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[第１版]
[頭條新聞]
總統宣示照顧農民 三大保証一個希望

　　行政院農業委員會於7月17日假岡山鎮農會舉辦高高屏澎金門等
縣市農會理事長、常務監事及總幹事農業發展座談會，座談會由行政
院農業委員會李主任委員金龍主持。會中，總統蒞臨致詞。
　　總統表示，農業是台灣的根，只有農業安定，社會才能安定、進
步。總統於座談會中提出三大保證：
　　第一個保證，絕對不會消滅農漁會，政府絕對與農漁會站在一起
，幫助農漁會經營發展。他說，信用部是農漁會的心臟，農會是農民
的衣食父母。
　　第二個保證，是農業金融法通過後，政府對農漁民貸款的需要、
對金融服務品質只會比以前更好，對農漁會存款的保障也一定比過去
更健全，絕對不會綁死農漁會，也絕對沒有要沒收農漁會財產。
　　第三個保證，是未來農漁會信用部經營如發生問題，政府會先進
行輔導，如還是有困難，會透過與其他農漁會信用部合併的方式解決
，不再由商業銀行接管。
　　一個希望，未來農業發展一定要靠農業技術的提升與加強農產品
行銷，希望農委會與全國農漁會合作，積極引進新的生產技術，同時
結合廣告、行銷、倉儲、物流業者，組成策略聯盟，將台灣好的農漁
產品行銷到全世界。
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賀 黃場長賢良接篆視事
　　本場於7月16日上午舉行新卸任場長佈達交接暨宣誓典禮。新卸
任場長交接儀式由行政院農業委員會陳主任秘書世賢主持。新任場長
由台南區農業改良場推廣課黃課長賢良升任。黃場長賢良59年中興大
學園藝系畢業，曾赴日本、荷蘭接受蔬菜栽培及植物育種研習，73年
赴美國康乃爾大學研究一年，專長園藝育種與栽培技術，先後培育洋
香瓜品種3個及加工番茄品種2個，備受全台果農的愛戴。
(文/竹青、圖/陳俊吉)
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熱帶水果外銷 果農期盼殷切

　　今年夏季，部分水果因生產過盛而發生產銷失衡，於是果農把希
望寄託在外銷市場的開拓。為此，本場特於6月27日上午舉辦一場熱
帶水果外銷座談會，座談會由林場長富雄主持，計有農委會、台灣大
學、台灣農業策略聯盟、高屏二縣農民團體人員近60人參加。
　　林場長表示，農產品分級很重要，以往果農都不太重視，然而，
加入WTO後，國產水果銷售壓力加重，希望農友能加強重視農產品分
級。林場長指出，近年來常有機關團體到國外促銷，出發點雖好，但
是時間短暫，做法屬臨時性，對外銷市場開拓效果應該有限，如能在
國外設立據點，有計畫性的外銷，才會提高效果。
　　場長的說法，得到鄧副場長和多位與會人員的認同與迴響。鄧副
場長認為，應專案性的成立農產品外銷公司，如果農產品滯銷才找地
方促銷並不好，而且國外促銷要拿回訂單，才有助於銷售。
　　新埤鄉農會葉吉光總幹事與高雄縣吉建運銷合作社賴錫堯理事主
席建議統一外銷窗口，並且希望政府加強熱帶水果的採後處理與貯藏
研究，好讓遠在歐美的國家，雖然利用海運，還可以品嚐到台灣的優
質水果。番石榴產銷班班長劉建明則建議駐外單位與台策會蒐集、提
供國外消費資訊。
　　台大農經系蕭清仁教授認為我們生產規模小，加上果農、農民團
體彼此合作基礎不佳，是外銷的障礙，應該設法改善。蕭教授同時提
供芒果外銷中國大陸的最有利時間。由於產官學界對熱帶水果外銷都
抱著很高的期待，雖說水果外銷要整合工作尚多，經過座談會的交流
後，至少大家心理更有一個明確方向。(楊文振)
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[第２版]
[情報站]
班　　名：大社鄉果樹產銷班第九班
班長姓名：劉建明
聯 絡 人：劉建明
聯絡電話：(07)3544447、3511322
傳　　真：(07)3544447
行動電話：0936-255676
所屬農民團體名稱：大社鄉農會
主要產品名稱、生產季節及盛產期
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主要產品 生產季節(月) 盛產期(月) 包裝方式(規格) 銷售方法 參考價格
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番石榴 全年 3-5月 箱裝：3公斤、6公斤、 一市、直銷、中市 時價
(珍珠芭) 10-12月 12公斤、20公斤
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[成本調查]
紅龍果生產成本與收益分析－1
　　根據九十年期紅龍果生產成本經調查結果，平均每公頃需投入生
產成本為516,389元，其生產結構中，以工資315,983元最高，占總成
本的61 %，顯示紅龍果栽培是一勞力密集產業，若以作業別所需之人
工時數而言，每公頃所需人工數為2,278小時，其中收穫工887小時，
占總工作時數的39 %居第一位，其次剪定整枝656小時占29 %，施肥
190 小時、管理工183小時各占8 %，其餘作業時數占16 %。在生產成
本中除人工費最高外，其次以肥料費65,329元占13 %，因紅龍果栽培
屬長年生，栽培技術直接影響產量，每次採收後均需施肥，全年約施
用六至十次；肥料費37,235元占7 %，居第三位，主要為減少田間除
草工作，部分覆蓋塑膠布以防雜草叢生，即包裝等材料費用；以上三
種成本合計即占總成本12,516元占2 %，能源費3,108元占0.6 %；至
於其他間接費用則占13 %；如換算每公斤第一種生產成本為16.80元
；第二種成本為18.33元。
　　在產量及收益方面，平均每公頃產量28,127公斤，每公頃粗收益
為678,066元，扣除生產成本516,389元後，每公頃可獲利潤161,677
元，故近幾年此一新興作物種植面積急速增加，惟其獲益隨著栽培面
積擴大，供給量增加，價格逐年下跌，獲益逐年減少。另就農家賺款
而言，其高低主要視自家勞力投入之多寡，目前紅龍果勞力來源主要
仍仰賴自家勞力投入，以90年期而言，自家勞動的設算工資仍占92 %
，故農家賺款可達496,446元。(嚴滄涼；待續)
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[香草植物]
荷蘭芹
◎ 文．圖／黃雅玲
　　荷蘭芹 (Petroselinum sativum)又名美國香菜、洋芫荽、巴西
利，屬於菊科 (Compositae)之二年生草本植物，原產於地中海沿岸
及南歐，主要產地為英國、美國、德國、法國、比利時、匈牙利及部
份亞洲地區，精油則主產於法國、德國、荷蘭及匈牙利。荷蘭芹葉片
為羽狀複葉捲曲，花序為繖形花序，利用部位為莖、葉、花及種子。
另有一種義大利荷蘭芹 (Petroselinum crispum)味道較溫和，葉片
為平葉形無捲曲。
　　荷蘭芹最適的生育環境為半日陰、排水良好及略為潮濕的土壤，
主要繁殖方法為播種繁殖，通常可直接利用市售混合介質，將種子撒
播於穴盤，待發芽後植株長成約帶3-4片葉子時，再移植至45格的穴
盤中，最後再定植於5吋盆或直接種植於土壤中，荷蘭芹主要效用為
抗微生物、抗風濕痛、防腐、驅風、利尿、輕度強化身體功能、健胃
…等。
　　荷蘭芹主要用途為食用及觀賞用，在食用方面可與其他蔬果做為
新鮮蔬果汁，例如：荷蘭芹葡萄柚汁、蘋果荷蘭芹汁…等，是美容養
顏的絕佳聖品，除此之外亦可製做荷蘭芹乳酪、或做為其他料理中的
配料，例如義大利麵中撒入一些荷蘭芹更增添食物的美味。
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[行銷e點通]
網路行銷與產銷班成長－2
二、網站成立之前置作業
1.網站內容大綱的設計：
　　產品等級說明、產品特色介紹、產品生長管理介紹、地方人文地
理旅遊介紹。分工資料收集建檔。
2.班員分組：
　　人員分成行銷、客服、調配、選別、訂價、訂量、裝箱、打包、
電腦、場務、會計、採購、分組召集等組別，並討論各組細項工作、
分工排班與規則。
3.教育訓練各組工作人員。以客服、調配、選別、訂價、訂量、電腦
、會計為主。　
4.物流尋找與簽約。考慮服務品質，安全準時度，價格。
5.金流方式之訂定與簽約。考慮安全性與客戶接受度。選擇ATM轉帳
與貨到付款兩種方式。
6.上架產品種類、等級、包裝方式之訂定。
7.品牌之建立設計與商標之申請。訂「同盟果」為品牌、以企鵝吉祥
圖為商標。
8.資金來源與運作方式：
　　成立直銷基金，第一年共籌了92,000元為創始基金，(第二年增
至296,782元)。以添購直銷共同資財、紙箱、設備、促銷活動為用。
9.訂定共同資材、紙箱、設備、促銷活動數量與總類。
10.產品價格、數量訂定之準則探討與規範訂定。
11.工資之訂定：
選別員：1台斤1.8元
裝箱員：大箱20元不變、禮盒13元
打包員：大小件每件為6元
會計、客服：每件8元。
12.配貨原則與產品調配方式的訂定。
　　產品數量預報以個人同級產品之3-5成為依據，兼顧公平原則。
13.公績金、獎金、之訂定：
　　總盈餘35%為公積金；15%為工作人員獎金，以無給職人員為主要
發放對象；50%為交貨獎金，交貨獎金之發放原則：直銷班員100%、
其他班員50%、聯盟單位人員30%。
14.獎懲之訂定：
　　經決策小組認定確實有跑貨情形，即以停權，並發還年度初之同
值股金，取消其直銷會員資格，但保留其申述機會。因個人違反吉園
圃規定造成班受連帶處分者處一萬元罰款入班費，並取消其吉園圃申
請資格兩年。
(南州果樹產銷第26班 倪榮城；待續)
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[第３版]
[蔬香果樂]
夏季瓜果之王-西瓜
◎ 文．圖／李雪如
　　夏天是瓜類水果重要產季，尤其大、小型西瓜更是琳瑯滿目。西
瓜為葫蘆科，一年生蔓性草本植物，原產於熱帶非洲，由中亞細亞傳
至大陸西域栽培，故稱西瓜；因性寒，又名寒瓜。經過政府及私人機
構的品種改良，優秀新品種相繼問世，如華寶、富寶、新龍等大西瓜
及紅鈴、寶冠、金蘭、新蘭及黑美人等小西瓜，另外有鳳山一號、農
友新奇、蕙寶等無子西瓜。由於西瓜性喜溫暖，冬季低溫容易造成果
實皮厚、空心或畸形果，因此栽培期分為春秋和夏秋作，產地遍及台
灣，南起屏東，北到桃園，三月中旬以後，由屏東地區開始供貨，隨
著季節的變化，往北陸續上市，七、八月則由北部生產，九、十月又
由南部供應。
　　西瓜是最自然的天然飲料，根據學者研究認為西瓜汁富含維生素
A、B6、C及B1，茄紅素含量比番茄高出40％。因此生食不僅能消暑，
同時具有番茄的保健功能。然而，民間有句俚語：「暗頭食西瓜，半
暝仔反症」。由於西瓜水分多，過多水分在胃裡會沖淡胃液，引起消
化不良或腹瀉，且變質後的西瓜亦引起胃腸病而下痢。因此平時就貧
血衰弱，胃寒胸悶，客易腹瀉的人，則需注意食量。
　　「鳳梨頭、西瓜尾」及「西瓜偎大邊」這些話都是用來形容西瓜
較甜的部位，因此選購時，以果型完整，表皮紋路鮮明散開為佳，且
拍擊的回聲清脆者為成熟度好的瓜，若混濁低沉者為劣瓜，堅實沉重
者為未熟瓜。然而一般消費者不容易辨別，所幸大西瓜常切開後出售
，可選擇果皮較薄，果肉色均勻者。
西瓜每100公克所含的營養成分
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水分 灰分 纖維 鈣 磷 鐵 維生素
(g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) A(I.U.) B1(mg) B2(mg) C(mg)
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93.8 0.3 0.2 8 11 0.3 80 0.05 0.04 10
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[農特產窗口]
讓人笑容燦爛的水果－芭樂
◎文．圖／竹青
　　辣妹美女們，擔心發胖身材走樣嗎？每天來一粒芭樂，保證妳永
遠沒煩惱，天天好心情，宛如飛舞的蝴蝶，悠哉自在。
　　芭樂的熱量低，很維生素C含量又高居水果之冠，100公克含大約
225毫克，是衛生署每日建議量的2倍以上。
　　如果妳經常外食或是工作壓力大的上班族，不妨每天帶一顆芭樂
到公司，肚子餓或精神不濟時，拿出來品嚐充飢。補充體力，又不必
擔心發胖，生活蓋高尚。
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[綠化美化]
酒瓶椰子
◎文．圖／張森松
　　酒瓶椰子原產模里西斯，馬斯加里尼島，在棕櫚科植物中是相當
奇特美觀的一種。莖幹單生直立，高約2 ~ 3公尺，基部膨大，上端
急速緊縮，形如酒瓶狀；羽狀複葉長約1公尺，含小葉40 ~ 60對，分
列葉柄兩側，葉片數不多，約4 ~ 7枚，叢生幹上端，以圓筒形葉鞘
緊緊包住莖頂，挺拔的羽葉向四八方面翹展，整體樹形相當美觀。
　　小苗栽種後要十多年才能開花，肉穗花序開於葉鞘外，花後結橢
圓形小果，初為綠色，後轉黃紫，要在樹上隔年成黑色完全成熟，才
有發芽力。因此台灣雖約在九十多年前即曾引進，有相當數量栽培，
但民國六十年前後日本流行的酒瓶椰子美化佈置庭園廣場風潮，來台
搜購各式株苗，曾使一顆結實成株叫價20萬元，一粒成熟種子也要50
元以上，今日雖已不可能有此天價，但仍屬高價位椰子，南部氣候很
適合其生長發育，值得繁殖栽培。
　　種子發芽適溫20 ~ 30℃。因此成熟的種子採收後可用濕砂層積
，在夏秋間播種於砂壤土苗床，翌年春天發芽，經年培養，苗高5寸
以上生長過密時，即予移植，要儘量帶土挖掘，避免傷根，以提高成
活率。
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農詩欣賞
　　　鳳梨
關山國中˙袁燊芳
好莊嚴的波蘿密心經
世真悟道的度世真言
一手指天，一手指地
誓度一切人間煩惱
人生的酸、甜、苦、辣
一一的寫在金壁輝煌的袈裟裡

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[第４版]
九十二年七月蔬菜生產預測
農委會中部辦公室 洪忠修 林秀雄
　　由於六月上旬至中旬間，臺灣地區受到連續豪雨與蘇迪勒颱風外
圍環流引進大雨，各地普遍降下較大雨勢，造成葉菜類主產地高雄縣
、彰化縣與雲林縣等地葉菜受害，該產地葉菜類採收量略為減少。本
月份為一期作採收階段，短期葉菜類收穫面積較上月份增加，依據各
地區農情報告預測與觀測結果，七月份葉菜類總產量4萬6,003公噸，
較六月份產量4萬5,317公噸，增加2％，與去年七月份同期產量4萬
8,585公噸比較，則減少5％。茲將預測結果分述如下。
一、根莖類
蔥較上月增產2％：
　　夏季期間蔥之主要品種為北蔥，自國曆七月至十一月間為主要產
期，由於本年期春季期間氣候適宜，各產地北蔥之種植與生育條件良
好，蔥的生育狀況亦佳，目前各產地採收量維持在正常情形。預測本
月份產量為1萬1,637公噸，較六月份產量1萬1,368公噸，增加2％；
與去年七月份同期產量1萬524公噸比較，則增加11％。
二、葉菜類
葉菜類總計較上月增產2％：
　　進入一期作採收階段，短期葉菜類收穫面積較上月份增加，惟六
月間雨害造成部分產地單位面積採收量略為減產。預測本月份產量為
4萬6,003公噸，較六月份產量4萬5,317公噸，增加2％；與去年七月
份同期產量4萬8,585公噸比較，則為減少5％。
其他葉菜較上月增產19％：
　　目前為一期作採收階段，蕹菜、不結球白菜等短期葉菜類採收面
積較上月份增加，本月份產量為增產趨勢，預測七月份產量2萬4,971
公噸，與六月份產量2萬943公噸比較，增加19％；與去年同期七月份
產量2萬6,553公噸比較，則減少6％。
三、花椰菜較上月減產23％
　　本月份各產地可採收面積皆較上月份減少，其中主產地彰化與高
雄縣採收面積較上月份減少近五十公頃，產量明顯減少。預測七月份
產量為3,374公噸，較六月份產量4,390公噸，減產23％；與去年同期
七月份產量3,638公噸比較，則減少7％。
四、木瓜比上年增產7%
　　木瓜栽培地區，主要分布在中南部及東部，今年氣候平順，木瓜
生長發育尚屬良好，如無天然災害，單位面積產量將提高，依據農情
預測今年總產量為15萬4,382公噸，比上年產量14萬4,572公噸，增產
7% 。若與前三年平均年產量14萬1,793公噸比較，則增加9%。
五、唐菖蒲產量較上月份增產8％
　　唐菖蒲為大宗切花，為臺灣地區重要切花項目之一，目前栽培品
種主要為夏花型品種，主要產期在夏秋季期間。由於唐菖蒲用途甚為
廣泛，其消費市場價格，普遍為各階層消費者接受。本月份為一期作
採收階段，各產地採收正常。預測本月份產量642千打，較六月份產
量594千打，增加8％；與去年同期七月份產量719千打比較，則減少
11 ％。
六、玫瑰產量較上月份略增2％
　　六月份各產地玫瑰採收情形互異，其中主產地南投縣因部分產區
採設施栽培，生長迅速，平均採收量增加；至於彰化縣產地已過一期
作採收高峰期，屏東縣產地則因切花品質不佳或無經濟價值而放棄採
收或更新，故產量減少。預測七月份產量為1,109千打，較六月份產
量1,090千打，略為增加2％；與去年同期七月份產量1,138千打比較
，則因本年期種植面積減少，產量相對減少3％。
七、文心蘭產量較上月份增產14％
　　國曆六至七月間為文心蘭第一階段採收高峰期，採收量將較為增
加。由於文心蘭屬於較高消費性切花，目前主要外銷地區日本的價格
尚有一定水準，出口部分仍維持正常採收；但內銷部分則由於受到國
內較長時段經濟景氣不佳，復因前些時日SARS疫情，影響市場消費水
準，部分產地採收量並不高。本月份各產地收穫量增減不一，然而由
於外銷市場穩定，復以國內需求可望逐漸增強，預測本月份產量397
千打，較六月份產量349千打，增加14％；與去年同期七月份產量425
千打比較，則減少7％。

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[農業簡訊]
1.本場將於近期舉辦「地方料理經典美饌競賽」，歡迎意者組隊 (3
人)於8月15日前向本場報名，傳真號碼 (08)7225577。
2.高雄縣蜂農訂於8月2、3日於大岡山舉辦蜂蜜文化節，歡迎各界前
往參觀。(竹青)
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92年6月份果菜平均價格及交易數量統計表
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種類 甘蔗 蓮霧 玉荷包 網室 香蕉 珍珠芭 愛文 網紋紅肉
拍賣市場 鳳梨 荔枝 木瓜 海頓 洋香瓜
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北一 平均價格 21.3 19.6 62.9 6.5 10.2 11.4 22.3 18.1
交易數量 467.9 323.7 213.9 963.3 481.9 895.5 1364.1 371.8
北二 平均價格 20.4 19.5 64.7 7.5 10.8 12.3 24.8 16.8
交易數量 258.0 136.4 114.4 497.2 208.0 433.9 754.0 103.5
三重 平均價格 15.1 14.3 48.4 6.6 9.9 9.7 18.2 14.8
交易數量 952.3 462.6 284.1 988.2 519.9 958.0 1669.6 273.7
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種類 絲瓜 苦瓜 綠竹筍 敏豆 甘藍 小白菜 蕹菜 花胡瓜
拍賣市場
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北一 平均價格 11.3 13.6 39.6 44.3 10.5 12.5 11.6 18.8
交易數量 1004.8 662.7 385.0 187.6 3156.3 495.0 599.3 659.7
北二 平均價格 9.0 12.4 46.3 42.0 9.2 10.8 11.1 17.7
交易數量 222.7 218.8 70.8 41.3 865.7 180.9 167.0 172.2
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　　平均價格：元／公斤　　　　交易量：公噸