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[第１版]

[頭條新聞]
農產運銷資訊網／開創農業知識經濟

　　行政院農業委員會為有效推展農業知識經濟的理念與實務，自今
(九十)年九月五日起，舉辦一系列農產運銷資訊網 (http：
//www.amis.gov.tw/)推展活動。該活動於台灣地區二十三個縣市共
舉辦十二場「農產運銷資訊網」推展說明會。該說明會主要目的在使
各農民團體所屬之產銷班會員均能瞭解，在我國加入WTO之後，農業
預期將受到一定程度的衝擊，農民團體如何明白農業知識經濟的重要
性，並能以策略聯盟方式更有效率蒐集資訊、運用資訊，以面對並有
效因應性此一即將來臨的衝擊。
　　我國在加入WTO之後，農業產銷亟待解決的問題包括：
第一、就進口農產品的壓力，如何提昇國產農產品競爭力，維持一定
程度的市場佔有率，進而能拓展國際市場。
第二、國際化、自由化使消費需求更多樣化與精緻化，如何有效掌握
趨勢，提供生產、運銷計畫之決策參考。
第三、面對國外進口農產品爭取國內消費者的青睞，如何為國產農產
品拓展市場，並制定適宜的行銷策略與執行措施。
　　以上問題隨著我國即將加入WTO後，國內農產品產銷變化，以及
農業領域各產銷環境的變遷，預料會有多元化的發展，所以農產運銷
輔導業務應隨時做更寬廣、更靈活的調整，以應產銷多方面的需求。
　　農產運銷資訊網內容有四大部分：行情與行銷專區、電子商務
B2B、農產品三化專區、電子商務B2C。其中行情與行銷專區內容相當
豐富，包括農產品行銷交易系統、漁產品交易行情系統、農產品行銷
資訊系統、農產品批發市場月市況系統及台北市農產品零售行情系統
，很值得產銷班員多多上網利用。(文／夏聰仁)
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[農業簡訊]
1.台灣農業策略聯盟發展協會預定於11月26-30日及12月10-14日，分
二梯次舉辦農產品通路、物流研習班，歡迎產銷班班員參加。洽詢
電話：02-27910506
2.本刊主編為加強服務農民及消費者，自行籌設一網站，內容豐富，
包括：農情報導、消費活動、消費服務、消費情報、行銷天地、作
物與技術、產銷班、共同運銷、農業休旅…等，歡迎各位多多利用
並不吝惠賜指教。http：//www.ezsell.com.tw/farmer(竹青)
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[策略聯盟頻道]
1.高屏地區90年度一鄉一休閒農漁園計畫共有4個計畫核准通過，分
別由旗山鎮公所、彌陀鄉公所、枋寮地區農會、大樹鄉農會執行。
2.屏東縣蓮霧策略聯盟已經啟動了，11月15日在枋寮地區農會召開成
立會議。
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[專家報報]
加強國產農產品品牌與認證制度

　　根據東吳大學及輔仁大學對市售水果分為國產一般、國產優良品
牌、進口與自有品牌等四類，並對量販、超市、專賣店與固定攤販業
者進行訪查研究，分析所得之重要結果為：
(1)進口水果市場評價最好，對國產水果威脅甚大。
(2)私有品牌水果整體的表現最差，無法建立其特色及優勢。
(3)優良品牌水果在品質、安全性、分級包裝和宣傳上均比國產一般
水果好，甚至超過進口品，但在銷售上卻不受消費者青睞。
(4)雖國產一般水果的「品質」與「安全」屬性評價不高，但卻是目
前唯一能在市場銷售上與進口水果抗衡者。
所以他們建議：
1.未來國產水果發展方向：
(1)落實分級包裝。
(2)建立生鮮水果品級標示系統。
(3)擴大品牌水果市場。
(4)強調具本土特色之產品。
(5)加強共同品牌之效益。
(6)強化一般國產水果市場地位。
2.未來相關研究方向：
(1)目前優良品牌水果似乎有特定的市場區隔，但該研究僅進行一般
總合性的調查，尚無法了解該市場之市場特徵以及消費群為何，
日後可專題研究之。
(2)目前國產優良品牌水果之品質要求上，多認為追求甜度高才是最
佳品質，但消費者的口味變化如何，值得更深入研究，以作為將
來改進之依據。
　　　　　　　(取材自農委會「農業科技研究」計劃執行成果報告)
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[第２版]
[情報站]
班　　名：南州鄉果樹產銷班第一班
班長姓名：蔡順得
聯 絡 人：蔡順得
聯絡電話：(08)8644857
行動電話：0928707038
聯絡傳真：(08)8646050
所屬農民團體名稱：南州鄉農會
主要產品名稱、生產季節及盛產期
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主要產品 生產季節(月) 盛產期(月) 包裝方式(規格) 銷售方法 參考價格
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蓮霧 10-翌年6月 2-5月 1公斤、2公斤、 共同運銷、直銷 時價
3公斤、6公斤、
10公斤、20公斤
水晶芭 1-12月 直銷
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裡作洋蔥生產成本分析

　　台灣洋蔥生產以裡作為主，產區集中於屏東縣，為屏東地區裡作
主要經濟作物之一，種植面積為722公頃。
　　本 (88／89)年期裡作洋蔥生產總成本平均每公頃261,888元，比
上期247,089元，增加14,799元或增幅6 %，主要係採收工資增加。其
中直接成本233,891元占總成本89.31 %，間接成本27,997元占10.69
%。在各項成本結構中，以人工費132,769元占總成本50.7 %為最高；
包工費28,498元占10.9 %居次，種苗費18,968元占7.2 %又次之。其
餘各項成本依次為肥料費21,127元占8.1 %，農藥費19,442元占7.4 %
，以上五項合計占總成本84.3 %，為生產之主要費用。
　　本年期裡作洋蔥平均每公頃產量48,455公斤，較上年期28,345公
斤增產70.9 %。就地區別而言，以屏東縣每公頃產量51,047公斤最高
，高於全省平均數5.3 %，其次高雄縣45,267公斤，而以彰化縣
35,824公斤最低。平均每公頃粗收益304,364元，較上年期增加
19,649元，或增幅6.9 %，主要因收穫量增加所致。
　　由粗收益扣除成本後，平均每公頃淨收益可得42,476元，較上年
期增加4,850元，增幅12.9 %。就地區別而言，以彰化縣所獲利潤
72,857元最高，高於全省平均1.7倍，因其產期早售價高，高雄縣
49,306居次，而以屏東縣36,289元最低，低於全省平均14.6 %。
　　再就農家賺款而言，平均每公頃146,577元，受利潤增加影響，
較去年期145,265元微增0.9 %。由於目前洋蔥之生產，大都藉自有勞
力投入以提高家工之利用率，來增加農場賺款，因此，洋蔥生產仍被
當作一般農作物生產之互補產業。(嚴滄涼)
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[花現台灣]
深山野牡丹
◎ 文．圖／黃雅玲

　　深山野牡丹 (Barthea barthei (Hance)Krass)為野牡丹科深山
野牡丹屬之常綠灌木，族群分布於台灣全島低中海拔森林中。深山野
牡丹葉形為卵形或橢圓形，先端尾狀漸尖，全緣或短鋸齒，5出脈，
外側兩條葉脈近葉緣；花單生或3朵呈聚繖花序，花瓣四枚，白色，
雄蕊八枚，粉紫色，花期為5-6月；果實為蒴果，果期為9-10月。深
山野牡丹繁殖方法可利用播種或扦插繁殖，播種繁殖可將種子播於泥
炭土加蛭石的混合介質，野牡丹科植物幼年性較長，因此從播種至植
株開花約需1年半左右，移植有助於植株快速生長，原生地採集之枝
條，扦插繁殖存活率較低。深山野牡丹植株由於花朵盛開時極優美，
若能馴化成功，將是頗具觀賞價值的盆栽花卉。

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[行銷e點通]
替農產品找出口－行銷 之5
農產品行銷策略

　　行銷是產品和消費者的一種溝通方式，既是溝通，就得講求策略
方法，才能讓消費者注意到您的產品，瞭解產品優點，進一步喜歡購
買。
1.善用名片：
　　名片是時下商業界很普遍的自我推薦的媒介，農友因為活動範圍
小比較少用。事實上，薄薄的一片，印上班名、地址、電話、傳真、
甚至e-mail(網路信箱)，行銷功用可大，蘊含的商機無限。名片1盒
百張才一百多元，相當便宜，可謂產銷班的基本配備。尤其是富於創
意的名片，會讓人印象深刻。
2.宣傳簡介：
　　農產品的產售會場，經常看不到攤位產品的說明、簡介…等宣傳
品，沒有這些宣傳品，對顧客來說是未曾留下地址，買了，有意見反
應時要向誰說？滿意的話，想好吃逗相報，那裡還可買得到？因此，
消費意識高的顧客人都不會向這種攤位購買的，因為您自己擺明生意
只作一次。宣傳單A4即可，彩色、黑白皆可，以圖文並茂的彩色紙張
較能吸引別人的眼光。
3.廣告旗幟：
　　豎立旗幟的主要目的在吸引路人的眼光，提醒他們的注意，達到
傳遞消息的宣傳功用，所以旗幟的文字越少，字體越大越好，色彩越
醒目越妙。旗幟由於數量不會多，一面約150 ~ 200元。
4.促銷活動：
　　舉凡農業改良場、縣政府、農會所舉辦的促銷活動，希望都能爭
取參加，因為那是提高與外界互動，並且自我宣傳的好機會。促銷活
動是和消費者直接面對面接觸，除口頭介紹外，準備名片、宣傳單，
除教育消費者外，相信對產品的銷售會有很大的幫助。(待續；楊文
振)
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[第３版]
[蔬香果樂]
番茄品種美女多

　　蔬香果樂關於蔬菜部分，定於本期結束，下期起將由果樹專家接
棒(編者按)。
　　番茄是很有趣的作物，南部人俗稱柑仔蜜，北部人管叫它臭柿仔
，更有不少人乾脆洋化的呼它Tomato。它蔬菜、水果二用，但是當水
果吃機會比較多，因此很多人認為它是水果，事實上，學術界將它歸
類為蔬菜。
　　番茄原產於南美洲厄多爾、祕魯、玻利維亞等地，根據專家的考
証，番茄被人類當蔬果栽是近300年來的事而已，18世紀以前，它一
直被視為觀賞植物。
　　番茄生性喜歡涼爽乾燥，溫度在18-26℃時，生育狀況最佳，溫
度太高或太低，花器發育不良，結果不佳。這也是夏天時節，平地番
茄轉進山地生產，產量少，物以稀為貴的原因。它主要的產期在秋冬
季到春天，產地則集中在雲嘉南地區，占了全國的55 %。
　　依用途的不同，番茄分成二種：鮮食用和加工用。以往鮮食用的
品種都是大粒品種，以黑柿 (一點紅)最有名。近十年來，鮮食市場
在聖女番茄的成功搶攻下，一口型的小番茄反而越來越吃香，品種也
越來越多，秀女、嬌女、翠紅…，都是美女，教人記不勝記。
　　隨著番茄品種的改變，農民的栽培方式也在調整改變，唯一不變
的是，採收人工。想想，一粒一丁點 (大約45公克)，農友要採幾次
才1公斤。
　　年來，番茄很受喜好，因為它含有多量的茄紅素，而茄紅素正是
抗癌物。
番茄營養成分表 (每100公克) A.P.
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維 生 素
熱量(cal) 蛋白質(g) 脂質(g) 鈣(mg) 磷(mg) 鐵(mg) ────────────
A(mg) B1(mg) B2(mg) C(mg)
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18 0.7 0.3 11 24 0.4 260 0.04 0.03 29
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[農特產窗口]
◎ 文．圖／竹青

南國美眉 了不起
　　六龜鄉黑鑽石蓮霧上市了！六龜鄉蓮霧產期以往都比屏東縣來得
晚，今年卻比往年提早，10月中旬就跟隨屏東縣的上市。六龜鄉農會
不但辦理共同運銷台北，而且正式申請品牌--南國美眉。由於品牌蓮
霧由農會人員精挑細選，10月間曾創下2次台斤500元的記錄，農會與
果農信心大增，未料11月初再次突破，重寫公斤600元的記錄。該鄉
蓮霧預計於明年5、6月間結束產期。意者請洽：07-6892111、
07-6893575推廣股。
佳冬苦瓜 一級棒
　　佳冬鄉蔬菜產銷班2班主要生產苦瓜，面積不多，約15公頃而已
，不過卻創寫屏東縣蔬菜產銷班從事共選共計的紀錄，亦即是屏東縣
唯一進行共選共計的蔬菜產銷班。因此，貨品等級分得清楚，又通過
吉園圃檢定。意者請洽：08-8661869供銷部。

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[綠化美化]
腎蕨
◎文．圖／張森松

　　腎蕨又名玉羊齒或圓羊齒，在台灣是相當普遍的蕨類，從平地原
野的竹木間隙陰溼地到海拔二、三千公尺的山林道路邊坡上都有它的
蹤跡，有地生性的，也有著生的，包括腎蕨、毛葉腎蕨、長葉腎蕨等
原生種；另外也從國外引進波斯頓腎蕨、皺葉腎蕨等園藝改良種。
　　腎蕨初生時通常先形成短而直立的莖，葉叢生其上，為一回羽狀
複葉，長達30 ~ 60公分，小葉約30對，腎臟形或長橢圓形，硬革質
或紙質，有光澤；生長一段時期後由直立短莖長出匍匐莖，向四周伸
展蔓延，匍匐莖的莖節點又可生根發芽，長出直立短莖和葉叢，形成
新株，最後變成整片成群叢生態，春、秋季節可掘取，以三、五株為
一單位切開分株繁殖；成熟葉形成孢子也可用於繁殖，但孢子繁殖需
有設備，時間又長，較少使用。
　　腎蕨根細而多，不耐乾燥，也不耐浸水，栽培材料需保濕又能通
氣排水，可用泥炭苔、細蛇木屑混和珍珠石、蛭石栽培；即使用腐葉
土、細堆肥混合砂種植，也可生長得很好。在高溫多濕的環境下，生
長特別旺盛，夏季注意多澆水，加以遮陰，冬季生長減緩，甚至進入
休眠，通常在10℃以上都可安然過冬。　腎蕨切葉長而堅挺，光澤亮
麗，是插花或花束的良好葉材，波斯頓腎蕨或皺葉腎蕨盆植或做成吊
盆，用於綠美化佈置，也很漂亮；原生種腎蕨在根基部會形成圓形透
明的塊莖，俗稱「雉雞卵」，有消渴解熱的功效，可充作野外求生植
物。
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[農詩欣賞]
楓葉
余光中

秋天，最容易受傷的記憶
霜齒一咬
噢，那樣輕輕
就咬出一掌血來
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[第４版]
90年11、12月蔬果花卉生產預測
農委會中部辦公室 洪忠修 秦思原 林秀雄
　　十一月份起，受到季節性變動影響，果菜類之蔬菜逐漸接近尾聲
，葉類蔬菜產量則將逐日增加。
　　依據各地區農情報告預測與觀測，各產地蔬菜產量相對去年同期
減少。預測本月份葉菜類產量44,276公噸，較上月份33,261公噸增加
33%。
一、瓜果類
洋香瓜：
　　本月份南部地區逢採收期，尤其是屏東縣逢採收階段，採收量增
加不少，預測十一月份產量為3,144公噸，較十月份產量2,127公噸，
增加48％。推估十二月份產量2,673公噸，較本月份減少15％。
胡瓜：
　　目前各產地仍屬二期作採收階段，單位採收量較上月份增加，預
測十一月份產量4,629公噸，較十月份產量3,935公噸，增加18％；與
去年十一月同期產量4,358公噸相較，增加6％。推估十二月份產量為
3,817公噸，較本月份減少18％。
苦瓜：
　　在進入秋天季節以後，單位產量明顯減少。預測十一月份產量
2,791公噸，較十月份產量2,607公噸，增加7％；與去年同期十一月
份產量3,215公噸比較，減少13％。十二月份以後，產量亦將更為降
低，推估十二月份產量為2,217公噸，較本月份減少21％。
絲瓜：
　　由於可採收面積甚少，預測產量1,918公噸，較十月份產量2,357
公噸，減少19％；與去年同期十一月份產量1,847公噸相較，增加4％
。十二月份推估產量1,669公噸，較本月份減少13％。
二、根莖類
蔥：
　　由於大多數產地將進入盛產期階段，可採收面積與單位產量普遍
增加，因此十一月份以後之產量將逐日遞增。本月份產量為7,263公
噸，與十月份產量5,176公噸，增加40％；與去年十一月份同期產量
9,390公噸相較，減少23％。十二月份推估產量為8,795公噸，較本月
份增加21％。
三、葉菜類
葉菜類總計：
　　各產地皆逐漸進入產期，可採收面積與單位產量將增加。預測十
一月份產量為44,276公噸，較十月份產量33,261公噸，增加33％；與
去年十一月份同期產量53,027公噸相較，減少17％。推估十二月份產
量51,449公噸，將較本月份增加16％。
蕹菜：
　　各產地復耕之蕹菜即將採收，預測本月份產量為6,026公噸，較
十月份產量4,776公噸，增加26％；與去年十一月份同期產量5,482公
噸相較，增加10％。十二月份將因氣候更為冷涼，更不適宜蕹菜之生
長，推估產量為5,011公噸，較本月份減少17％。
其他葉菜：
　　預測產量11,580公噸，較十月份產量9,647公噸，增加20％；與
去年十一月份同期產量12,566公噸相較，減少8％。十二月份推估產
量14,211公噸，將較本月份增加23％。
四、花椰菜
　　本月份多數主要產地進入採收期，可採收面積較十月份增加許多
，產量將大幅增加。預測產量3,409公噸，較十月份產量1,951公噸，
增加不少；與去年十一月份同期產量4,385公噸相較，減少22％。十
二月份推估產量為4,128公噸，較本月份增加21％。
五、菊花產量較上月份增加46％
　　本月份各產地適逢產期，預測可收穫面積大幅增加，總採收量隨
之增加。預測本月份產量為2,549千打，較十月份產量1,741千打，增
加46％；與去年同期十一月份產量1,868千打比較，增加36％。
六、唐菖蒲產量較上月份增加18％
　　多數產地正逢產期，可收穫面積及總採收量皆明顯提高。預測本
月份產量695千打，較十月份產量589千打，增加18％；與去年同期十
一月份產量866千打比較，產量減少20％。
七、玫瑰產量較上月份增加1％
　　本月份各產地生產情形互異，平均單位產量亦明顯增加，整體而
言，產量較十月份微幅增加。預測本月份產量為1,051千打，較十月
份產量1,044千打，增加1％；與去年同期十一月份比較，產量增加16
％。
八、文心蘭產量較上月份減少2％
　　入秋以後，較不適合文心蘭生長，平均單位產量及採收量相對減
少，預測本月份產量300千打，較十月份產量307千打，減少2％；與
去年同期十一月份產量295千打比較，增加2％。

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90年10月份果菜平均價格及交易數量統計表
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　　　　種類 椰子 甘蔗 香水 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 水晶芭 甜瓜 球形網紋
拍賣市場　　　　 　 鳳梨 鳳梨 木瓜 洋香瓜
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北一 平均價格 12.3 22.3 11.4 12.7 23.8 13.6 23.6 32.6 30.2 33.4
交易數量 124.8 130.4 31.1 179.6 812.9 671.7 1301.8 115.2 151.1 226.5
-----------------------------------------------------------------------------
北二 平均價格 11.3 20.5 10.1 12.2 25.9 13.8 26.6 23.9 31.5 32.7
交易數量 64.4 96.1 8.7 80.1 316.8 256.0 486.3 13.7 81.0 27.2
-----------------------------------------------------------------------------
三重 平均價格 9.5 15.0 11.3 11.4 18.7 13.2 19.0 23.6 15.9 28.5
交易數量 198.3 224.9 59.2 173.3 982.5 664.5 1482.3 81.5 193.2 216.1
───────────────────────────────────────
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種類 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 甜椒 敏豆 小白菜 蕹菜 芹菜 青蔥
拍賣市場
──────────────────────────────────────
北一 平均價格 28.1 53.8 25.9 39.0 63.8 62.0 19.6 31.1 32.8 110.0
交易數量 772.7 322.7 203.3 295.2 239.1 304.8 758.9 625.8 431.8 525.9
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北二 平均價格 23.9 52.2 27.7 37.6 61.7 65.3 16.8 29.3 28.8 89.9
交易數量 170.2 68.5 69.6 78.6 40.8 61.6 266.7 168.1 124.4 98.6
──────────────────────────────────────
　　平均價格：元／公斤　　　　交易量：公噸