[農業新知]
生產有機米意義多
　　水稻有機栽培具有環境生態保育、水資源維護、有機質廢棄物再
利用以及改善土壤理化性質等多重意義，所以本場近年來積極輔導水
稻有機栽培。由於研究人員的熱心指導，高屏地區內僅有的二班有機
米產銷班，去年在全國性有機米產銷班評鑑時，分別榮獲優等獎 (獎
金10萬元)和甲等獎 (獎金5萬元)。
　　高屏地區水稻有機栽培是在本場規劃完成之良質米適栽區內，種
植良質米推薦品種，在栽培過程中不使用化學肥料、農藥及生長調節
劑等，且依照良質米栽培方法及乾燥、碾製技術，生產純有機米。
　　有機米的品種選擇很重要，除需要品種抗病虫害能力強外，也需
屬良質米品種。高屏地區水稻有機栽培推薦栽培品種有台梗5號與台
秈2號，前者具有高產、米粒飽滿、腹白少、外觀與食味均優的特性
，對葉稻熱病、穗稻熱病、白葉枯病、褐飛蝨等主要病蟲害之抵抗性
佳；後者的白米外觀、食味品質亦良好，而且抗稻熱病、縞葉枯病、
耐白葉枯病及不易倒伏。
　　有機米栽培過程非常嚴謹，除依照『有機米輔導管理要點』規範
外，並不定時到田間檢查，水稻收穫前由輔導單位採收樣本，送農藥
毒物試驗所進行農藥殘留檢驗，檢驗結果必須是絕對無農藥殘留，該
有機米才被許可販售，並發給品質認證標籤。此外，有機米上市後，
有關單位也會不定時在市場上抽驗，避免魚目混珠的情況發生。(竹
青)