89年4、5月蔬菜生產預測
◎農委會中部辦公室 洪忠修、秦思源、廖銘清
4月份為冬夏季蔬菜交替期，葉菜類蔬菜之產量將明顯減少； 瓜果類蔬菜產
量將逐漸增加；至於根莖類中竹筍、茭白筍與蘆筍則逐日遞增，洋蔥與蒜頭為盛
產階段，胡蘿蔔、蘿蔔產量遞減。根據各地農情報告員與田間調查員的預測與觀
測結果，預測本月份葉菜類總產量為56,595公噸，較3月份產量76,869公噸， 減
少26％；與去年同期4月份產量58,223公噸比較，則減少3％。
一、瓜果類
胡瓜：
一期作早植部分已可採收，產量將逐日增加，預測產量1,709公噸，較3月份
產量769公噸，增加許多；與去年同期4月份產量1,662公噸比較，增加3％。推估
5月份的產量2,358公噸，將較本月份增加38％。
苦瓜：
苦瓜在進入春夏季節後，產量遞增。預測產量為1,421公噸，較3月份的產量
992公噸，增加43％；與去年同期4月份產量1,258公噸比較，則增加13％。推估5
月份產量1,859公噸，較本月份增加31％。
絲瓜：
由於單位採收量遞增，各產地產量將增加，本月份主要產地在南部地區。預
測4月份產量1,396公噸，與3月份產量862公噸比較，增加62％； 與去年同期4月
份產量1,658公噸相較，則減少16％。 推估5月份產量1,858公噸，較本月份增加
33％。
二、根莖類
洋蔥：
本月份因彰化縣與高雄縣兩地已完成洋蔥採收，而屏東次高產期，總產量將
較上月份減少。 預測本月份洋蔥產量15,256公噸，較3月份產量23,404公噸，減
少35％； 與去年同期4月份洋蔥因發生病害致產量較平常年產量偏低之下，產量
6,240公噸比較，今年復因產期延後之下，產量則相對增加許多。
蘆筍：
蘆筍屬於夏季作物， 自4月份起蘆筍已逐日進入產期，目前產量仍然不高。
預測本月份產量449公噸，較3月份產量126公噸，增加許多；與去年同期4月份產
量470公噸比較，則減少5％。推估5月份產量882公噸，將較本月份增加許多。
三、葉菜類
葉菜類總計：
由於冬裡作葉菜已完全結束採收，而夏季蔬菜則進入初產期，總體而言產量
不高。 預測本月份產量為56,595公噸，較3月份產量76,869公噸，減少26％；與
去年4月份同期產量58,223公噸相較，減少3％。 推估5月份產量47,057公噸，將
較本月份減少17％。
蕹菜：
蕹菜屬於夏季重要的作物，各產地已逐漸增產。由於各產地可採收面積與平
均採收量增加，預測本月份產量為2,604公噸，較3月份產量1,562公噸， 增加67
％；與去年同期4月份產量2,721公噸比較，則減少4％。 推估5月份產量為3,481
公噸，較本月份增加34％。
四、花椰菜
本月份主要產地在彰化縣、嘉義縣與高雄縣等地。預測4月份產量4,061公噸
，較3月份產量6,151公噸，減少34％；與去年同期4月份產量3,973公噸比較，些
微增加2％。推估5月份產量為3,137公噸，較本月份將減少23％。
五、文心蘭產量減少3％
整體而言，本月份南部產區產量略增，惟屬零星較小規模增產，由於大多數
產地減少栽植面積， 產量相對減少，預測本月份產量212千打，較3月份產量218
千打，略減3％；與去年同期4月份比較，則因南投縣文心蘭種植面積大幅下降，
可收獲面積較去年4月份減少5％，以致產量亦較去年同期減少16％。
六、鳳梨增產2％
鳳梨主要產期為每年5～11月，其中並以6～8月為盛產期。 近年來鳳梨種植
面積呈遞增趨勢，今年春果生產雖略受88年12月寒害影響而減產，惟往後如氣候
調適，仍可望較去年增產。預測今年鳳梨總產量357,000公噸，比去年348,450公
噸增產2％；若與近3年平均產量321,731公噸比較亦增產11％。
七、本地種芒果增產7％
本年芒果早花期間雖有數波寒流過境，但對整體產量影響不大，預測本年本
地種芒果總產量48,000公噸， 比去年44,525公噸增產8％，另由於種植面積逐漸
減少，若與近3年平均產量56,432公噸比較，則減產15％， 主要生產鄉鎮在三地
門鄉、來義鄉、新埔鄉及大內鄉。
八、蓮霧減產31％
由於88年12月下旬高屏地區早花蓮霧受寒流侵襲造成嚴重落果，本年收量驟
減。預測本年蓮霧總產量72,000公噸，比去年104,009公噸減產31％，若與近3年
平均產量105,249公噸比較，亦減產32％。
九、荔枝減產16％
去年各產區開花結實情形相當良好， 為近5年來最豐產年份，本年開花結實
情形不如去年， 預測荔枝全年總產量91,000公噸，比去年108,667公噸減產16％
，若與近3年平均產量83,858公噸比較，則增產9％。