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[第１版]
[頭條新聞]
農特產品展售 DIY頗受歡迎
本場為配合政策，並且方便民眾於年節前購買生鮮蔬果，1月25
、26日順利而圓滿的在左營蓮池潭舉辦「感恩與惜福－國產生鮮農特
產品及漁畜產展售會」。
國產生鮮農特產品及漁畜產品展售會由本場林場長富雄主持，計
有行政院農業委員會戴副主委振耀、徐主委志明與黃立委昭星辦公室
主任、農委會中部辦公室李蒼郎科長、莊老達技正、高雄市政府林金
龍技正，以及大社鄉農會倪福全總幹事等長官來賓前來共襄盛舉。
本次農特產品展示展售會共計52攤，作物種類包括水果、蔬菜、
花卉、白米、雜糧和特用作物、漁畜產品，其中水果有蓮霧、番石榴
、木瓜、棗子、鳳梨、檸檬、草莓、香蕉、楊桃、土芒果；蔬菜為葉
菜類、高麗菜、苦瓜、花椰菜、青花菜、洋蔥、胡瓜、牛蒡、彩色甜
椒和南瓜；花卉主要為文心蘭、玫瑰、蝴蝶蘭、石斛與小品盆栽。展
示區主要展示當時生產最大宗的蓮霧、番石榴與印度棗的果實及生態
介紹。
為提高消費者的參與度，增進消費者對農產品的認識，展售會場
於每日上下午分別安排一場農產品DIY，由大會提供資材，請產銷班
班員負責教授，共計四場：文心蘭組合、木瓜涼拌、鳳梨醃漬、蜂蜜
粉圓DIY，未料消費者興致頗為高昂，場場搶先報名，每一場開放報
名，總在短短數分鐘內即額滿向隅。
本此展示展售會結束時，曾大略調查各攤位販賣金額，結果高低
差距頗大，賣得最好達4萬餘元，最差的還不到3千元，不過，以1 ~
2萬元的居多。可見現場行銷技巧還是很重要。(文˙圖／楊文振）
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[農業簡訊]
1.高雄縣政府為配合內門鄉文化季活動，訂於3月15－23日在內門鄉
實踐大學內門校區停車場舉辦農特產品展售活動。
2.枋山地區農會最近編印一本山蘇食譜，圖文並茂，且印刷精美，本
刊獲贈100本，意者請附回郵3.5元至本刊索取。
3.3月6日起中國生產力中心將為番石榴、棗子產銷班舉辦品管圈講習
會，為期1個月，地點在岡山鎮農會，屆時歡迎果農踴躍前往聽講。
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[專家報報]
國產農產品運銷職能技術改進

台灣大學與食品科學研究所90年合作執行的「國產農產品運銷職
能技術」研究計畫中，認為低溫運銷是改善國產農產品品質，提高競
爭能力的有效方法。蔬菜使用真空冷卻設備預冷，經研究分析證明冷
卻速度快、能量效率高，適合推廣給大型合作農場與大量的共同運銷
單位使用。水果冷藏調節上市時機，可提高農民收益，經實驗獲知洋
香瓜最適貯運溫度為7-10℃，成熟的網紋洋香瓜約可貯運2週，光皮
洋香瓜則可貯運2-3週。鳳梨的最適貯運溫度為10-15℃，台農13號約
可貯運2-3週，台農16號和台農17號只能貯運2週。軟熟的金煌檬果於
10℃只能貯藏1-2週。
西瓜最適於10℃貯運，約可貯運2-3週。洋香瓜、鳳梨、金煌檬
果和西瓜低溫最適溫度貯運會發生冷害。真空冷卻機在初步試驗顯示
確實能迅速的降低大量葉菜的溫度，達到預冷作業要求。經在庄西合
作農場的現場實驗，以及長期的實際操作證明已經達到可以推廣的階
段。
(摘自九十年農業科技研究計畫執行成果摘要報告)
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[第２版]
[情報站]
班　　名：岡山鎮果樹產銷班第二班
班長姓名：黃一夫
聯 絡 人：蔡宗典、賀堂綺(直銷)
聯絡電話：(07)6214101-4(轉推廣股)
傳　　真：(07)6210485
所屬農民團體名稱：岡山鎮農會
主要產品名稱、生產季節及盛產期
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主要產品 生產季節(月) 盛產期(月) 包裝方式(規格) 銷售方法 參考價格
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番石榴 全年 9-翌年2月 3公斤(手提禮盒) 直銷 時價
(珍珠芭) 5公斤(手提禮盒) 直銷
12公斤／箱 共同選別、
20公斤／箱 共同運銷、
台北農產公司
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[成本調查]
山藥生產成本與收益簡要分析
鄭貴珠
山藥又稱准山，屬於薯蕷科的多年生蔓性宿根植物。主食用部位
為地下之塊莖，形狀可分為圓形、掌形、長形等，其中以長形山藥較
受國內消費者喜愛。其栽培主類分為基隆山藥、七堵山藥、恆春山藥
、蘇澳山藥、壽豐山藥。
90年期山藥生產成本經調查統計分析，平均每公頃生產成本為
989,204元，其中直接成本937,472佔總成本94.8％，間接成本51,732
元佔5.2％，每公斤成本為62.8元，在各項成本結構中，以工資
491,943元佔總成本49.7％為最高，其次為種苗費256,926元，佔總成
本26％，肥料87,416元佔8.8％居第三位，栽培資材包括塑膠管、供
山藥地上部攀爬之枝架及鋼條、田間敷蓋防雜草之不織布或塑膠布等
。材料費86,498元佔8.7％居第四位。以上四項合計佔總成本93.2％
，為生產上之主要費用，其餘各項僅佔6.8％。較地區別而言，則以
台北縣每公頃生產費用1,194,275元為最高，高於全台平均數20.7％
，依次宜蘭縣為1,170,100元。
根據本次調查結果，90年期山藥每公頃產量為15,752公斤，粗收
益為1,100,301元，由粗收益扣除生產費用後，每公頃尚有利潤
111,096元。就地區別而言，南投縣由於產量高，每公頃尚有156,182
元利潤為最佳，依次台南縣每公頃利潤85,415元，台北縣43,053元，
花蓮縣33,947元，而宜蘭縣僅17,444元較低，因其產量較低。

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[香草植物]
洋甘菊
◎ 文．圖／黃雅玲
洋甘菊為菊科 (Compositae)一年生或多年生草本，別名黃金菊
或西洋甘菊，原產於歐洲，主要產地為德國、法國、摩洛哥及比利時
，植株花朵可分為重瓣品種及單瓣品種，目前市面上販售種植的香草
植物大都為單瓣品種，如羅馬洋甘菊 (Chamaemelum nobile)及德國
洋甘菊 (Matricaria recutita)。德國洋甘菊為一年生草本，葉呈羽
狀有細裂，莖直立而多分枝，莖頂端開出白色花，花心為黃色，花朵
帶有甘甜的蘋果芳香氣味，植株高度約50~80cm；羅馬洋甘菊為多年
生草本，莖多半彎曲斜長，因此植株較德國洋甘菊矮，花朵帶有的香
味也與德國洋甘菊略不同。
洋甘菊喜生長於疏鬆排水良好的土壤、日照充足及通風的環境，
通常一年中播種季節為春季的3月及秋季的9月，但南部地區由於夏季
氣候炎熱，僅適合於秋冬季種植，而秋冬季種植的品質也較春季佳。
洋甘菊繁殖方法，一般利用播種繁殖，先將種子播種於育苗盤，待植
株萌芽後約4-5公分再移植於108格穴格中，最後再定植於3吋盆。洋
甘菊新鮮花朵採收後可做為插花材料，花朵曬乾後可製成花茶茶飲、
製作點心 (餅乾)及食物料理上，主要療效為幫助消化、滋補及鎮定
功用。
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[行銷e點通]
錢要靠頭腦和合作來賺－3
網路商店的基本架構
農產品電子商務，可以看做是把菜市場、生鮮超市等等搬到網路
上來營業，也就是建立一個「網路菜市場」。在網路上每家公司也都
同樣只有一個網站，因此在網路上大家平等，小規模小資本的小公司
也能和大型企業平起平坐、相互競爭。這時，如果小公司能有創新的
點子，往往便能打敗大企業的網站，在網路上取得競爭優勢。對於一
向居於弱勢地位的農業生產者來說，特別是加入WTO後，本土農業面
臨外來農產品競爭的壓力，這種能「以小博大」的特性更顯得重要。
然而，要稱之為「網路菜市場」，可不是架個全球資訊網站，將
宣傳海報擺上去就算了，而是必須像現實生活中的菜市場一樣具有營
運的能力。因此至少得具有下面幾個基本功能：
1. 展示攤位：
對網路商店來說，顧客只能依據電子型錄來買東西，因此必需隨
時更新，讓顧客看到的永遠都是最新的目錄。特別是價格的標示，同
樣的東西在產季和非產季的價格差異相當大，因此網站上的產品標價
最好由實際供貨的單位直接修改，才能依照實際狀況隨時調整，以免
造成糾紛。
2. 宣傳：
首先必須將顧客吸引到你的網路商店來，否則再多的廣告都是沒
用的。這部分可以配合其他網路服務資源，如電子郵件、電子報、電
子佈告欄網站等來進行宣傳。
3. 購物車或菜籃：
網路商店的電子型錄除了提供產品介紹外，也必須同時具有購物
車的功能，讓顧客在瀏覽目錄時，就能立刻將喜歡的貨物及數量勾選
起來，然後自動彙整收錄到「購物車」裡。並且讓顧客可以隨時檢查
購物車裡裝了哪些東西，總共花了多少錢。
4. 店員：
當顧客進入網站後，他的一舉一動其實都受到電腦程式的監控。
一個理想的網路商店系統，可以針對個別顧客紀錄他的行為模式，然
後依照他的習慣提供不同的訊息。這樣等於有個記憶力超強的店員隨
時跟在每個顧客身旁提供服務。(鄭文吉；待續)

註：本文摘自農業世界雜誌232期，【農產品電子商務】系列報導之18
　　錢要靠頭腦和合作來賺～寫在最後。有興趣者可至作者個人網站瀏
　　覽全文。網址：http://farmer.iyard.org/jwj/paper/ec18.doc
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[第３版]
[蔬香果樂]
鮮豔欲滴－草莓
◎ 文．圖／李雪如

草莓屬薔薇科，多年生草本植物，早期在台北試種，當時以供加
工製造果醬之用，經過農政單位不斷試驗、改良、推廣，民國68年大
湖農會成功試辦觀光草莓園，民國72年開始辦理共同運銷，致使草莓
產業轉變成鮮食為主，加工為副，也因而成就該鄉獲得「草莓王國」
、「草莓的故鄉」的美譽，目前全鄉栽培面積約400公頃。其它地區
則有台南縣善化鎮小新營、雲林縣古坑鄉、關西、內湖、國姓和遍佈
全省之零星栽培，經營形態均以觀光果園為主，目前以"豐香"為主要
品種。
草莓果實鮮紅，香氣濃郁，酸甜適中，味道清爽甜美。含90％水
份、水溶性纖維、天然鉀鹽、各種氨基酸、維他命和礦物質，尤其維
他命Ｃ，每100公克含80毫克，有「活的維他命C結晶」之稱。草莓除
鮮食外，亦可加工製成草莓醬、草莓飲料、冰淇淋、糖果、餅乾及草
莓酒等，桃園改良場為求食用多樣化，更設計各式各樣美味的草莓食
譜如「草莓牛奶」、「草莓奶昔」、「草莓聖代」、「草莓養樂多」
等特殊吃法，深受消費大眾喜愛。草莓產期為每年12月至翌年4月，
愛好草莓的朋友，不妨利用這段時間攜家帶眷到各地觀光草莓園踏青
，順便享受農村生活的樂趣喔！
草莓為漿果，容易遭碰傷及水傷，目前多以單層禮盒，內襯海綿
小心包裝。選購草莓時，以果粒完整、紅熟、豔麗、無外傷、無病蟲
害者為佳；若為自行採摘，則以7-8分熟果肩尚為白色，其餘部分轉
紅色的果實為佳。由於草苺表皮易碰撞又不耐貯放，原則上吃多少買
多少，勿一次貪多，若未食完，以膠袋密封，置於冰箱冷藏；食用時
，先用清水沖洗，再去綠蒂，儘量不用手搓揉，且不宜用高壓噴水及
含鐵質高的水洗淨，否則有損果實光亮透明的色澤。
草莓每100公克所含的營養成分
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水份 灰分 粗纖維 鈣 鉀 鐵 維生素A 維生素B1 維生素B2 維生素C
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89 0.7 0.8 14 180 0.5 3.3 0.04 0.02 80
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[農特產窗口]
◎ 文．圖／竹青
長治木瓜 甜
長治鄉果樹產銷班第6班主要栽培木瓜，面積約30甲，全年生產
，而且通過吉園圃檢測，意者請洽趙班長08-7926687、0935853382。
吉建芭樂 讚
高雄縣燕巢鄉吉建果菜運銷合作社主要運銷番石榴、棗子、木瓜
等水果，其中以番石榴為最大宗，除共同運銷台北果菜市場外，還提
供台北市農會超市，並且和宅急便合作，全台賣透透，意者請洽
07-6141213、0932851702賴先生
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[綠化美化]
沙漠玫瑰
◎文．圖／張森松

沙漠玫瑰本名矮性雞蛋花，為多年生肉質灌木型花卉，屬於夾竹
桃科，原產非洲東部地區，在極乾旱像沙漠一般的地區也可生長，因
此英語稱之為沙漠玫瑰。
雖然任其生長多年後也有高達數公尺的，但通常盆栽加以修剪控
制，大多維持在數十公分至一公尺以下，可以產生很多分枝，直立、
側生、橫臥彎曲的都有，形成自然美麗的樹形，新枝上段著生多數厚
肉質，橢圓形，濃綠色的葉片，在枝條先端開出多數喇叭狀花朵，含
五片花瓣，花徑3 ~ 7公分，有粉白、桃紅、深紅各種顏色，邊緣較
濃，花冠中心較淡，圓潤鮮豔，漂亮可愛，且從春暖後到冬季嚴寒前
，周年都在陸續開放，是非常優秀的觀花植物。
繁殖可用扦插、空中壓條、播種等方法，扦插和壓條在春或秋季
不過冷、過熟時進行，扦插剪取一段成熟枝條，切口沾以奈乙酸(
NAA)和殺菌、滑石粉劑調成的發根劑再插於砂床，高壓在枝條基部
斜切1/2深，塗以發根劑，覆土濕水苔，外包覆透明塑膠布再紮緊兩
端，從外部看到發根完全後再切下種植，大株上發現結實，在種莢初
裂時採集帶薄膜的種子，立即播於泥炭苔、蛭石、珍珠石或細蛇木屑
混合的介質中，保持濕潤，不久即萌芽，實生苗根莖肥大隆起，形態
特別，更有觀賞價值。
砂漠玫瑰雖然耐旱，但培養土些微濕潤生長更旺盛，不耐積水，
盆栽時底層放些石礫幫助排水，露地栽培宜在高亢處，疏鬆的砂質壤
土最佳，粘壤要混和砂和石礫，可混合完全腐熟有機肥或長效性複合
花肥，促進發育，種植處應該有充分日照，加上適當的管理，幾乎周
年都可欣賞盛開艷麗的花朵。
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[農詩欣賞]
玫瑰
王關瑜
愛的誘餌
情的補網
玫瑰不是野生的落葉灌木
玫瑰開在情人與情人雙唇之間
(摘自乾坤詩刊12期)
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[第４版]
92年2、3月蔬果花卉生產預測
農委會中部辦公室 洪忠修 秦思原 林秀雄
農曆年節消費高峰已過，本月份葉菜類蔬菜採收量，將較上月份
呈現減產趨勢。預測本月份葉菜類產量為89,271公噸，將較元月份逢
農曆年節需求下產量110,565公噸，減少19％；與去年同期比較，呈
現減產趨勢。茲將預測結果分述如下。
一、根莖類
蔥：
各產地可採收面積較上月份減少，預測本月份產量為12,218 公
噸，較元月份產量15,254公噸，減少20％；與去年同期產量14,001
公噸比較，減少13％。
洋蔥：
二月份起除彰化與高雄縣採收外，主產地屏東縣早植部分亦將進
入採收階段，本月份可採收面積較上月份增加。預測本月份產量
2,379公噸；較元月份產量2,195公噸，增加8％；與去年同期產量
4,378公噸比較，因今年同期屏東縣種植面積減少，產量部分相對減
產46％。
二、葉菜類
葉菜類總計：
農曆年節後多數產地完成採收，可採收面積與產量皆為減產趨勢
，預測本月份產量為89,271公噸，較元月份產量110,565公噸，減少
19％；與去年同期產量130,592公噸比較，減少32％。
其他葉菜：
預測二月份產量29,059公噸，與元月份產量37,217公噸比較，減
少22％；與去年同期產量32,584公噸比較，減少11％。
三、花椰菜
本月份為裏作採收後期，各產地之單位產量與採收面積皆明顯減
少。預測本月份產量15,691公噸，與元月份產量17,161公噸比較，減
少9％；與去年同期產量16,922公噸比較，則減產7％。
四、香蕉比上年增產2％
今年南部地區氣候適宜，生育良好，春夏蕉可能豐收增產，而中
部如不受天然災害影響，秋冬蕉亦可增產，依據各地農情預測結果全
年總產量為232,083公噸，比上年產量226,559公噸，增產2％，若與
前三年平均年產量209,913公噸比較，亦增加11％。
五、鳳梨比上年增產11％
依據各地農情觀察結果，預測今年產量有467,549公噸，比上年
產量421,347公噸，約增產11％，再與近三年平均年產量389,191公噸
比較，則增加20％。鳳梨產期第一季約佔10％，第二季約佔47％，第
三季約佔17％，第四季約佔26％。
六、番石榴比上年增產9％
近年番石榴生產收益不錯，果農經營管理更加勤奮，產地果園普
遍生長良好，且氣候適宜，預測今年總產量為221,513公噸，比上年
產量203,276公噸，約增產9％，若與前三年平均產量182,345公噸比
較，則增加21％。
七、菊花產量較上月份減少12％
元月間可採收面積及產量相對較高，本月份可採收面積與總收量
則顯得較少。預測本月份產量為2,867千打，較元月份產量3,258千打
，減少12％；與去年同期產量3,291千打比較，則因種植面積減少，
產量相對減少13％。
八、唐菖蒲產量較上月份減少5％
預測二月份產量為1,170千打，較元月份產量1,231千打，減少5
％；與去年同期產量1,435千打比較，減少18％。
九、玫瑰產量較上月份增加5％
預測本月份產量為1,039千打，較元月份產量989千打，增加5％
；與去年同期產量915千打比較，增加14％。
十、文心蘭產量較上月份增加4％
預測本月份產量356千打，較元月份產量342千打，增加4％；與
去年同期產量329千打比較，增加8％。
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92年1月份果菜平均價格及交易數量統計表
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種類 甘蔗 蓮霧 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 棗子 網紋紅肉
拍賣市場 鳳梨 木瓜 洋香瓜
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北一 平均價格 12.5 38.3 14.3 8.6 9.0 12.6 31.6 22.8
交易數量 175.2 1088.2 123.8 862.9 565.0 1227.1 1451.0 186.3
北二 平均價格 11.3 38.6 15.1 8.3 9.1 13.2 30.9 10.9
交易數量 91.6 569.9 45.5 395.0 319.4 500.8 663.2 4.5
三重 平均價格 10.7 25.6 14.1 7.4 9.0 10.2 22.4 20.8
交易數量 222.2 1502.2 74.0 1076.8 708.0 1437.0 1668.5 106.3
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種類 絲瓜 苦瓜 番茄 敏豆 甘藍 小白菜 蕹菜 花胡瓜
拍賣市場
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北一 平均價格 24.1 41.7 22.6 50.3 20.2 12.5 31.8 21.0
交易數量 311.5 243.0 974.8 264.5 3653.0 602.3 160.1 659.8
北二 平均價格 17.1 37.3 19.2 61.3 18.3 10.6 31.8 22.4
交易數量 72.7 60.2 234.5 63.2 981.0 200.3 32.4 147.9
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　　平均價格：元／公斤　　　　交易量：公噸