[農業新知]

扁蒲新品種－綠鐘


本場6月5日又命名通過一個扁蒲品種－高雄1號，商品名稱為「
綠鐘」。

綠鐘，可是集父母之優點於一身的一代雜交種！早熟，播種至採
收約78~88天 (春作及秋作)。生長勢強，雄花始花期，春作為播種後
65天；秋作為播種後70天。雌花始花期，春作及秋作分別為播種後72
及80天。主要結果位置為子蔓及孫蔓，孫蔓每節均可開雌花且能著果
。適收期之果長為16-17公分；果徑為8-9.5公分；果重為650-700公
克。甜度高 (3-4 Brixo)，口感細緻，煮後不變黑，且因應現代人營
養需求，較現有品種含有更豐富之膳食纖維及β-胡蘿蔔素，可幫助
腸胃蠕動，促進新陳代謝。

扁蒲植株生長勢旺盛，生長期間病虫害少，農藥亦噴得少，價格
走大眾路線，不暴漲暴跌，是精算主婦的主要選擇。扁蒲嫩果可供炒
食或煮湯，烹調方式與其他瓜類雷同；亦可切絲包水餃或曬乾成為蒲
脯，具有特殊風味，為加工蔬菜的珍品，嫩果熱量極低，對講求營養
均衡之消費者而言，可說是極好的健康食品。

(文˙圖／劉敏莉)