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[第１版]
[頭條新聞]
優惠專案農貸 促進農業發展
　　行政院農業委員會為發展農業、建設農村及改善農、漁民生活，
提供條件優惠之農業貸款專案，90年度總額度為145億元。本貸款利
率為年息3 %至5.25 %之間，由農 (漁)會信用部、中國農民銀行、臺
灣土地銀行及合作金庫經辦，貸款期限依不同貸款項目而有別，最長
者為購買耕地貸款可達20年，至於擔保方式由經辦貸款機構依期有關
之授信規定辦理，農、漁民若提供擔保有困難，可透過經辦貸款機構
申請農業信用保證基金保證。
　　農委會指出，90年度專案農業貸款用途包括購買耕地、農漁機具
及自動化設備；修建農宅；協助青年農民留農創業；保育利用山坡地
；改進養殖漁戶經營管理；輔導共同、委託及合作經營；改善酪農經
營；防治畜牧污染及協助天然災害受災農、漁民復耕、復建等專案融
資，農、漁民可洽當地經辦金融機構瞭解貸款對象、用途及其他條件
，並於需要時提出申請。
　　農委會表示農業專案貸款之資金來源為農業發展基金，該會將依
據農業發展條例第五十四規定逐年編列預算挹注該基金，並增加策略
性貸款項目，以支應農產業結構調整需要，且將檢討改進貸款條件及
簡化手續，加強融資輔導工作，以減輕農、漁民負擔，確保農貸效益
。
　　農委會表示，該會所推動之專案農貸自62年4月開辦至90年4月底
止，累計貸放達1,211億4千4百萬元，使31萬8,348位農、漁民受益。
(農委會新聞稿)
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花果有情 人間懷愛
　　景氣歹歹，農產品買氣受到影響，為加強行銷農產品，高雄縣政
府和大樹鄉農會，將於8月11日、18日、25日結合其他轄區農會，分
別在三個不同地點舉辦花果藝術節系列活動，屆時歡迎全國民眾一起
來共襄盛舉。
　　該項熱帶蔬果行銷活動，第一場將於8月11日在佛光山揭開序幕
，會中有民俗表演、自然飲食演講、地方文史介紹及農產品展售。第
二場8月18日在大樹國小登場，活動內容有花果造型秀、花果雕造型
表演、花果禮盒包裝競賽、花果猜謎…等等。8月25日的第三場次將
最為勁爆，預訂在南二高斜張橋下舉辦，以「花果」與「愛情」為主
題，配合情人節的來到，該場次將廣邀1,000對情侶，讓有情人以最
麻辣、另類的方式表達愛意，雙雙陶醉在洋溢的幸福中，同時在詩人
的愛情詩篇見證下，度過既浪漫又深刻難忘的情人節。意者請洽大樹
鄉農會：07－6528720。(楊文振)
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[農業簡訊]
1.本場預定於8月15日及8月28~30日在本場舉辦棗子產銷班訓練，8月
15日為基礎班；8月28~30日為進階班，意者請洽所屬農會。
2.南區農漁會電腦中心 (設在高雄縣農會4樓)每月中下旬皆免費舉辦
「產銷班經營管理系統」課程，歡迎產銷班班員洽詢所屬農會報名
，或逕洽該中心毛先生，電話：(07)7439121轉35。
3.政府即將加入WTO，為讓農友瞭解相關單位的輔導措施，高雄縣政
府於8月10日起至10月8日止將舉辦12場次的「加入WTO高雄縣農業
因應對策」說明會，屆時請農友踴躍參加，時程請洽所屬農會或縣
府農務課。(竹青)
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[策略聯盟頻道]
1.本場所推動的高屏區芒果策略聯盟，訂於8月14日、27日、30日分
別在枋寮地區農會、枋山地區農會、六龜鄉農會舉辦芒果分級包裝
及行銷講習會，歡迎相關農會指導員率同果農就近參加。
2.物流策略聯盟小組7月下旬開會決定，將請農委會輔導處與台灣農
業策略聯盟發展協會邀集芒果、柑橘、東方梨及文旦柚等產業聯盟
與相關單位共同研討如何建立農產品永久性外銷通路。(竹青)
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[第２版]
[情報站]
班　　名：黃祥生
班長姓名：黃祥生
聯 絡 人：高雄縣美濃鎮興隆里廣興街2-2號或
　　　　　美濃鎮鹿德里廣興街53號
聯絡電話：(07)6814592、6813770、(07)6811612、0918109967
所屬農民團體名稱：美濃鎮農會
主要產品名稱、生產季節及盛產期
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主要產品 生產季節(月) 盛產期(月) 包裝方式(規格) 銷售方法 參考價格
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網室木瓜 夏季－ 夏季－ 運銷台北一市紙箱包裝， 運銷台北一市 時價
(台農二號) 4月份起 4、6月 每箱20公斤，以大春、中
春、小春三種規格分別裝
箱。
秋季－ 秋季－ 直銷行口，以塑膠籃分大 直銷青果行(行
8月份起 9、10月 、中、小春分別包裝。 口)以鳳山、新
竹、台中三地
為大宗。
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[農業新知]
山藥生產成本與收益分析
鄭貴珠
　　87年期山藥生產成本經調查結果，平均每公頃生產成本為
1,220,719元，其中直接成本1,165,859元佔總成本95.5 %，間接成本
54,861元佔4.5 %。在各項成本結構中，以人工費545,339元佔總成本
44.7 %為最高，其次為種苗費412,777元，佔總成本33.8 %，材料費
107,434元佔8.8 %居第三位。肥料費89,157元佔7.3 %居第四位。以
上四項合計佔總成本91.5 %，為生產上之主要費用，其餘各項僅佔
8.5 %。就地區別而言，則以台北縣每公頃生產費用1,235,323元為最
高，高於全省平均數1.2 %，而以花蓮縣1,130,293元為最低，由於花
蓮地區在栽培管理上較粗放，投入成本較低。
　　根據本次調查結果，87年期山藥每公頃產量為9,418公斤，粗收
益為1,311,280元，由粗收益扣除生產費用後，每公頃尚有利潤
90,561元。就地區別而言，以台北縣每公頃尚有117,898元利潤為最
佳。
　　欲瞭解作物之未來發展潛力，以經濟觀點來看，可從損益、家族
勞動報酬、農家賺款，產出投入比率等不同經營指標來看，茲列舉如
下：
1.損益：本期作山藥生產平均每公頃粗收益為1,311,280元，扣除生
產成本1,220,719元後，每公頃純收益為90,561元，為7.4 %。
2.家族勞動報酬：由損益加上自給人工工資後，每公頃可得家族勞動
報酬570,930元，為46.8 %，由於所投入自家勞力多。
3.農家賺款：本期山藥生產平均每公頃可獲得農家賺款623,789元，
為51.1 %。
4.投入產出比率：本期山藥平均投入產出比率為1.07，即表示每投入
1元時，即有1.07元之產出。
　綜合以上不同經營指標得知，目前山藥之經營效率，尚有利潤可圖。
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未來做酒嘛也通
　　為因應我國即將加入WTO，勢必對原本弱勢的農業造成嚴重的衝
擊，為此高雄縣政府於7月2日下午由余縣長召開「農村酒莊」座談會
，研討在我國加入WTO在調降關稅開放進口後，果農如何釀酒來提高
產品附加價值。
　　據指出，釀酒的酒精含量在8-12 %最好喝，而且開放後蒸餾酒稅
率每公斤185元，而釀酒按酒精成分每度為7元，所以先做釀酒較為有
利。目前菸酒管理法已由總統公佈，並授權於行政院依據我國加入
WTO同時廢除專賣條例，未來在一定量以下 (約四萬公升)之業者經衛
生與環保單位，審核符合相關規定後，即可向財政部申請釀酒，會中
決議日後高雄縣政府將再舉辦釀酒技術講習會，提升農民釀酒技術，
屆時農民即可經營釀酒事業，增加境內收益。(楊淑燕)
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[花現台灣]
蛇莓
◎ 文．圖／黃雅玲
　　蛇莓 (Duchesnea chrysantha Miq.)為薔薇科蛇莓屬之多年性匍
匐性草本，別名台灣蛇莓，族群分布於台灣全島低至中低海拔草生地
或路邊。葉為三出複葉具葉柄，小葉菱狀卵形，葉緣粗鋸齒；花朵為
深黃色，單生，花瓣五片，花萼五枚，雌雄蕊均多數；果實為瘦果，
扁卵形。繁殖方法為利用走莖繁殖，每一節位皆可長根。原生於台灣
的蛇莓屬植物僅有一種，因此一般在野外看見的蛇莓都屬於台灣蛇莓
，蛇莓黃花紅果頗吸引眾人的目光，由於其植株為淺根性，且容易蔓
延開來，因此可做為庭院舖地植物，提供栽培觀賞用，以充分點綴表
土的單調枯燥感，想必大家對蛇莓鮮紅的果實是否能食用？一定深感
興趣，其實蛇莓果實可以生吃，但味道並不美味。
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[行銷e點通]
替農產品找出口－行銷 之二
　　依對象的不同，促銷大體分為三種：消費者促銷、通路促銷和業
務人員促銷。所謂消費者促銷，是基於吸引非使用者來試用。並且保
持現有顧客，提高消費者的購買慾，所以促銷的花樣多，例如試吃、
打折、贈送…等等，這種促銷方法農民最常採用；通路促銷就是以通
路成員為促銷的對象，例如中間商、零售商等，目的就是要這些人多
進貨、多訂貨。在果菜市場舉辦的促銷會大多屬於這類的促銷；業務
人員促銷以業務為促銷對象，其方式和通路促銷類似。不過，農產品
幾乎沒有人利用這種方式促銷，因為一般的農民和農民團體企業化還
不夠，所以缺乏這種觀念。
　　有人說，「行銷」二個字，基本上是一個「交換」的概念；不管
是個人或是組織，均需在此交換過程中有利可圖，才能滿足雙方的需
求，從交換的概念可知，行銷思考是由外而內，並不是由內而外，也
就是說應從顧客的需要，而不是從生產者的角度去思考提供何種產品
或服務。
　　根據前人的經驗，行銷最難做到的是對顧客不甚瞭解，要突破這
個瓶頸，必須多聽聽消費者的聲音。所以，年來學術界流行做消費者
行為調查，這種研究對生產者來說是很好的現象，專家學者的研究報
告，正可提供生產者參考使用。(楊文振)( 下期續)
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[第３版]
[蔬香果樂]
薑 是老的辣
　　薑之所以能驅寒發汗，主要是含有薑辣素所致，尤其是樹齡越長
，薑辣素含量越多。難怪咱們老祖宗說：薑還是老的辣。
　　薑屬於根莖蔬菜，是多年生草本植物。它原產於印度，有學者推
測中國早在有文字記載前即有種植。至少古書論語已有薑的記載，論
語在記述孔子飲食習慣時，曾有一段：不宿肉，不撒薑食，不多食。
　　台灣的薑據說先由原住民自南洋引進，薑的植株高度在45至60公
分，外型很像幼小的野薑花。然而它性喜溫暖，北部通常在春天種植
，南部地區因為冬季氣溫比北部稍高，12月左右即有農友開始種薑。
薑一般採無性繁殖，即將種薑切成許多小塊，每一小塊留兩三個芽點
即可發芽、成長。
　　當幼薑萌芽伸出地面後，測芽會向兩邊生長新塊莖，新塊莖成熟
後，測芽再向左右兩旁生長。因此，只要環境適宜，薑可以連續成幾
何級數成長。從種植到採收嫩薑約3-4個月，老薑則需8-9個月。
　　薑因為採收目的不同，栽培方法也有差異，例如以挖採嫩薑的目
的時，需陰濕的環境，如此，薑的水分含量多、纖維少，辛辣味較淡
；而以收老薑為主時則需充分日照。
　　儘管薑的一般性營養成分並不特殊，國人自古即將它當藥材。本
草綱目記載：薑有散寒、溫胃止嘔、消痰行水解毒之功。薑用途很廣
泛，生食、醃漬、蜜餞、薑糖、熬汁都有。(楊文振)
薑營養成分表 (每100公克) A.P.
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蛋白質 脂質 鈣 磷 鐵 維生素
　(g) (g) (mg) (mg) (mg) B1(mg) B2(mg) C(mg)
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1.3 0.4 16 27 0.4 0.01 0.04 5
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[農特產窗口]
◎ 文．圖／竹青
　　南州鄉蔬菜產銷班第一班種有芋仔冬瓜1.5公頃，目前已進入生
產期，預定採收到明年2月間。芋仔冬瓜芳香、耐貯藏，每個約2公斤
，很適合家庭消費，意者請洽該班黃瑞雄班長，電話：08－8643182
、0912784182。
　　佳冬鄉蔬菜產銷班第二班栽培有山蘇幼苗14,000－15,000株，意
者請洽該班或農會，電話：0933686106(楊先生)、08－8661869(農會
)。
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[綠化美化]
石榴
◎文．圖／張森松
　　石榴又名榭、丹若、天漿、安石榴，是漢朝張騫出使西域由波斯
(現在的伊朗)帶回的植物，為灌木或小喬木，冬天落葉；春天抽芽長
新枝；夏天花盛開，花分單瓣、重瓣，有紅、黃、白、橙、縞斑等色
，其中紅色在火熱的季節裡開滿熱情如火的花朵，特別鮮豔奪目；花
後結成紅、黃色的球形果，成熟果皮綻裂，露出多數晶瑩亮麗的種子
，常被用作婚禮中象徵「子孫滿堂」的祝福果品。
　　品種的選擇以重瓣紅石榴最美，矮性變種的重瓣月季石榴，特別
適合盆栽；單瓣品種開花、結果多，也適合作觀賞花果盆栽；另外無
論作園景樹或綠籬都極適合。
　　石榴耐旱而不耐寒，喜歡生長在溫暖、陽光充足、排水良好的地
方，盆栽底部要放一層砂礫，以利排水，盆土可用一般田園壤土加上
1／3腐葉土或堆肥，每年春出、秋末再施用腐熟堆肥、過磷酸鈣、硫
酸鉀或複合肥料一、二次，以促進生長，增加開花結果，夏季過於乾
燥時，要灌溉補充，冬天盆栽移至避風處以防寒。
　　繁殖容易，除播種外，小枝扦插可大量快速繁殖，速成盆栽還可
選用型態優美的粗大枝幹，用空中壓條的方法快速繁殖。
　　石榴枝多易長，可用修剪來整枝造形，唯因開花結果都在生長充
實、健壯的小枝上，應儘量保留此類枝條，而剪去過密、細弱、徒長
、過長或有病蟲害的枝條。充分成熟的果實，包裹在種子外的肉質甜
美多汁，可食用，其皮根據「本草備要」記載，有「濇腸止瀉痢下血
」的功效，也可用於除腹脹殺虫。
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[農詩欣賞]
◎范書雅
苦瓜爺爺
苦瓜爺爺您好，
您年輕的時候不是長了很多天花？
不然您的頭上，
怎麼有那麼多，
一粒一粒的疙瘩？
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[第４版]
90年８、９月蔬果花卉生產預測
農委會中部辦公室 洪忠修 林秀雄 秦思原
　　由於受到潭美、尤特與桃芝颱風接連對蔬菜產地產生影響，七、
八月份的蔬菜產量明顯減少許多。本 (八)月份葉菜類總產量40,251
公噸，與七月份產量46,012公噸比較，減少13％；與去年八月份同期
產量44,982公噸比較，減少11％。茲將預測結果分述如下。
一、瓜果類
胡瓜：
　　受到風災影響，預測八月份產量3,697公噸，較七月份產量4,077
公噸，減少9％；與去年同期八月份產量3,496公噸比較，則增加6％
。
推估九月份的產量3,785公噸，較本月份將增加2％。
苦瓜：
　　接近一期採收末期，各地產量明顯減少，預測本月份產量為
2,849 公噸，較七月份的產量3,622公噸，減少21％；與去年同期八
月份產量2,563公噸比較，增加11％。推估九月份產量2,585公噸，較
本月份將減少9％。
絲瓜：
　　各產地值一期採收尾聲，預測八月份產量4,351公噸，與七月份
產量4,863公噸比較，則減少11％；與去年同期八月份產量4,217公噸
相較，則增加3％。推估九月份產量4,518公噸，較本月份將增加4％
。
二、根莖類
竹筍：
　　預測產量86,056公噸，與七月份產量81,898公噸比較，增加5％
；與去年同期八月份產量86,437公噸比較，維持在相同產量水準。推
估九月份產量89,731公噸，將較本月份增加4％。
蘆筍：
　　由於桃芝颱風侵襲，各產地採收量減少，預測本月份產量718公
噸，較七月產量896公噸，減少20％；與去年同期八月份產量798公噸
比較，減少10％。推估九月份產量612公噸，將較本月份減少15％。
三、葉菜類
葉菜類總計：
　　受到多次颱風豪雨之侵襲，各產地產量皆呈減產現象，預測本月
份產量為40,251公噸，與七月份產量46,012公噸比較，減少13％；與
去年八月份同期產量44,982公噸相較，減少11％。推估九月份產量
43,627噸，將較本月份增加8％。
蕹菜：
　　由於各產地可採收面積與平均採收量增加，預測本月份產量為
8,729公噸，較七月份產量8,353公噸，增加4％；與去年同期八月份
產量7,803公噸比較，增加12％。推估九月份產量為8,972公噸，較本
月份將增加3％。
其他葉菜：
　　在連月風災害影響下，各產地產量皆呈現減產現象，預測八月份
產量8,421公噸，與七月份產量9,856公噸比較，減少15％；與去年同
期八月份產量10,749公噸比較，則減少22％。推估九月份產量為
7,914 公噸，較本月份將減少6％。
四、楊桃比上年增產1％
　　今年楊桃生育情況良好，依據農情報告預測總產量為29,166公噸
，比上年產量28,893公噸，增產1％，若與前三年平均年產量27,843
公噸比較，則增加5％。
五、唐菖蒲產量較上月份增加44％
　　整體而言，可收獲面積增加，相對總採收量大幅增加。預測本月
份產量714千打，較七月份產量495千打，增加44％；與去年同期八月
份產量719千打比較，減少1％。
六、文心蘭產量較上月份增加3％
　　為配合節慶並因應市場需求，單位產量及採收量皆略增。預測本
月份產量253千打，較七月份產量245千打，增加3％；與去年同期八
月份產量338千打比較，由於種植面積及收穫量均減少，產量減少25
％。
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國產品牌水果拍賣市場評語
　　89年度農民團體辦理品牌水果在台北農產運銷公司之成交量為
337,754公斤，種類計有鳳梨、洋香瓜、甜瓜、椪柑、葡萄、芒果、
木瓜、棗子、番石榴、荔枝、蓮霧、小番茄十二種，茲摘錄部分評語
，供相關農會及農友參考改進。
一、鳳梨：
　　成交量180,441公斤，為品牌水果供應量最高者，惟供應品質承
銷人有意見，常有分級不清情形，故售價提高不易，平均售價較特級
品高30元，「酩雄香」僅高約2元、「富來旺」高約18元、「羅漢門」
高約12元、「天香園」高約3元。
二、芒果：
　　成交量為33,423公斤，供應品質穩定，市場承銷人口碑佳，各品
牌產品分別較特級品高30元，「南芝園」高約26元，「熱情小子」高
約13元，「太陽果」高約28元。
三、棗子：
　　成交量為1,537公斤，首年由於採三公斤子母箱包裝，承銷人需
求尚待適應，故成交量較少；但自九十年度起成交量則明顯放大。平
均售價分別較特級品高90元，「岡山園」高83元，「燕之巢」高127
元，「綠圓緣」高138元。
四、番石榴：
　　成交量為5,0693公斤，除珍珠芭辦理情形良好外，新品種水晶芭
亦受承銷人青睞，各品牌分別較特級品高19元，「燕之巢」高約41元
、「羅漢門」高約26元、「綠圓緣」高約64元。
五、蓮霧：
　　成交量為271公斤，僅「芙華蘿莎」及「透紅佳人」零星供應，
另受品質不穩定及包裝方式所限，承銷人對精品二公斤之精美包裝，
反而興趣缺缺，成交量因而無法擴大。
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90年7月份果菜平均價格及交易數量統計表
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種類 椰子 甘蔗 蘋果 檸檬 網室 龍眼 珍珠芭 水晶芭 蓮霧 球形網紋
拍賣市場 鳳梨 鳳梨 木瓜 福眼 洋香瓜
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北一 平均價格 13.8 29.4 19.6 9.3 20.3 43.5 19.1 26.9 25.0 19.0
交易數量 268.9 186.4 16.7 485.6 687.9 200.5 729.6 145.3 107.9 353.1
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北二 平均價格 12.4 26.8 17.8 9.6 23.7 42.0 22.1 19.0 25.4 17.9
交易數量 150.7 88.2 17.0 169.1 238.8 55.6 349.5 13.9 2.6 88.2
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三重 平均價格 8.4 17.5 12.0 8.8 15.6 41.6 13.9 20.4 16.3 16.7
交易數量 378.6 214.3 9.4 384.0 638.5 63.7 975.6 137.4 159.9 233.5
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種類 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 甜椒 菜豆 小白菜 蕹菜 甘藍 芹菜
拍賣市場
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北一 平均價格 14.9 18.1 7.2 12.0 39.6 47.3 11.9 11.9 14.3 45.4
交易數量 1162.0 721.0 516.1 478.7 325.5 250.9 704.4 703.1 3267.2 266.8
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北二 平均價格 13.5 17.4 7.9 12.2 36.1 46.7 10.3 12.2 12.1 40.3
交易數量 254.8 235.3 144.6 121.6 53.0 53.3 215.0 182.1 854.8 54.1
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　　平均價格：元／公斤　　　　交易量：公噸