[香草植物]
香蜂草

◎ 文．圖／黃雅玲


香蜂草 (Lemon Balm)為唇形花科山薄荷屬植物，學名為Melissa
officinalis，別名為西洋山薄荷、香水薄荷，原產於地中海沿岸和
西亞地區，經濟栽培以中歐較為普遍，另外尚有一變種雜色香蜂草
(Melissa officinalis var. variegata)，其葉片帶有黃色的斑紋，
但生長勢較差。香蜂草葉片寬呈卵形對生，具有檸檬芳香氣味，因此
極適合做為香草茶飲用，亦是香草餐廳烹調時常用的調味料，植株葉
片色澤光亮可做為一般觀賞盆栽欣賞。

香蜂草在繁殖上以扦插繁殖較為容易，通常利用頂芽枝條剪下後
，扦插於混合介質中，植株存活率極高，若要做為盆栽或吊盆觀賞，
可以利用5寸花盆，每盆扦插3個枝條，則盆花型態較為繁密，適度修
剪可促進其分枝及避免植株老化，至於栽培管理方面，香蜂香栽培極
為容易，且在南部地區全年皆可生長，但植株較不耐乾旱，因此須種
植在排水良好及肥沃的土壤，盆栽則須時常澆水。