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◎作物改良課
首頁 > 人物介紹 > ◎作物改良課 > 副研究員兼課長-李穎宏
副研究員兼課長-李穎宏

基本資料

姓  名: 李穎宏
職  稱: 副研究員兼課長
所屬課室: 作物改良課
課室專線: 08-7746728
傳  真: 08-7389097
電子信箱: yiinghorng@mail.kdais.gov.tw

主要業務職掌

  • 統籌規劃辦理本機關食品加工試驗研究計畫,執行柑橘類及特用作物相關試驗與研究工作
  • 規劃、辦理本機關食品加工相關業務之推動與發展
  • 辦理本機關轄區內食品加工生產事業,相關技術輔導與諮詢
  • 協助辦理中央政府與地方政府,其農政單位食品加工業務推動之溝通協調事項

學歷

  1. 屏東科技大學食品科學研究所 博士
  2. 國立中興大學食品科學研究所 碩士
  3. 國立中興大學食品科學系 學士

經歷

2004 年月至 2006 年

高雄區農業改良場遷建委員統籌實驗室規劃、召標及監造等事項

2000 年 3 月至今

高雄區農業改良場副研究員兼加工研究室主持人

1998 年 7 月至 2000 年 3 月

高雄區農業改良場助理研究員兼食品加工研究室主持人

1997 年 4 月 ~1998 年 7 月

高雄區農業改良場助理研究員

1996 年 4 月 ~1997 年 4 月

桃園區農業改良場助理研究員兼果樹加工研究室主持人

1993 年 1 月 ~1996 年 4 月

桃園區農業改良場助理研究員

1992 年 9~12 月

桃園區農業改良場助理

1992 年 1~9 月

經濟部商品檢驗局高雄分局技佐

1990 年

國家高等考試農化科農產製造組考試及格

1986 年 5 月 ~1987 年 5 月

佳樺食品公司 ( 屏東縣內埔工業區 ) 研發員兼品管課長

1985 年 5 月 ~1986 年 2 月

台鳳公司 ( 南投廠 ) 技術員兼竹筍、洋菇原料檢收站站長

個人專業研究說明

一、農產品加工技術與產品開發:
  應用技術包括有發酵 ( 酒精、乳酸、醋酸等發酵及酵素水解、轉化等反應 ) 、萃取 ( 傳統水、溶劑及二氧化碳超臨界流體萃取 ) 、濃縮 ( 真空、薄膜濃縮 ) 、乾燥 ( 熱風、真空、滾筒、噴霧、冷凍乾燥 ) 、介質研磨、醃漬等。

  1. 蔬菜:牛蒡、苦瓜、高麗菜、山藥、蘿蔔等加工研究。
  2. 水果:扁實檸檬、金桔、檸檬、鳳梨、梅子、蓮霧、木瓜、芒果、紅肉李、柿子、橄欖等加工研究。
  3. 特用及雜糧作物:咖啡、仙草、澎湖風茹草、毛豆、黑豆、紅豆、杭菊、其他澱粉類與凝膠產品等加工研究。

二、農特產品多酚成分鑑定分析:
  以 HPLC-Diodearray detection electrospray ionization mass spectrometry 鑑定台灣特用作物及柑桔類多酚物質,提供作為保健產品加工新素材依據。有扁實檸檬果皮、金桔果皮、檸檬果皮、澎湖風茹草、牛蒡、芭樂葉、明日葉、狼尾草、甘蔗葉等。

著作

一、學術期刊論文

  1. Lee, Y. H., Charles, A. L., Kung, H. F., Ho, C. T. and Huang, T.C. (2010) Extraction of nobiletin and tangeretin from Citrus depressa Hayata by supercritical carbon dioxide with ethanol as modifier. Industrial Crops and Products. 31: 59- 64. (SCI)
  2. Lee, Y. H., Charles, A. L., Kung, H. F. and Ho, C. T. (2010) Extraction of Nobiletin and Tangeretin from Citrus mitis Blanco by Supercritical Carbon Dioxide with Ethanol as Modifier. Journal of International Cooperation. 5(1): 19- 34.
  3. 李穎宏、陳正敏、龔賢鳳。 (2010) 濃縮苦瓜汁噴霧乾燥產品之研究。高雄區農業改良場研究彙報, 18 卷 1 期, p.53- 64.
  4. 李穎宏、周國隆、陳正敏、龔賢鳳。 (2010) 毛豆品種 ( 系 ) 及栽培地區對異黃酮之影響。高雄區農業改良場研究彙報, 18 卷 1 期, p.26- 52.
  5. 張繡忠、林仲聖、陳堯玲、李穎宏、蔡永祥。 (2010) 幾丁聚醣對組織胺生產菌之抑菌作用在旗魚保鮮之應用。 台灣農化與食品科學, 48 卷 1 期, p.46- 54.
  6. Kung, H. F., Lee, Y. H., Chang, S. C., Wei, C. I. and Tsai, Y. H. (2007) Histamine contents and histamine-forming bacteria in sufu products in Taiwan. Food Control 18: 381- 386. (SCI)
  7. Kung, H. F., Lee, Y. H., Teng, D. F., Hsieh, P. C., Wei, C. I. and Tsai, Y. H. (2006) Histamine formation by histamine-forming bacteria and yeast in mustard pickle products in Taiwan. Food Chemistry. 99: 579- 585. (SCI)
  8. Kung, H. F., Tsai, Y. H., Hwang, C. C., Lee, Y. H., Hwang, J. H., Wei, C. I. and Hwang, D. F. (2005) Hygienic quality and incidence of histamine-forming Lactobacillus species in natural and processed cheese in Taiwan. Journal of Food and Drug Analysis. 13(1): 51- 56. (SCI)
  9. 陳正敏、李穎宏。 (2004) 高麗菜醃漬中鹽濃度對微生物與產酸的影響。高雄區農業改良場研究彙報, 15 卷 3 期, p.52- 63.
  10. 李穎宏、龔賢鳳。 (2000) 毛豆凝膠之探討及應用。高雄區農業改良場研究彙報, 10 卷 1 期, p.50- 66.
  11. 李穎宏、龔賢鳳。 (1998) 苦瓜醃漬加工之研究。高雄區農業改良場研究彙報, 9 卷 2 期, p.14- 26.
  12. 李穎宏、龔財立、姜金龍。 (1996) 山藥粉末化加工之研究。桃園區農業改良場研究報告第 25 號, p. 1- 8.
  13. Jeavg, C. L., Lee, Y. H. and Chang, L.W. (1995) Purification and characterization of a raw-starch digesting amylase from a soil bacterium- Cytophaga sp. Biochemistry and Molecular Biology International.35: 549-557. (SCI)
  14. 龔財立、李穎宏、姜金龍。 (1994) 不同尺寸塑膠栽培管對山藥品質及產量之影響。桃園區農業改良場研究報告,第 18 號, p. 18- 23.
  15. 李穎宏、張盛添、蔡敏嘉。 (1994) 半濕性調味蘿蔔加工技術之研究。桃園區農業改良場研究報告第 17 號, p. 19- 28.

二、研討會論文

  1. 李穎宏、龔賢鳳、張繡忠、陳正敏、蔡永祥。 (2010) 溶劑對風茹草 Luteolin 衍生物萃取影響及酚類成分之定性 40 屆台灣食品科學技術學會年會論文發表 ( 張貼 ) , p. D25 (D037).
  2. 李穎宏、龔賢鳳、張繡忠、林靜雯、蔡永祥。 (2010) 二氧化碳超臨界流體對苦瓜與南瓜種籽油脂萃取之影響。 40 屆台灣食品科學技術學會年會論文發表 ( 張貼 ) , p. A24 (A038).
  3. 李穎宏、龔賢鳳、張繡忠、陳正敏、蔡永祥。 (2010) 球磨對扁實檸檬葉之類黃酮、多酚及抗氧化力影響。 40 屆台灣食品科學技術學會年會論文發表 ( 張貼 ) , p. A24 (D039).
  4. 龔賢鳳、蔡永祥、洪耀堂、劉怡君、李穎宏。 (2010) 應用 PCR 法檢測食品中革蘭氏陰性組織胺生成菌。 40 屆台灣食品科學技術學會年會論文發表 ( 張貼 ) , p. B-47(B070).
  5. 龔賢鳳、廖遠東、蔡永祥、洪耀堂、李穎宏。 (2010) 應用 SYBR Green 即時定量 PCR 法檢測食品中革蘭氏陰性組織胺生成菌。 40 屆台灣食品科學技術學會年會論文發表 ( 張貼 ) , p. B49 (B073).
  6. Lee, Y. H. and Kung, H. F. (2010) Development of supercritical fluid extraction for nobiletin and tangeretin from Citrus species. International cooperation for promoting the development of green biotechnology industry. (Abstract)
  7. 李穎宏、陳正敏、龔賢鳳。 (2010) 金桔、檸檬之類黃酮研究與加工利用。中正農業科技社會公益基金會 99 年研究計畫成果研討會專刊, p.101- 117.
  8. 陳正敏、李穎宏。 (2008) 豆類加工之 ORAC 抗氧化活性分析。台灣食品科學技術學會第 38 次年會年會論文集 .
  9. 李穎宏 (2008) 台灣瓜果活性成分研究與應用。中正農業科技社會公益基金會 97 年研究計畫成果研討會專刊, p.143- 159.
  10. 李穎宏、陳正敏、龔賢鳳。 (2006) 青木瓜、苦瓜汁與其萃出物之濃縮乾燥探討。中正農業科技社會公益基金會 95 年研究計畫成果研討會專刊, p.97- 113.
  11. 黃賢良、周國隆、李穎宏、李瑞興、黃卓治。 (2005) 芋香毛豆異黃酮及香氣含量分析 。作物科學暨研究成果發表會論文輯, p.33.
  12. 陳正敏、李穎宏。 (2005) 紅豆納豆加工製程品質探討。 35 屆台灣食品科學技術學會年會論文輯 (Poster) , p222B325 。
  13. 李穎宏、陳正敏、龔賢鳳。 (2005) 苦瓜濃縮噴霧乾燥之研究。 35 屆台灣食品科學技術學會年會論文輯 (Poster) , p.270C15.
  14. 周國隆、陳正敏、李穎宏。 (2005) 毛豆新品種及蜜黑豆加工製程探討。中正農業科技社會公益基金會 94 年研究計畫成果研討會專刊, p.100- 114.
  15. Kung, H. F., Lee, Y. H. and Tsai, Y. H. (2005) Hygienic quality and histamine-forming bacteria and yeast in mustard pickle products. 94 年度食品衛生檢驗科技研討會論文輯 (Poster) , p.76.
  16. Kung, H. F., Tsai, Y. H., Lee, Y. H., Teng, D. F., Hsieh, P. C. and Hwang, D. F. (2005) Occurrence of histamine-forming bacteria and yeast in mustard pickle products in pickle products in Taiwan. The 43th Annual Meeting of the Agricultural Chemistry Society of Taiwan. (Poster) p.D15.
  17. 李穎宏、陳正敏、毛俊彥。 (2004) 澎湖風茹草薄膜濃縮液之乾燥加工研究。 34 屆台灣食品科學技術學會年會論文輯 (Poster) , p.244C35.
  18. 李穎宏、陳正敏、毛俊彥。 (2004) 蔭鳳梨加工製程改進。 34 屆台灣食品科學技術學會年會論文輯 (Poster) , p.244C36.
  19. 陳正敏、李穎宏。 (2004) 甘藍菜醃漬中鹽濃度對微生物生長趨勢之影響。 34 屆台灣食品科學技術學會年會論文輯 (Poster) , p.173B29.
  20. 龔賢鳳、蔡永祥、徐文益、鄭迦偉、李穎宏。 (2004) 市售酸菜之產品標示調查、衛生品質與生物胺含量探討。 34 屆台灣食品科學技術學會年會論文輯 (Poster) , p.283D38.
  21. 李穎宏。 (2004) 金桔果加工利用之研究。中正農業科技社會公益基金會 93 年研究計畫成果研討會專刊, p.119- 134.
  22. Kung, H. F., Tsai, Y. H., Lee, Y. H., Hwang, J. H., Wei, C. I. and Hwang, D. F. (2003) Histamine-related quality and bacteria in natural and processed cheese in Taiwan. The annual conference of Food Science and Technology of R.O.C. p.318. (Poster)
  23. 李穎宏、龔賢鳳。 (2002) 芒果、檸檬及番荔枝果汁濃縮技術之研究。中正農業科技社會公益基金會 91 年研究計畫成果研討會專刊, p.26- 43.
  24. 龔賢鳳、李穎宏、黃介宏、蔡永祥。 (2002) 市售乾酪之產品標示調查、衛生品質與生物胺含量探討。 32 屆中華民國食品科學技術學會年會論文發表 ( 張貼 ) , p.308DP21.
  25. 李穎宏 (2000) 香茹加工利用。 2000 年豆類、茶及新興作物育種及生產技術改進研討會論文集 ( 農業試驗所特刊第 94 號 ) , p.281- 282.
  26. 李穎宏 (2000) 乾燥方式對毛豆蛋白功能之影響。中正農業科技社會公益基金會 89 年研究計畫成果研討會專刊, p.173- 184.
  27. 李穎宏 (2000) 毛豆凝膠之探討及應用。 88 年度蔬果加工產品研究成果彙編, p.133- 150.
  28. 李穎宏、孫憲虹。 (1998) 苦瓜加工利用之研究。中正農業科技社會公益基金會 87 年研究計畫成果研討會專刊, p.112- 118.
  29. 李穎宏 (1998) 半濕性調味蘿蔔加工技術之研究。十字花科蔬菜產業發展研討會專刊 ( 台灣省桃園區農業改良場特刊第 9 號 ) , p.117- 128 。
  30. 龔財立、李穎宏、姜金龍。 (1995) 栽培管內不同介質對山藥產量及品質之影響。台灣地區藥用植物資源之開發與利用學術研討會專刊 ( 臺灣省農業試驗所特刊第 48 號 ) , p.125- 135.

三、農業試驗成果年報、彙編

  1. 李穎宏、陳正敏、龔賢鳳。 (2009) 金桔、檸檬之類黃酮研究與加工利用。中正農業科技社會公益基金會 98 年報, p.29.
  2. 李穎宏、陳正敏、林怡如。 (2008) 台灣瓜果活性成分研究與應用。中正農業科技社會公益基金會 96 年報, p.29.
  3. 李穎宏、陳正敏。 (2007) 台灣瓜果活性成分研究與應用。中正農業科技社會公益基金會 95 年報, p.31.
  4. 李穎宏、龔賢鳳、陳正敏。 (2006) 青木瓜、苦瓜汁與其萃出物之濃縮乾燥探討。中正農業科技社會公益基金會 94 年報, p.32
  5. 李穎宏、龔賢鳳、陳正敏。 (2005) 青木瓜、苦瓜汁與其萃出物之濃縮乾燥探討。中正農業科技社會公益基金會 93 年報, p.26
  6. 周國隆、陳正敏、李穎宏。 (2005) 毛豆新品種及蜜黑豆加工產品之開發。中正農業科技社會公益基金會 93 年報, p.25
  7. 李穎宏 (2005) 園藝產品 ( 醃漬類 )- 醬鳳梨。豐年社發行,台灣農家要覽增修定三版 農作物篇 ( 三 ) , p.765- 776.
  8. 周國隆、李穎宏、陳正敏。 (2004) 芋香毛豆育種及機能性產品開發。 93 雜糧作物試驗研究年報, p.130- 142.
  9. 李穎宏 (2004) 金桔加工利用。中正農業科技社會公益基金會 92 年報
  10. 周國隆、李穎宏、陳正敏。 (2003) 芋香毛豆育種及機能性產品開發。 92 雜糧作物試驗研究年報, p.152- 165.
  11. 李穎宏 (2003) 金桔之加工利用-新產品金桔膏之開發與利用。台灣農業試驗研究成果彙報, p.148.
  12. 李穎宏 (1997) 苦瓜醃漬加工。農林廳 . 86 年試驗研究年報, p.114.

四、本場農技報導

  1. 陳正敏、李穎宏。 (2010) 青木瓜淺漬加工。高雄區農技報導,第 102 期 .
  2. 張耀聰、周國隆、莊益源、陳正敏、李穎宏。 (2007) 毛豆良好農業規範。高雄區農業改良場編撰 .
  3. 官青杉、林永鴻、曾敏南、陳明昌、李穎宏。 (2007) 鳳梨良好農業規範。高雄區農業改良場編撰 .
  4. 李穎宏。 (2001) 風茹+仙草新產品之研發。高雄區農技報導,第 35 期 .
  5. 李穎宏。 (2000) 仙草凝膠特性及加工利用。高雄區農技報導,第 31 期 .

五、本場專訊類

  1. 林怡如、李穎宏、陳正敏。 (2011) 香蕉的食品加工簡介。高雄區農業專訊,第 77 期 .
  2. 李穎宏、陳正敏、林怡如。 (2011) CO2 超臨流體應用於保健成分萃取。高雄區農業專訊,第 77 期 .
  3. 陳正敏、李穎宏、林怡如。 (2011) 芭樂葉乳酸發酵好處多。高雄區農業專訊,第 76 期, p.20- 21.
  4. 李穎宏、張繡忠、陳正敏、林怡如。 (2011) 菊島之寶風茹草新發現多酚及相關功能之介紹。高雄區農業專訊,第 75 期, p.16- 17.
  5. 陳正敏、李穎宏、林怡如。 (2011) 番石榴葉研磨粒徑及汁液濃度對抑菌效果之影響。高雄區農業專訊,第 75 期, p.18- 19.
  6. 林怡如、李穎宏、陳正敏。 (2011) 牛蒡的活性成分與食品加工。高雄區農業專訊,第 75 期, p.20- 21.
  7. 李穎宏、陳正敏、張繡忠。 (2009) 西瓜抗氧化分析-澎湖西瓜品種佳。高雄區農業專訊,第 69 期, p.18- 19.
  8. 李穎宏、陳正敏、張繡忠。 (2009) 苦瓜與南瓜保健功能介紹。高雄區農業專訊,第 69 期, p.16- 17.
  9. 陳正敏、李穎宏。 (2009) 台北國際食品展簡介。高雄區農業專訊,第 68 期, p.26.
  10. 陳正敏、李穎宏。 (2009) 番石榴果實及葉片之機能性介紹。高雄區農業專訊,第 67 期, p.22- 23.
  11. 李穎宏、陳正敏、張繡忠。 (2009) 柑橘類黃酮之保健功能 - 金桔與扁實檸檬。高雄區農業專訊,第 67 期, p.20- 21.
  12. 蘇士閔、戴順發、林永鴻、李穎宏。 (2009) 長期有機農法之蔬菜生產效益。高雄區農業專訊, 69 期, p.5- 7.
  13. 李穎宏、陳正敏。 (2008) 毛豆莢仁加工利用。高雄區農業專訊,第 65 期, p.18- 19.
  14. 陳正敏、李穎宏。 (2008) 發芽大豆之機能性介紹。高雄區農業專訊,第 65 期, p.20- 21.
  15. 陳正敏、李穎宏。 (2007) 大豆機能性物質對人體的重要性。高雄區農業專訊,第 62 期, p.12- 13.
  16. 林怡如、李穎宏。 (2007) 影響蔬果抗氧化的因子。高雄區農業專訊,第 62 期, p.14- 15.
  17. 李穎宏、陳正敏。 (2007) 毛豆凝膠產品開發。高雄區農業專訊,第 61 期, p.20- 21.
  18. 李穎宏、陳正敏。 (2007) 鳳梨飲料醋加工技術。高雄區農業專訊,第 60 期, p.18- 19.
  19. 陳正敏、李穎宏。 (2007) 益生菌對人體的重要性。高雄區農業專訊,第 59 期, p.22- 23.
  20. 李穎宏、陳正敏。 (2006) 苦瓜濃縮乾燥加工。高雄區農業專訊,第 58 期, p.9- 11.
  21. 李穎宏、陳正敏。 (2006) 農村傳統蔭鳳梨製程改進。高雄區農業專訊,第 58 期, p.12- 13.
  22. 陳正敏、李穎宏。 (2006) 紅豆納豆與黃豆納豆產品之比較。高雄區農業專訊,第 58 期, p.14- 15.
  23. 陳正敏、李穎宏。 (2005) 黑豆蜜煉加工品質管制。高雄區農業專訊,第 54 期, p.14- 15.
  24. 陳正敏、李穎宏。 (2005) 如何使淺漬青木瓜做得更好吃。高雄區農業專訊,第 51 期, p.24- 26.
  25. 李穎宏、陳正敏。 (2005) 青木瓜濃縮乾燥加工。高雄區農業專訊,第 51 期, p.22- 23.
  26. 李穎宏、陳正敏。 (2004) 即溶風茹茶產品開發。高雄區農業專訊,第 48 期, p.14- 15.
  27. 陳正敏、李穎宏。 (2004) 蓮霧截切加工產品之開發。高雄區農業專訊,第 47 期, p.22- 23.
  28. 李穎宏 (2003) 金桔之加工利用-乾燥產品開發。高雄區農業專訊,第 43 期, p.11- 13.
  29. 李穎宏 (2003) 淺談米酒釀造,高雄區農業專訊。第 43 期, p.14- 15.
  30. 李穎宏 (2002) 濃縮檸檬汁及檸檬醋產品開發。高雄區農業專訊,第 40 期, p.22- 23.
  31. 李穎宏 (2002) 毛豆粉末化加工技術之探討。高雄區農業專訊,第 39 期, p.16- 17.
  32. 李穎宏 (1999) 芒果醋之釀造。高雄區農業專訊,第 28 期, p.19- 21.

六、本場農情月刊

  1. 李穎宏、陳正敏、張繡忠。 (2010) 芭樂葉類黃酮遠優於蔓越莓。高雄區農情月刊,第 165 期 .
  2. 李穎宏、陳正敏、張繡忠。 (2010) 略談釀醋。高雄區農情月刊,第 154 期 .
  3. 陳正敏、李穎宏、何素珍。 (2009) 2009 年台北國際發明暨技術交易展簡介。高雄區農情月刊,第 145 期 .
  4. 李穎宏、陳正敏。 (2008) 金桔膏技術研發與技術移轉簡介。高雄區農情月刊,第 135 期 .
  5. 陳正敏、李穎宏。 (2008) 蜜黑豆加工技術。高雄區農情月刊,第 133 期 .
  6. 陳正敏、李穎宏。 (2008) 農業技術交易展。高雄區農情月刊,第 131 期 .
  7. 陳正敏、李穎宏。 (2008) 紅豆納豆發酵技術。高雄區農情月刊,第 131 期 .
  8. 陳正敏、李穎宏。 (2007) 2007 台北國際發明暨技術交易展。高雄區農情月刊,第 121 期 .
  9. 陳正敏、李穎宏。 (2007) 全民逗陣來 台灣農業亮起來。高雄區農情月刊,第 119 期 .
  10. 李穎宏 (2007) 即溶風茹茶加工技術移轉簡訊。高雄區農情月刊,第 118 期 .
  11. 陳正敏、李穎宏。 (2006) 2006 年台北國際食品展。高雄區農情月刊,第 106 期 .
  12. 陳正敏、李穎宏。 (2006) 紅豆納豆產品開發。高雄區農情月刊,第 105 期 .
  13. 李穎宏、陳正敏。 (2006) 苦瓜高附加價值產品研發。高雄區農情月刊,第 104 期 .
  14. 陳正敏、李穎宏。 (2006) 總統府前農情萬種 ~ 農業展示活動。高雄區農情月刊,第 103 期 .
  15. 李穎宏、陳正敏。 (2006) 94 年農委會年終記者會花絮。高雄區農情月刊,第 100 期 .
  16. 陳正敏、李穎宏。 (2005) 青木瓜淺漬 DIY 。高雄區農情月刊,第 94 期 .
  17. 陳正敏、李穎宏。 (2005) 情人果與青木瓜自己動手做做看。高雄區農情月刊,第 93 期 .

七、其他專訊類

  1. 陳正敏、李穎宏。 (2011) 紅豆納豆發酵技術。農業技術交易網之技術快訊 .
  2. 陳正敏、李穎宏。 (2009) 。番石榴果實及葉片之機能性介紹。高縣農訊 .
  3. 陳正敏、李穎宏。 (2006) 。黃豆納豆與紅豆納豆發酵產品之比較。高縣農訊 112 期 .
  4. 李穎宏、陳正敏。 (2008) 鳳梨飲料醋加工技術。高縣農訊, 110 期, p.20- 22.
  5. 李穎宏、陳正敏。 (2008) 毛豆凝膠產品開發。高縣農訊, 109 期, p.22- 24.
  6. 李穎宏、陳正敏。 (2008) 苦瓜濃縮乾燥加工。高縣農訊, 107 期, p.25-26.
  7. 李穎宏、陳正敏。 (2007) 農村傳統蔭鳳梨製程改進。高縣農訊, 106 期, p.24- 26.
  8. 李穎宏。 (2006) 青木瓜濃縮乾燥加工。高縣農訊, 97 期, p.27- 29.
  9. 陳正敏、李穎宏。 (2006) 紅豆納豆新產品開發。六堆雜誌月刊,第 113 期, p.30- 31.
  10. 李穎宏、陳正敏。 (2005) 青木瓜濃縮乾燥加工。園藝之友雙月刊,第 112 期, p.17- 19.
  11. 陳正敏、李穎宏。 (2005) 如何使淺漬青木瓜做得更好吃。園藝之友雙月刊,第 113 期, p.11- 13.
  12. 李穎宏 (2000) 芒果醋之釀造。農友月刊 2 月號 ( 轉載 ) , p.67- 69.
  13. 姜金龍、龔財立、李穎宏。 (1993) 仙草凍的原料 - 仙草的栽培及利用。興農雜誌, 295 期, p.8- 14.

農特產品加工事業輔導推行

1. 「高品質檸檬汁濃縮技術」技術移轉 (2011 年;主持人 )

2. 「印度棗蜜煉加工技術技」術移轉 (2011 年;共同研發 )

3. 「紅豆納豆發酵技術」技術移轉 (2011 年;共同研發 )

4. 「黑豆蜜煉加工技術」技術移轉 (2006 、 2007 、 2009 年;共同研發 )

5. 「蓮霧截切加工技術」技術移轉 (2008 年;共同研發 )

6. 「即溶風茹加工技術」技術移轉 (2007 年;主持人 )

7. 「金桔膏生產技術」技術移轉 (2006 、 2011 年;主持人 )

8. 屏東縣日豐農產加工生產合作社加工廠 (2004~2005 年共同輔導擴充加工產能 )
    (93 年度農委會發展地方特產伴手計畫 )

9. 屏東縣農產運銷加工合作社加工廠 (2003~2004 年輔導設立 )
    (92 年度農委會發展地方特產伴手計畫 )

10. 屏東縣竹田鄉果樹產銷班金桔加工廠 (2003~2004 年輔導設立 )
      (93 年度推動農村食品加工事業計畫農業發展計畫 )

11. 屏東縣金桔生產合作社金桔、檸檬加工廠 (2001~2003 年輔導設立 )
      (91 、 92 年度推動農村食品加工事業計畫農業發展計畫-輔導成立衛星工廠及產地初級加工、 92 年度農委會發展地方特產伴手計畫 )

12. 屏東縣毛豆生產合作社蔬菜冷凍加工廠 (1997~2002 年輔導擴充冷凍加工產能 )
      (88 年度農林廳補助計畫-農產品冷凍加工及保鮮貯藏作業改進、 89 年度農委會推動農村食品加工事業計畫-輔導農業合作社場農特產品加工、 89 年度農委會補助計畫-荔枝低溫保鮮及冷凍加工產品外銷作業計畫、 91 年度農委員會推動農村食品加工事業計畫-推動農業合作社場農特產加工改進輔導計畫 ) 。

13. 新竹縣峨眉鄉蔬菜產銷班苦瓜加工廠 (1996~1997 年輔導設廠 )
      (86 年度農林廳補助計畫、 82~86 年度農委會發展農村小型食品加工事業計畫 )

14. 新竹縣關西鎮農會仙草加工廠 (1993~1994 年共同輔導設廠 ) 
      (82~84 年度農林廳補助計畫、 82~86 年度農委會發展農村小型食品加工事業計畫 )

Last update:January 14, 2015

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