93年1月、2月蔬菜花果生產預測
農委會中部辦公室 洪忠修 廖銘清

本月份適逢農曆新年期間，因應春節期間之需求，各產地蔬菜之
可採收面積將較上月份增加，本月份總採收量為增產趨勢。依據各地
區農情報告預測與觀測結果，本 (元 )月份葉菜類總產量 10 萬
3,419 公噸，比十二月份產量 7 萬 4,245 公噸，增加 39 ％；與去
年元月份同期產量 11 萬 565 公噸比較，則略為減少 6 ％。茲將預
測結果分述如下。
一、根莖類
洋蔥比上月增產 58 ％：目前僅彰化與高雄縣產地進行採收，採
收面積與產量皆不多。預測本月份產量 3,271 公噸，較十二月份採
收初期產量 2,071 公噸，增加 58 ％；今年同期總產量較去年同期
產量 2,489 公噸，增加 31 ％。
蔥比上月增產 13 ％：入秋之後為北蔥之主要產期，本月份起全
台各產地皆將進入產期。由於採收面積與單位面積產量皆比上月份增
加，故總採收量將比上月份為增產趨勢。預測本月份產量為 1 萬
3,563 公噸，比十二月份產量 1 萬 1,981 公噸，增加 13 ％；與去
年元月份同期產量 1 萬 5,254 公噸比較，則減少 11 ％。
二、葉菜類
葉菜類總計比上月增產 39 ％：除甘藍菜等大宗蔬菜逢採收外，
菠菜、茼蒿等短期葉菜類亦進入產期，且本月份逢農曆新年，因應年
節消費之需，本月份可收穫面積與單位面積產量皆較上月份為增加趨
勢。預測本月份產量為 10 萬 3,419 公噸，比十二月份產量 7 萬
4,245 公噸，增加 39 ％；與去年元月份同期產量 11 萬 565 公噸
比較，則因去年為暖冬氣候，平地產量偏高且高冷地產期延後，故去
年元月份葉菜類產量仍相對較高，今年元月份產量較去年同期減少 6
％。
其他葉菜比上月增產 31 ％：由於氣候轉涼，蔬菜生產種類亦有
所變化，菠菜、茼蒿等短期葉菜類已逐漸進入產期，產量為增產趨勢
。預測元月份產量 3 萬 6,318 公噸，與十二月份產量 2 萬 7,630
公噸比較，增加 31 ％；與去年同期元月份比較，因今年部分地區休
耕面積較去年增加，短期葉菜類種植面積減少，故今年產量較去年同
期元月份產量 4 萬 4,262 公噸，減少 18 ％。
三、花椰菜比上月增產47％
花椰菜的產期本較集中在國曆一、二月間，且本月份適逢農曆年
節消費之需，故本月份產量將較上月份增加不少。可採收面積比上月
份增加近一百五十公頃，預測元月份產量為 1 萬 4,422 公噸，比十
二月份產量 9,787 公噸，增產 47 ％；與去年同期元月份產量 1 萬
7,161 公噸比較，則減少 16 ％。
四、菊花產量比上月份增產43％
本月份因進入裏作採收階段；且一月下旬適逢農曆春節期間，對
菊花之應景消費需求尤為明顯，各產地為因應市場需求已先行進行調
節，故本月份之可採收面積較上月份增加近四十五公頃，本月份總產
量將較上月份為增產趨勢。預測本月份產量為 3,398 千打，較十二
月份產量 2,374 千打，增加 43 ％；與去年同期元月份產量 3,258
千打比較，增加 4 ％。
五、唐菖蒲產量比上月份增產38％
由於近期氣候條件正常，有利唐菖蒲生育，各產地採收量增加，
且值農曆春節期間，對有褔蘭之稱的唐菖蒲應景需求較強。預測本月
份產量 1,027 千打，較十二月份產量 742 千打，增加 38 ％；與去
年同期元月份產量 1,231 千打，則減少 17 ％。
六、玫瑰產量比上月份增產5％
本月份各產地生產情形互異，惟因配合年節消費及婚禮喜慶等用
途，多數產地採收量為增產趨勢，預測產量為 1,341 千打，較十二
月份產量 1,276 千打，略為增產 5 ％；與去年同期元月份比較，則
因今年元月份逢年節之需，故單位面積採收量較去年同期元月份增加
，總產量則較去年元月份產量 1,153 千打，相對增加 16 ％。
七、文心蘭產量比上月份增產4％
文心蘭原生種之生育可適合於冷涼、中溫和溫暖的環境，但對大
多數種類而言，較適合中溫環境。目前國內文心蘭栽培已遍及各縣市
，採收高峰期主要集中於國曆 9-11 月與 4-5 月兩個階段。由於文
心蘭屬於較高價消費性切花，近年間已成功外銷日本且價格仍具一定
水準，出口部分之數量維持在正常水準，至於國內消費情形變化不大
。本月份則因逢節慶之需，中南部產地已先行調節產期，預測產量
361 千打，較上月份產量 345 千打，增加 4 ％；與去年同期元月份
產量 327 千打比較，則增加 10 ％。