89年1、2月蔬果生產預測
農委會中部辦公室 洪忠修
雖然去年12月間數波寒流曾抑制蔬菜生長，惟本月份葉菜類可採
收面積將明顯增加，預測產量為99,352公噸，較12月份產量79,297公
噸，增加25％。 至於2月份葉菜類蔬菜，亦因逢裡作的主要採收期以
及農曆新年， 估計採收量將達到本期裏作最高峰， 預測產量為
109,705公噸，較元月份增加10％。
一、瓜果類
西瓜：冬天為台灣西瓜生產淡季，不僅可採收面積少且單位產量
低， 因此冬季產量將較夏季產期明顯減少許多。 預測本月份產量為
2,443公噸，較12月份產量2,849公噸，減少14％；與去年同期元月份
產量2,865公噸比較，則減少15％。2月份僅在高屏地區生產，推估產
量為1,701公噸，較本月份減少30％。
洋香瓜：預測本月份產量5,515公噸，較12月份產量6,353公噸，
減少13％；與去年同期元月份產量5,018公噸比較則增加10％。推估2
月份產量4,986公噸，較本月份減少10％。
胡瓜：受到季節因素影響，多數產地產量減少，預測本月份產量
2,139公噸，較12份產量2,370公噸，減少10％；與去年同元月份產量
1,911公噸比較，增加12％。受到季節性因素影響，推估2月份的產量
1,905公噸，較本月份減少11％。
苦瓜：元月份單位產量較上月份減少許多， 預測產量為1,158公
噸，較12月份產量1,333公噸，減少達13％； 與去年同期元月份產量
1,072公噸比較，增加8％。 推估下月份產量1,008公噸，較本月份減
少13％。
絲瓜：本月份主要產地在南部地區屏東縣、台東縣、高雄縣與台
南縣等地， 產量已明顯較12月份產量減少，預測元月份產量972公噸
，較12月份1,080公噸，減少10％；與去年同期元月份產量837公噸相
較，增加16％。 2月份則因氣候冷涼，不利絲瓜生長，單位產量將更
為減少，推估產量831公噸，較本月份減少15％。
二、根莖類
由於季節氣候交替明顯，目前各產地之根莖類產量消長互異，其
中茭白筍、蘆筍與竹筍作物皆已結束採收；蔥則維持在相近生產水準
；至於蘿蔔、胡蘿蔔隨季節愈趨冷涼，產量部份則逐日增產。
蘿蔔： 由於可採收面積與採收量皆增加， 預測本月份產量
390,094公噸，較12月份產量23,863公噸，增加26％； 與去年元月份
同期產量24,634公噸比較，增加22％。 2月份正逢蘿蔔之採收階段，
推估產量34,128公噸，較本月份增加13％。
蔥：本月份主要產地在雲林縣、彰化縣、嘉義縣、新竹縣、宜蘭
縣與高雄縣等地。 預測本月份產量為12, 187公噸， 較12月份產量
11,544公噸，增加6％；與去年元月份產量11,463公噸相較，增加6％
。推估2月份產量為11,398公噸，較本月份減少8％。
三、葉菜類
本月份大多數的產地皆值葉菜類產期，可採收面積與產量呈增加
趨勢，預測元月份產量為99,352公噸，較12月份產量79,297公噸，增
加25％。推估2月份產量109,705公噸，將較本月份增加10％。
不結球白菜：在中南部地區部份產地產量減少；而苗栗以北地區
進入採收期，單位產量較高，各產地產量增減結果，預測元月份產量
9,7842公噸，較12月份產量9,394公噸， 增加5％； 與去年同期產量
8,763公噸比較，增加12％。 推估2月份產量9,913公噸，與本月份維
持在相同水準。
蕹菜：預測本月份產量1,116公噸，較12月份產量1,493公噸，減
少25％；與去年元月份產量991公噸比較，增加13％。 由於季節等自
然因素影響，推估2月份產量941公噸，較本月份減少16％。
菠菜：預測本月份產量6,387公噸，較12月份產量4,868公噸，增
加31％；與去年元月份產量5,201公噸比較，增加23％。 由於自然因
素條件良好，各產地可採收面積將隨之增加，推估2月份產量7,096公
噸，較本月份增加25％。
茼蒿：在各產地皆普遍盛產， 預測元月份產量3,685公噸，較12
月份產量3,141公噸，增加17％；與去年元月份產量2,533公噸比較，
增加45％。推估2月份產量4,857公噸，較本月份增加24％。
四、花椰菜
花椰菜為冬季大宗蔬菜之一，預測元月份產量17,580公噸，與12
月份產量13,003公噸比較，增加35％；與去年元月份產量14,850公噸
，增加18％。推估2月份產量18,933公噸，較本月份增加8％。
五、菊花產量增加21％
各產地可採收面積與單位產量增加， 預測本月份產量為3,651千
打， 較12月份產量3, 012千打， 增加21％； 與去年同期1月份產量
3,128千打比較，增加17％。
六、唐菖蒲產量增加27％
自國曆元旦起至國曆4月份之間， 皆屬唐菖蒲重要消費時日，因
此，產量將較為增加。本月份可採收面積相對12月份增加，預測產量
973千打，較12月份產量765千打，增加27％； 與去年同期1月份產量
817千打比較，增加19％。
七、文心蘭產量增加12％
去年大多數地區皆明顯增加文心蘭栽培面積。 預測本月份產量
379千打，較12月份產量337千打，增加12％； 與去年同期1月份產量
318千打比較， 由於今年同期採收面積較去年高出11％，以致產量亦
增加19％之多。