[頭條新聞]
春天和煦何處去 本場竭誠歡迎來
3月6、7日本場農民日全天候開放參觀

本場為加強與農友、社會大眾的互動，訂於 3 月 6、7 日 (周
六、日 )在場裡擴大舉辦農民日活動，竭誠歡迎農友們以及各界人士
前來參觀。

各區農業改良場每年都有舉辦農民日活動，用意在增加與農民、
社會大眾間的互動。本次農民日活動內容本場很用心的規劃，活動項
目包括農業科技成果展示、作物新品種發表會、木瓜品質評鑑、苦瓜
品質評鑑、香草植物 DIY、農產品展售、田媽媽地方料理園遊會等 6
大項。

其中作物新品種發表會以本場近年來育成的作物為主，包括水稻
、毛豆、紅豆、芋頭、茄子、扁蒲、印度棗等。木瓜、苦瓜品質評鑑
以高屏地區栽培木瓜、苦瓜的產銷班為主，得獎之產銷班分別致贈獎
金與獎狀，敬請本轄區的木瓜、苦瓜產銷班踴躍報名，並預做準備。
香草植物 DIY 則由本場花卉研究室準備 2,000 株香草種苗，示範教
導大家如何移植香草幼苗。農產品展售預定 12 個攤位，蔬果花卉通
通有，展出作物不但不重複，而且還包括作物的加工副產品，例如木
瓜，除鮮果外，尚有木瓜牛奶汁、切盤等。

為了讓大家有不虛此行的感覺，本場同仁目前正加緊籌備中，屆
時歡迎社會大眾扶老攜幼、成群結隊光臨指導。(楊文振 )
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高雄區農情月刊　第 77 期　　　　　　 93/2/15 出刊　　　　　
出刊頻率：月刊　　　　　　　　　　　 主編：農業推廣課　楊 文 振
發行機關：高雄區農業改良場　　　　　 電話：(08) 7229461
官方網站：http://www.kdais.gov.tw　　地址：屏東市90002民生路農事巷一號
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[農業新知]
蓮霧園寒流災後復育
寒害後之復育措施：
(1)掉於袋內之果實，儘速採收上市，以免失水變軟或腐壞。(2) 寒
害後酌補施肥料並行葉面噴施氨基酸或魚精類有機肥料，以促進
發育恢復樹勢，確保下期花、果之產量與品質。(3) 清除落葉、
落果，保持園地清潔，減少病源。(4) 採剃光頭方式栽培者，寒
害後應立即進行剃光頭修剪，以利提早於翌年七月間催花，十二
月底前採收完畢。(5) 寒害落葉將造成葉片數量不足，影響小銅
鐘期、青矸期等期間果實生長及發育，適當疏果可調整葉片及果
實比例，以利果實生長。至於落葉後所萌生大量新梢，將競爭果
實生長所須之養分，進行疏梢及捻梢作業，每梢留一至二對葉片
，可促進葉片成熟及果實發育。(黃基倬、王德男；完 )
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高雄區農情月刊　第 77 期　　　　　　 93/2/15 出刊　　　　　
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[農業簡訊]
1.本場訂於 3 月 6 日舉辦產銷班苦瓜品質評鑑比賽；3 月 7 日辦
理木瓜品質評鑑，歡迎苦瓜、木瓜產銷班踴躍向所屬農民團體報名
。
2.台灣檸檬產業策略聯盟於2月18日在本場開會成立。
3.農委會指出自 2 月 1 日起，降低利率之貸款項目為政策性專案農
貸年息 2.5 ﹪調降為年息 2 ﹪；振興農 (漁 )會經濟事業及畜牧
污染防治設備貸款利率由年息 2 ﹪調降為年息 1.5 ﹪。(編輯室
)
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[第２版]
高雄區農情月刊　第 77 期　　　　　　 93/2/15 出刊　　　　　
出刊頻率：月刊　　　　　　　　　　　 主編：農業推廣課　楊 文 振
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[情報站]
班　　名：燕巢鄉果樹產銷班第23班
班長姓名：陳隆盛
聯 絡 人：陳隆盛
聯絡電話：07-6165768
傳　　真：07-6165595
行動電話：0932-851702
所屬農民團體名稱：高雄縣吉建運銷合作社
主要產品名稱、生產季節及盛產期
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主要產品 生產季節 盛產期 包裝方式 銷售方法 參考價格
(月) (月) (規格)
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芭樂 周年 9~2月 20公斤、12公斤、3公斤 超市、賣場、行口、宅配 時價
蜜棗 11~3月 12~1月 10公斤、 6公斤、3公斤 超市、賣場、行口、宅配 時價
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高雄區農情月刊　第 77 期　　　　　　 93/2/15 出刊　　　　　
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[成本調查]
木瓜近年來成本與收益

從近幾年網室木瓜所調查之成本與收益來看，木瓜每公頃栽培期
間所投入總成本為 69 萬元至 78 萬元。

以 91 年生產成本來看，主要成本項目為人工費占 43 ﹪，主要
工作項目包括因應網室栽培度限制及採收所做的倒伏法矮化工作、採
收及病蟲害防治等等工資；包工費占 2.5 ﹪，主要工作項目為整地
工資，而合計工資即占了 45.5 ﹪為最多，其次材料費占 18.8 ﹪，
主要為網室栽培使用材料或錏管支架及防護網所分攤之費用，以及包
裝紙箱材料費等；再其次為肥料費占 13 ﹪、農藥費占 9 ﹪、種苗
費占 3 ﹪。
在種苗費部分，木瓜會以增加 1 至 2 倍栽植密度的方式，等開
花時再將雌性株砍除，故種植密度較高，以 91 年度資料來看, 每公
頃種植株數從 3,300 至 5,300 株都有 (依序雲、南、嘉、屏、高 )
，最後再留下 1,600 至 1,800 株結果株，近年來根據調查結果，農
戶栽植健康苗比例有逐漸增加的趨勢，今年每株健康苗 25 元，較一
般苗為貴，致本年期種苗費較上年增加 42.5 ﹪，為本年期成本項目
中變動的項目。
如將木瓜每公頃生產成本換算為每公斤生產成本，則每公斤直接
成本為 9~10 元間，總成本則約在 10~11 元間，以 91 年期而言，
雖然每公頃成本較上 (90) 年期增加了 5.4 ﹪，但因單位產量增加
幅度相對較大，致每公斤直接生產成本及總成本，分別降至 9.07 元
及 10.04 元。
在地區別木瓜生產成本方面，每公頃成本以台南縣的 802,668
元為最高，其次為雲林縣 780,973 元，屏東縣 779,001 元，高雄縣
778,707 元，嘉義縣 760,634 元，南投縣 736,937 元為最低，主要
是台南縣之產期稍長人工投入多，成本較高，而南投縣因種植密度較
低等原因，生產成本較低；在換算每公斤成本方面，以嘉義縣每公斤
成本 9.69 元較低，屏東縣 10.18 元最高，惟期間差異不大。(農糧
署　劉建村；待續 )
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高雄區農情月刊　第 77 期　　　　　　 93/2/15 出刊　　　　　
出刊頻率：月刊　　　　　　　　　　　 主編：農業推廣課　楊 文 振
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[行銷e點通]
92年我國農產品出口分析

去年我國農產品總貿易金額 109 億 8 千 5 百萬美元，較 91
年增加 7.4 ﹪，其中出口 32 億 1 千 8 百萬美元，成長 2.2 ﹪；
進口 77 億 6 千 7 百萬美元，成長 9.7 ﹪，農產品貿易逆差為 45
億 5 千萬美元，較 91 年之 39 億 3 千萬美元，增加 15.7 ﹪。

在出口方面，主要外銷市場依序為日本 (佔總出口值 37.4 ﹪ )
、香港 (18.7 ﹪ )、美國 (10 ﹪ )、越南 (6.5 ﹪ )及中國大陸
(5.3 ﹪ )，包括「農特產類」 6 億 9 千 1 百萬美元，成長 5.8
﹪、「畜產類」 10 億 9 千 5 百萬美元，減少 5.8 ﹪；漁產品 13
億 1 千萬美元，成長 7 ﹪，至於「林產類」 1 億 2 千萬美元，成
長 12.7 ﹪。

「農特產類」之「蔬菜及其製品」出口 1 億 4 百萬美元，成長
6.2 ﹪；其中冷凍毛豆出口值成長 6.4 ﹪；生鮮萵苣成長約 3.5 ﹪
；甜玉米減少 15.4 ﹪，係脫水及調製類甜玉米出口值減少所致，惟
生鮮冷藏甜玉米出口值仍成長 67 ﹪；另「水果及其製品」 9 千 5
百萬美元，成長 30 ﹪；其中國產荔枝、芒果、番石榴本年夏季，本
會成立計畫積極推動國外市場銷售下，生鮮荔枝出口值成長 1.4 ﹪
，生鮮芒果成長 71.1 ﹪；番石榴成長 40.5 ﹪；至於木瓜及楊桃則
一次成長約 1.9 倍及 86.6 ﹪，生鮮橙類成長 62.7 ﹪；其他農糧
產品方面，茶葉出口 2 千 2 百萬美元，成長 16.6 ﹪；「花卉及種
苗」出口 5 千 9 百萬美元，成長 11.4 ﹪，其中文心蘭成長 4.5
﹪，蝴蝶蘭成長 15.5 ﹪。

「畜產費」之「活畜禽及肉類」 2 千萬美元，受大陸產品競爭
影響出口值下降 24.6 ﹪，其中鴨肉減少 29.4 ﹪，雞肉出口量雖亦
少，惟由於產品出口單價提高，故仍成長 2.8 ﹪。

「漁產類」之「魚類及其製品」出口 11 億 7 千萬美元，成長
7.9 ﹪；另養殖水產品包括活魚、冷凍等製品別，由於 92 年 3 月
間我輸歐盟養殖水產品陸續遭檢出氯黴素及硝基夫喃劑代謝物影響，
出口值減少 5.9 ﹪，其中冷凍吳郭魚減少 4.6 ﹪，惟活鰻由於出口
市場單價上揚，仍成長 8.5 ﹪。

至於「林產類」之「木材及其製品」 1 億 1 千萬美元，成長
12.9 ﹪，其中「竹」產品 165 萬美元，成長 4.8 ﹪。(農委會國合
處 )
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[第３版]
高雄區農情月刊　第 77 期　　　　　　 93/2/15 出刊　　　　　
出刊頻率：月刊　　　　　　　　　　　 主編：農業推廣課　楊 文 振
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[農特產窗口]
旗山木瓜 真好
◎文．圖／楊文振

旗山鎮果樹產銷班第 28 班栽培木瓜 8 公頃、檸檬 4 公頃、芭
樂約 4 公頃，目前正值產期，意者請洽古文欽班長或農會，電話　
07-6692105、0928395062、07-6615496( 農會推廣股 )
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[蔬香果樂]
洋香瓜
◎ 文．圖／李雪如
洋香瓜又名哈密瓜，屬葫蘆科一年生蔓性草本，台灣於民國 60
年以後，由美國及日本引進栽培品種，經農政機關及種苗公司不斷地
進行品種改良，使得洋香瓜在市面上的品種琳瑯滿目，依果實形狀及
果皮網紋的有無大致可區分三大類，第一類為網紋洋香瓜如綠肉系有
台南九號、天香，白肉系有天蜜、秋蜜，橙肉系有秋香、秋華二號；
第二類為光皮洋香瓜如白皮綠肉系有蜜世界、蜜天下，黃皮白肉系有
太陽、狀元；第三類為哈密瓜如綠皮新世界及白皮雪裡華，因各品種
對氣候的適應性而異，播種期為 9 月至翌年 1 月，採收期則在 11
月中旬至 5 月中、下旬，主要產地分佈在台南、嘉義、雲林、宜蘭
、屏東，台南七股每年在入冬時節，都會辦理洋香瓜節活動，讓民眾
邊賞鳥邊享受佳餚。
洋香瓜果味甘甜芳香，以鮮食為主，亦可製成果醬，果實含有豐
富的天然水分、醣類、維生素及礦物質，生食可解熱、止渴、淨化血
液、利尿、潤肺，但洋香瓜性寒，如有虛寒體質、大便湯瀉、水腫等
病患則不宜多食。洋香瓜具後熟現象，剛採收時肉質較硬不香甜，選
購時，需依照各品種的特性，如有網紋者，網紋需明顯突起，香氣濃
郁，蜜世界要白玉顏色有透明感，外皮有稀疏網紋，新世紀哈密瓜需
綠中帶黃，稀疏紋路明顯。購回後，先在室溫下置放數天，待蒂頭接
著處出現裂痕時，表完全成熟即可食用，若蒂頭脫落則果肉較易軟化
透明有發酵酒味。
網紋洋香瓜每100公克所含的營養成分
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熱量 水分 粗蛋白 粗脂肪 碳水 膳食 鉀 鈣 磷 鐵 維生素
化合物 纖維 ---------------------
(Kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) B6(mg) B2(mg) C(mg)
------------------------------------------------------------------------------
31 91 0.7 0.2 7.6 0.8 200 14 14 0.2 0.03 0.01 20
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資料來源：台灣地區食品營養成分資料庫　　行政院衛生署87年11月
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[綠化美化]
雞冠花
◎文．圖／張森松

雞冠花 (cock's comb) 原產亞、非洲熱帶地區，是莧科一年生
半耐寒性草本花卉，因多數栽培品種花形酷似雞冠而得名，另外也有
球形、帚形、筆形、羽毛狀品種，花色繁多，有深紅、桃紅、乳白、
黃色等變化，葉翠綠闊披針形，種子細小黑色，藏在乾燥的花球中，
株高從 10 多公分到 1 公尺都有，可隨不同的栽培目的選用合宜的
品種。

生長強健，排水良好、土質疏鬆、陽光充足的地方最適合栽培，
在春末氣溫回升後，將種子先浸種一天，並用免賴特
(Benlate)2,000 倍液消毒，然後直播於園圃，或先播於苗床、盆缽
，長出數枚本葉後移植，從仲夏到深秋，便可長時欣賞美麗的花朵。

不同色彩的雞冠花數十至數百相間群植於庭園，可以構成壯觀美
麗的花壇；高莖圓錐球狀花的珠矛雞冠花以 40 × 10 公分行株距密
植畦中，可在濕熱花卉較缺乏的夏季生產切花供應插花用花材；民間
習俗也以其大紅雄雞冠狀花為吉利象徵，用於婚嫁花籃裝飾；老熟的
花朵也可採收製作乾燥花；在庭園花壇一角種上十數棵雞冠花或在邊
緣列植做為境界栽培，都可使庭園點綴生色；另外矮性品種還可種植
盆中待開花後用於綠美化佈置。

花壇或盆植雞冠花在種前可施些有機肥做基肥，種後每隔一個月
施一次三要素化學肥料或複合肥料為追肥，並摘心促進分枝，開花更
盛，生育期間過度乾旱，也要適度灌水，但不可過濕，以免發生爛根
及立枯病。
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[第４版]
高雄區農情月刊　第 77 期　　　　　　 93/2/15 出刊　　　　　
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93年2、3月蔬菜花果生產預測
農委會農糧署 洪忠修 廖銘清
由於一月份適逢農曆新年期間，各產地已配合春節期間之需求進
行採收，故本月份蔬菜之可採收面積將較上月份減少。依據各地區農
情報告觀測結果，預測本月份葉菜類總產量為 9 萬 3,025 公噸，比
一月份產量 11 萬 6,148 公噸，減少 20 ％；與去年二月份產量 9
萬 4,403 公噸比較，則減少 1 ％。茲將預測結果分述如下。
一、根莖類
由於去年九月間早植之洋蔥與稍後十月間補植者皆碰上大雨侵害
，生育情形不佳。預測本月份產量 3,485 公噸，與一月份產量
3,482 公噸，維持在相同產出水準；與去年同期二月份比較，較去年
同期產量 2,583 公噸，增加 35 ％。
蔥比上月減產 13 ％：預測本月份產量為 1 萬 2,075 公噸，比
一月份產量 1 萬 3,930 公噸，減少 13 ％；與去年二月份同期產量
1 萬 3,961 公噸比較，則減少 14 ％。
二、葉菜類
葉菜類總計比上月減產 20 ％：本月份可收穫面積與單位面積產
量皆較上月份明顯減少，預測本月份產量為 9 萬 3,025 公噸，比一
月份產量 11 萬 6,148 公噸，減少 20 ％；與去年二月份同期產量
9 萬 4,403 公噸比較，則略為減少 1 ％。
其他葉菜比上月減產 19 ％：預測本月份產量 3 萬 6,207 公噸
，與一月份產量 4 萬 4,580 公噸比較，減少 19 ％；與去年同期二
月份產量 3 萬 7,422 公噸比較，則略為減少 3 ％。
三、花椰菜比上月減產10％
預測產量為 1 萬 3,245 公噸，比一月份產量 1 萬 4,757 公噸
，減產 10 ％；與去年同期二月份產量 1 萬 7,418 公噸比較，則減
少 24 ％。
四、香蕉比上年增產2％
依據各地農情預測結果全年總產量為 22 萬 7,817 公噸，比上
年產量 22 萬 3,079 公噸，增產 2 ％，若與前三年平均年產量 21
萬 8,108 公噸比較，亦增加 4 ％。
五、鳳梨比上年減產6％
預測今年產量有 42 萬 4,663 公噸，比上年產量 45 萬 215 公
噸，約減產 6 ％，與近三年平均年產量 41 萬 8,395 公噸比較，則
增加 2 ％。
六、番石榴比上年增產5％
本年收穫面積與去年差異不大，如氣候條件適宜，預測今年總產
量為 20 萬 7,715 公噸，比上年產量 19 萬 8,086 公噸，約增產 5
％，若與前三年平均產量 19 萬 5,719 公噸比較，則增加 6 ％。
七、菊花產量比上月份減產18％
本月份可採收面積較上月份減少近三十公頃，總產量將較上月份
減產。預測本月份產量為 2,960 千打，較一月份產量 3,609 千打，
減少 18 ％；與去年同期二月份產量 2,777 千打比較，增加 7 ％。
八、唐菖蒲產量比上月份減產12％
有褔蘭之稱的唐菖蒲應景需求較強，多數產地已於上月份集中採
收，故本月份可採收面積較上月份減少。預測本月份產量 906 千打
，較一月份產量 1,030 千打，減少 12 ％；相對去年同期二月份產
量 1,110 千打，亦減少 18 ％。
九、文心蘭產量比上月份減產4％
預測本月份產量 504 千打，較上月份產量 526 千打，減少 4
％；與去年同期二月份產量 488 千打比較，則增加 3 ％。
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93年1月份果菜平均價格及交易數量統計表
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種類 金鑽 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 水晶芭 白肉 蓮霧
拍賣市場 鳳梨 木瓜 紅龍果
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北一 平均價格 15.4 42.0 16.0 17.4 10.0 13.3 13.3 49.0
交易數量 215.9 103.4 283.1 312.8 1097.8 67.6 67.6 428.1
北二 平均價格 17.7 42.3 18.4 18.0 9.3 8.6 8.6 63.1
交易數量 58.5 24.6 123.9 116.5 498.5 4.0 4.0 168.0
三重 平均價格 14.4 35.6 13.9 16.4 7.7 6.0 6.0 36.8
交易數量 142.7 44.9 359.5 422.0 1600.1 83.7 3.7 136.4
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種類 絲瓜 苦瓜 綠竹筍 菜豆 甘藍 小白菜 蕹菜 花胡瓜
拍賣市場
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北一 平均價格 15.6 19.3 68.0 22.1 5.5 8.9 26.0 24.3
交易數量 353.8 317.8 3.2 9.5 4117.7 416.4 151.0 496.7
北二 平均價格 8.8 18.6 58.5 21.7 4.7 8.3 24.2 23.2
交易數量 113.4 79.0 2.6 0.5 1158.2 139.5 37.6 152.2
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　　平均價格：元／公斤　　　　交易量：公噸