[農業新知]
山藥生產成本與收益分析
鄭貴珠
　　87年期山藥生產成本經調查結果，平均每公頃生產成本為
1,220,719元，其中直接成本1,165,859元佔總成本95.5 %，間接成本
54,861元佔4.5 %。在各項成本結構中，以人工費545,339元佔總成本
44.7 %為最高，其次為種苗費412,777元，佔總成本33.8 %，材料費
107,434元佔8.8 %居第三位。肥料費89,157元佔7.3 %居第四位。以
上四項合計佔總成本91.5 %，為生產上之主要費用，其餘各項僅佔
8.5 %。就地區別而言，則以台北縣每公頃生產費用1,235,323元為最
高，高於全省平均數1.2 %，而以花蓮縣1,130,293元為最低，由於花
蓮地區在栽培管理上較粗放，投入成本較低。
　　根據本次調查結果，87年期山藥每公頃產量為9,418公斤，粗收
益為1,311,280元，由粗收益扣除生產費用後，每公頃尚有利潤
90,561元。就地區別而言，以台北縣每公頃尚有117,898元利潤為最
佳。
　　欲瞭解作物之未來發展潛力，以經濟觀點來看，可從損益、家族
勞動報酬、農家賺款，產出投入比率等不同經營指標來看，茲列舉如
下：
1.損益：本期作山藥生產平均每公頃粗收益為1,311,280元，扣除生
產成本1,220,719元後，每公頃純收益為90,561元，為7.4 %。
2.家族勞動報酬：由損益加上自給人工工資後，每公頃可得家族勞動
報酬570,930元，為46.8 %，由於所投入自家勞力多。
3.農家賺款：本期山藥生產平均每公頃可獲得農家賺款623,789元，
為51.1 %。
4.投入產出比率：本期山藥平均投入產出比率為1.07，即表示每投入
1元時，即有1.07元之產出。
　綜合以上不同經營指標得知，目前山藥之經營效率，尚有利潤可圖。