[香草植物]
香艾菊
◎ 文．圖／黃雅玲

香艾菊 (Artemisia dracunculus) 別名法國茵陳蒿，屬於菊科
(Compos itae) 之多年生草本植物，其植株葉片細長，在簡易防雨設
施種植下莖略具匍伏性，先端葉片為嫩葉，香艾菊在台灣環境種植極
少開花，通常亦不結種子。香艾菊尚有另一品種為龍艾香艾菊
(Artemisia dracunculoides)，此品種苦味強、香味淡，極少利用。
香艾菊種植環境為全日照，繁殖方法為種子繁殖及扦插繁殖，目
前香草種子很多都是由國外進口，因為在台灣無法開花結果，無種子
可供採收，因此由國外購買；而另一繁殖方法為扦插繁殖，扦插繁殖
可取其頂端枝條，扦插於市售培養土中，扦插初期避免植株直接照光
，以提高成活率。香艾菊主要療效為驅蟲、促進消化、治療風濕痛。
香艾菊主要用途為食用、居家環衛、化妝品、料理中的配料或觀
賞用，在食用方面可製做香艾菊健康醋；居家環衛方面，可以香艾菊
加芸香及薄荷，驅除螞蟻；香艾菊通常亦可做為料理中的配料，例如
可以香艾菊加入烤雞中，味道更為獨特。香艾菊可種植於盆栽中或土
壤，提供觀賞用。