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[頭條新聞]
鳳梨分級削皮機械化

為提高鳳梨分級效率及外觀品質的一致性，本場於 6 日上午在
屏東縣瑪家鄉銘泉農場舉辦鳳梨機械分級與削皮觀摩會，觀摩會由黃
場長賢良主持，各界反應熱烈，計有縣政府、產地鄉鎮公所與農會、
產銷班員近 150 人參加。
高屏地區鳳梨栽培面積約 4,300 公頃，占全台近 50 ﹪。雖然
近年來鳳梨新品種不斷推陳出新，深受消費者好評，可惜分級方面進
步有限，生產與銷售過程的機械化程度偏低，尤其是採收後的分級和
果實的剝切機械更為缺乏，果農乃然沿襲傳統的目測方式來判別、分
級。因此，容易造成人為的誤差而失去分級的精準度。
本場依據鳳梨作業之特性及果農的需求，研發重量式鳳梨分級機
，以人工輔助供料，分級後的鳳梨由平面輸送帶輸出，適合不同品種
的鳳梨。該機一次作業可分 6 級，每小時可處理 3,600 粒以上，分
級清楚；工作效率高，每小時處理量達 2.5 － 3 公噸；分級精度高
，符合外銷的要求。
而鳳梨剝皮機作業項目包括去冠芽、尾端、削皮和除心軸等，每
小時作業量約 180 粒，削皮率可達 90 ﹪以上，比人工作業速度快
3 － 4 倍。惟其二片刀之距離與圓管形切削器機構的設計，無法在
削皮時配合鳳梨外觀大小進行動態調整，因此，利用剝皮機前應先將
鳳梨加以分級。(文．圖／楊文振)
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高雄區農情月刊　第 79 期　　　　　　 93/4/15 出刊　　　　　
出刊頻率：月刊　　　　　　　　　　　 主編：農業推廣課　楊 文 振
發行機關：高雄區農業改良場　　　　　 電話：(08) 7229461
官方網站：http://www.kdais.gov.tw　　地址：屏東市90002民生路農事巷一號
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[農業新知]
有價值才能存在 有存在才能發展
李主任委員金龍蒞臨本場期勉員工

行政院農業委員會李主任金龍於 4 月 20 日下午 2 時蒞臨本場
視察，受到本場員工熱烈歡迎。李主任委員金龍蒞臨本場後，在黃場
長賢良陪同下進入行政大樓會議室，聽取本場簡報。
李主任委員表示，高雄場建場百年來，對南部地區農業貢獻有目
共睹，展望未來，除應繼續與農民緊密結合外，亦應思考未來的定位
與研究發展方向，做為未來百年的根基，強化機關存在的價值。主任
委員說，為高雄場第二個百年，大家應該撇開自己，在職一天盡責一
天，目的在讓機關續存，有價值才能存在，存在才能發展。
主任委員說，未來的試驗研究應朝向 grouping(團隊)，要跨
領域合作。他還舉例說，以前一位教授可開 2、3 門課，國外則普遍
3、4 位教授合開一門課，此為改變，改變最大的敵人是自己，然而
百年老店要有所改變，否則會被淘汰。
李主委強調，農委會未來施政目標為：1. 優質農業 2. 安全農
業 3. 休閒農業 4. 環保農業。錢要花在刀口上，各所屬機關的預算
，符合以上四項主軸的為優先。(文／楊文振．圖／陳俊吉 )
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[第２版]
高雄區農情月刊　第 79 期　　　　　　 93/4/15 出刊　　　　　
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[情報站]
班　　名：內埔鄉果樹產銷班第22班
班長姓名：陳來長
聯 絡 人：陳來長
聯絡電話：08-7702151
傳　　真：08-7702162
行動電話：0935-825725
所屬農民團體名稱：內埔地區農會
主要產品名稱、生產季節及盛產期
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主要產品 生產季節 盛產期 包裝方式 銷售方法 參考價格
(月) (月) (規格)
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鳳梨 1~8月 3~5月 12、24公斤 共同運銷、直接 時價
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[成本調查]
桂圓肉成本分析－1

一般龍眼烘乾方式，有焙灶及烘乾機等方式，烘乾過程中先將鮮
果乾燥為龍眼乾後，有些以龍眼乾方式直接包裝出售，至於桂圓肉則
係再經過將龍眼乾剝殼、剝肉去核手續。
以烘乾機乾燥方式而言，桂圓肉生產成本即包括鮮果費、人工費
、能源費、材料費及設備折舊間接費用等，根據民國 91 年調查霧峰
、中寮、東山、南化及內門等地區資料，鮮果製成桂圓肉比例為 9.3
：1，每公斤桂圓肉所需鮮果費為 157.58 元，為最主要之成本項目
，其次為人工費則包括將果粒與果枝分剪果粒工資、烘焙工資、分級
篩選工資及剝殼、剝肉去核工資，合計 93.19 元，能源費 16.85 元
，設備折舊等間接費用為 18.57 元，總計每公斤桂圓肉成本為
286.19 元 (詳如附表 )。(農糧署　劉建村；待續)
每公斤桂圓肉生產成本表　　　　　　單位：元，％
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項目 合計 鮮果費 人工費 能源費 設備折舊
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元 286.19 157.58 93.19 16.85 18.57
(自家工27.56元)
％ 100 55 33 6 6
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[香草植物]
天芥菜
◎文．圖／黃雅玲

天芥菜 (Heliotropium arborescens L.) 為紫草科
(Boraginaceae) 天芹菜屬之多年生宿根草本植物，原產於南美洲的
祕魯安地斯山一帶，別名為香水草、洋茉莉，葉片卵形披有稀疏的短
絨毛，葉色深綠色，葉脈深刻，葉片質地粗造，花序為頂生複聚繖花
序，小花為深紫色，花朵數可達百朵以上，其開花時散發強烈芳香味
，花期約在每年秋季至隔年春季間，每一頂生花序皆可開花，天芥菜
利用盆栽種植植株株高約在 30 公分左右。
天芥菜對氣候環境的適應性以秋季至春季最佳，喜好日照充足、
排水良好和肥沃的有機質土壤，由於花朵可連續開花頗具觀賞價值，
因此可做為秋冬季盆花或花壇、景觀、香花植物。但根據香藥草植物
圖鑑中記載 (張定霖,2003)，天芥菜植株全株具毒性，應避免食用。
香草植物並不是每種品種皆可食用，其中天芥菜僅是觀賞用之香花植
物，因此需瞭解其利用方法。
繁殖方法以種子播種或扦插繁殖為主，播種季節為秋季 (9-10
月間)，播種可利用穴盤播種，待穴盤苗發芽生長約 5 公分先假植
於 3 吋塑膠盆，最後再定植於田間或換 5 吋盆當盆花觀賞；扦插繁
殖則利用頂端枝條扦插於 45 格穴盤，約 2 周後即可髮根，待成活
後移植至 3 吋盆中，最後定植於 5 吋盆，夏季高溫較不適於天芥菜
生長，此時可移至半遮陰之塑膠防雨棚中越夏，待秋季再行扦插繁殖
。
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高雄區農情月刊　第 79 期　　　　　　 93/4/15 出刊　　　　　
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[行銷e點通]
未來，就在你手中－1

根據資策會電子商務研究所 (ACI-FIND) 的統計資料，台灣地區
至 2003 年 12 月底止，經常上網的人口達 883 萬人，寬頻用戶
289 萬戶，比起 2002 年同一時期的 210 萬戶，足足增加 38 ﹪。
台灣上網人口成長非常快速，根據資策會資料，7 年前 (1996) 全國
上網人口大約只有 60 萬人，5 年前即突破 300 萬大關，4 年前達
到 480 萬人，直到 2001 年 12 月底，上網人口每半年皆維持 60
萬人以上的成長。

上網人口以及寬頻用戶的快速成長，自然帶來電子商務的蓬勃發
展，中外皆然。根據美國商務部的統計資料，2003 年第 4 季 (9-12
月 )美國電子商務零售業營收金額為 172 億美元，比第 3 季成長
5.2 ﹪，較 2002 年同一季成長 25.1 ﹪，預計今年第四季將可較去
年同一季成長 29.7 ﹪。

回頭看看臺灣的電子商務，也不遑多讓美國。去年，我國 B2C
電子商務市場達 220.9 億元，比前年的 157.5 億元成長 40 ﹪左右
，以 Pchome online 為例，去年上半年營收 6.04 億元，較前年同
期大幅成長 213 ﹪。去年台灣電子商務的成長，和前半年有 SARS
的帶動，後半年有雅虎奇摩、ebay 掀起的網路拍賣熱潮的助威有關
。無論如何，台灣電子商務已和民主制度一樣，奠定良好基礎，不管
你贊同也好，不喜歡也罷，只會繼續向前發展，不會走回頭路。因此
，期盼產銷班班員能凡事向前看，掌握時機，善用科技行銷，俗話說
：先做先好，慢做獪贏。(楊文振；待續)
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[第３版]
高雄區農情月刊　第 79 期　　　　　　 93/4/15 出刊　　　　　
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[農特產窗口]
◎文．圖／楊文振
加祿愛文 生產了！
枋山鄉果樹產銷班第 6 班栽培愛文芒果 30 餘甲，今年枋山鄉
加祿村芒果產期雖普遍延後一個月左右，但該班 4 月上旬芒果已進
入產期，預計 5、6 月盛產，7 月中下旬結束產期。該班芒果以機械
分級，外觀品質一致。意者請洽曹碧蘭班長 0919-123439、
0919-752609 或傳真 08-8720699
國產洋蔥 好口味
恆春半島的洋蔥已進入盛產期，國產的洋蔥比進口的新鮮、細嫩
、甜脆，適口性高，意者請洽枋山 (08-8771250)、車城
(08-8821022)、恆春等農會 (08-8897982)
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[綠化美化]
金葉木
◎文．圖／張森松
金葉木 (Sauchezia nobilis Hook.f) 又名山起氏爵床，原產南
美厄瓜多爾，引進台灣已有近百年歷史，各地都有零星栽培，是爵床
科多年生灌木或小喬木，葉長橢圓形或卵形，具短柄對生，厚紙質或
革質，最大的特徵是在平滑濃綠的葉面上，沿著中肋和側脈的位置，
佈滿金黃色，非常顯眼美麗的斑紋，因此得名。小枝四稜形，幼嫩時
淡紫紅色帶半木質，老熟莖幹才全木質化。花頂生或腋生，穗狀花序
，花苞紅褐色，花冠鮮黃色，圓筒形，長 5~7 公分，上部膨大突出
，先端淺裂向外捲曲，果實為長橢圓形蒴果，內有種子數枚。

雖然會開花結子，但金葉木通常都用扦插繁殖，除了特別嚴寒酷
熱的時期，全年都可進行，採取頂稍或一、二年生枝條剪成 20~30
公分一段，底部沾乙酚 (N.A.A.) 等髮根劑，插於濕潤的砂壤苗床或
園圃上，4~6 週即可髮根移植，生長一段時間後視枝條狀況摘心，促
進分枝，可形成較茂密的灌木狀，以後每年都加以修剪，維持良好樹
形，經過多年後植株衰老時，更可將整體枝幹從下端剪短，促進更新
生長。

金葉木生性強健，繁殖栽培都可很容易，綠葉上又佈滿金黃色漂
亮的條斑，是極富觀賞價值的斑葉植物，適合庭園種植，也適合盆栽
，因屬深根性，庭園膺選土壤深原肥沃處，盆栽則用大盆疏鬆肥沃的
土壤；對空氣污染的抵抗力較強，置於路邊塵土飛揚處也可生長，但
仍需隨時沖洗葉面，才能顯露期美麗本質。
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[第４版]
高雄區農情月刊　第 79 期　　　　　　 93/4/15 出刊　　　　　
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93年4、5月蔬菜花果生產預測
農委會農糧署 洪忠修 廖銘清

依據各地區農情報告觀測結果，預測本月份葉菜類總產量為 5
萬 8,384 公噸，比 3 月份產量 7 萬 6,932 公噸，減少 24 ％；與
去年 4 月份產量 5 萬 2,480 公噸比較，則增加 11 ％。茲將預測
結果分述如下。
一、西瓜比上月增產110％
國曆 1 月間接連數波大陸冷鋒過境，強烈冷氣團抑制瓜類的生
長，故 3 月份採收量仍相對不多；至於本月份採收情形，因各產地
可採收面積較上月份增加近 400 公頃，預測本月份產量為 1 萬
1,582 公噸，比 3 月份產量 5,517 公噸，增加 110 ％；與去年同
期 4 月份比較，因本年期受 1 月低溫影響，致本月份可採收面積較
去年減少且產期延後，故與去年同期 4 月份產量 2 萬 1,136 公噸
比較，減少 45 ％。
二、根莖類
竹筍比上月增產 53 ％：本月份起中南部產地將陸續進入採收階
段，至於北部地區則較為遲些，由於目前各產地尚未完全進入採收期
間，故本月份各產地產量皆不高。預測產量 5,446 公噸，與去年同
期 4 月份產量 9,311 公噸比較，則減少 42 ％。
洋蔥較上月增產 10 ％：由於屏東縣產期主要集中在 3、4 月間
，惟本年期採收延遲至 4 月以後採收，故 4 月採收量較 3 月份產
量增加。預測本月份產量 1 萬 8,797 公噸，與 3 月份產量 1 萬
7,099 公噸比較，增加 10 ％，較去年同期 4 月份產量 5,826 公噸
，增產 223 ％。
蔥比上月減產 12 ％：目前各產地為採收後期，可採收面積較上
月份減少 60 餘公頃，產量為遞減趨勢。預測本月份產量為 9,499
公噸，比 3 月份產量 1 萬 845 公噸，減少 12 ％；與去年 4 月份
同期產量 1 萬 1,322 公噸比較，則減少 16 ％。
三、香蕉比上年減產6％
高屏二主產縣香蕉受到去年 9 月間杜鵑颱風侵襲及今年年初氣
溫偏低影響，春夏蕉將小幅減產。依據各地農情預測結果，全年總產
量為 20 萬 9,102 公噸，比上年產量 22 萬 3,061 公噸，減產 6
％，若與前三年平均年產量 21 萬 8,102 公噸比較，亦減產 4 ％。
四、鳳梨產量持平
屏東縣產區去年 9 月間遭杜鵑颱風侵襲，預估均將影響本年鳳
梨產量。依據各地農情觀察結果，預測今年鳳梨總產量有 44 萬
9,406 公噸，與上年產量 44 萬 7,807 公噸，約略持平，與近三年
平均年產量 41 萬 7,593 公噸比較，則增加 8 ％。
五、本地種芒果減產5％
屏東地區受去年 9 月杜鵑颱風侵襲，影響本年產量，而臺南縣
雖然開花結實情形良好，但收穫面積略減少。綜合評估預測今年產量
為 5 萬１,225 公噸，較上年產量 5 萬 3,939 公噸，減產 5 ％，
若與前三年平均年產量 5 萬 3,370 公噸比較，亦減少 4 ％。主產
期在 5-7 月，並以 6 月份產量最高。
六、蓮霧比上年減產18%
今年蓮霧生產主要受到去年九月杜鵑颱風侵襲影響，尤其以枋寮
、林邊、南州、佳冬等屏南地區蓮霧植株受創嚴重，本年單位面積產
量銳減。預測全年產量為 7 萬 6,014 公噸，較上年產量 9 萬
2,647 公噸，減產 18 ％，若與前三年平均年產量 9 萬 3,938 公噸
比較，亦減產 19 ％。
七、荔枝比上年減產13％
今年荔枝開花結果情形不如去年，預測今年產量為 9 萬 720 公
噸，較上年 10 萬 4,186 公噸，減產 13 ％，若與近三年平均年產
量 8 萬 8,115 公噸比較，則增加 3 ％。
八、改良種芒果比上年減產6％
根據臺南、高雄、屏東等縣產地觀測，本年收穫面積較去年略有
減少，結實期氣候異常，落果多，結實率不佳，預測總產量為 15 萬
6,955 公噸，較去年產量 16 萬 6,487 公噸減產 6 ％，比近三年平
均年產量 16 萬 2,186 公噸亦減產 3 ％。
九、文心蘭產量較上月份減少7％
臺中、高雄與嘉義縣等主要產地單位產量明顯降低，致總採收量
相對減少。預測本月份產量 436 千打，較 3 月份產量 468 千打，
減少 7 ％；與去年同期 4 月份產量 386 千打比較，則因今採收面
積增加，致產量增加 13 ％。
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93年3月份果菜平均價格及交易數量統計表
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種類 金鑽 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 水晶芭 白肉 蓮霧
拍賣市場 鳳梨 木瓜 紅龍果
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北一 平均價格 19.9 46.6 12.4 22.7 26.1 32.3 － 50.2
交易數量 584.3 127.0 756.7 457.5 1030.8 66.6 － 1012.6
北二 平均價格 21.2 49.3 14.1 22.6 28.7 13.6 － 60.9
交易數量 207.0 33.6 375.7 154.6 404.6 0.4 － 445.1
三重 平均價格 15.2 41.2 12.0 19.6 20.9 18.0 － 40.5
交易數量 496.5 70.6 736.9 529.2 1203.7 23.6 － 1285.6
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種類 絲瓜 苦瓜 綠竹筍 菜豆 甘藍 小白菜 蕹菜 花胡瓜
拍賣市場
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北一 平均價格 23.2 37.1 49.5 26.2 4.2 8.3 21.7 20.6
交易數量 567.9 332.9 5.9 15.5 4094.4 518.7 270.9 602.1
北二 平均價格 20.4 33.9 68.4 28.3 3.9 7.2 22.6 21.4
交易數量 141.4 72.3 1.3 0.8 1164.4 179.8 77.9 149.3
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　　平均價格：元／公斤　　　　交易量：公噸