6 日上午在
屏東縣瑪家鄉銘泉農場舉辦鳳梨機械分級與削皮觀摩會，觀摩會由黃
場長賢良主持，各界反應熱烈，計有縣政府、產地鄉鎮公所與農會、
產銷班員近 150 人參加。
高屏地區鳳梨栽培面積約 4,300 公頃，占全台近 50 ﹪。雖然
近年來鳳梨新品種不斷推陳出新，深受消費者好評，可惜分級方面進
步有限，生產與銷售過程的機械化程度偏低，尤其是採收後的分級和
果實的剝切機械更為缺乏，果農乃然沿襲傳統的目測方式來判別、分
級。因此，容易造成人為的誤差而失去分級的精準度。
本場依據鳳梨作業之特性及果農的需求，研發重量式鳳梨分級機
，以人工輔助供料，分級後的鳳梨由平面輸送帶輸出，適合不同品種
的鳳梨。該機一次作業可分 6 級，每小時可處理 3,600 粒以上，分
級清楚；工作效率高，每小時處理量達 2.5 － 3 公噸；分級精度高
，符合外銷的要求。
而鳳梨剝皮機作業項目包括去冠芽、尾端、削皮和除心軸等，每
小時作業量約 180 粒，削皮率可達 90 ﹪以上，比人工作業速度快
3 － 4 倍。惟其二片刀之距離與圓管形切削器機構的設計，無法在
削皮時配合鳳梨外觀大小進行動態調整，因此，利用剝皮機前應先將
鳳梨加以分級。(文．圖／楊文振)