木瓜營養[疫]流
文˙圖／楊文振
　　茄紅素是一種功能極強的抗氧化劑，對身體健康好處多多。事實
上，除番茄外，木瓜就同時擁有豐富的茄紅素和β胡蘿蔔素。
提高免疫力
　　法國媒體報導，世界愛滋病研究預防基金會主席蒙塔尼耶說，木
瓜中含有可以提高免疫力和抗氧化功能的物質。台大孫安迪主治醫師
也認為木瓜中的番木瓜鹼有抗腫瘤作用，實驗證實，將木瓜蛋白?注
射到腫瘤組織中，可使腫瘤組織縮小。腫瘤病人經放射、化療後，出
現腫脹、消化不良、口渴煩熱等反應者，食木瓜能改善症狀。
　　屏東基督教醫院中醫科主任許吉進說，成熟的木瓜是飯後清涼的
水果，有促進消化、解除便秘、腸炎下痢的妙用，未熟的青木瓜所含
的蛋白分解酵素作用較強，與人體胃液中的蛋白酵素及胰蛋白酵素相
同，更是治療胃病、消化不良的良方。
　　雖然木瓜有許多的妙用，不過吃的方法很種要，許醫師提供一道
可以當三餐主食湯餚且男女皆宜的藥膳－「增乳豐胸木瓜湯」，只要
先以排骨、紅棗、老薑等熬煮約四十分鐘後，濾取老薑，放入切好的
木瓜、枸杞、米酒於湯中煨至瓜熟即可。
　　炎炎夏日正是木瓜盛產期，物美價廉，如何選購？看果皮出現黃
色條紋有多少 (俗稱開眼)來判斷，如三至四條條紋，即為七分熟。
放在冰箱溫度7℃、濕度85-90 %，可貯藏二至三星期。
示範班產品 安全
　　本場為強化木瓜產銷班組織運作、統一木瓜分級標準, 進一步行
銷其產品，去年起遴選高屏地區優良木瓜產銷班為木瓜整合示範班，
講授經營管理觀念，宣導安全用藥，目前這些示範班大都通過吉園圃
檢測，只有一班待安排檢驗中。歡迎消費者前往選購。
旗山果樹產銷班第28班　班長古文欽　07-6693025、0928-395062
美濃果樹產銷班第1班　 班長黃廷生　07-6813770、0918-109967
杉林果樹產銷班第4班　 班長李文光　07-6772645、0925-460956
長治果樹產銷班第6班　 班長趙國邦　08-7624783、0932-853382
高樹果樹產銷班第41班　班長李榮良　07-7956687、0935-803825
高樹果樹產銷班第49班　班長葉連源　08-7966692、0929-129133