88年12、89年1月蔬果生產預測
◎農委會中部辦公室 洪忠修、廖銘清
自八十八年二期作以來，並無重要農業災情發生，總體生長環境
可謂相當良好。本月份葉菜類可採收面積將明顯增加，產量將呈現增
產情形，預測產量為72,767公噸，較11月份產量65,780公噸，增加11
％。至於八十九年元月份葉菜類蔬菜，因逢裡作主要採收期，預測產
量為82,033公噸，較12月份產量增加13％。
一、瓜果類
胡瓜多數產地產量減少， 預測本月份產量2,053公噸，較11月份
產量2,452公噸，減少16％；與去年同期12月份產量3,745公噸減少45
％。本月份主要產地在高雄縣、屏東縣與台南縣等地，推估89年元月
份的產量1,595公噸，較本月份減少22％。
12月份苦瓜單位面積產量較上月份減少許多，全省各產地採收量
普遍減少，預測產量為1,527公噸，較11月份產量4,051公噸，減少幅
度達62％之多； 與去年同期12月份產量1,000公噸比較，增加53％。
本月份主要產地在南部地區屏東縣、高雄縣、台南縣與東部地區台東
縣等地。
本月份絲瓜主要產地仍舊如同前月份一樣，產量已減少許多，主
要在屏東縣、高雄縣與台南縣。本月份產量已明顯較11月份產量減少
，預測12月份產量578公噸，較11月份產量1,040公噸，減少44％；與
去年同期12月份產量795公噸相較，減少27％。 元月份則因氣候冷涼
，不利絲瓜生長，推估產量496公噸，較本月份減少14％。
二、根莖類
本月份為蘆筍的採收末期，可採收面積與產量皆明顯減少。由於
12月份可採收面積比上月份減少幅度達68％，本月份產量明顯降低許
多，預測產量為97公噸，較11月份產量412公噸，減少76％； 與去年
12月份同期產量53公噸相較，大幅增加。本月份主要產地在台南縣與
屏東縣。至於元月份以後，因離開產期且氣候更加冷涼，推估產量為
80公噸，較12月減少17％。
本月份蔥主要產地在雲林縣、彰化縣、嘉義縣、新竹縣、宜蘭縣
與高雄縣等地。預測本月份產量為10,478公噸，較11月份產量10,995
公噸，略為減少5％； 與去年12月份同期產量10,422公噸相較，維持
在相同產量水準。 由於元月份之氣候適宜北蔥生長， 推估產量為
11,285公噸，較本月份增加8％。
三、葉菜類
就一般葉菜類之生長而言，除蕹菜作物性喜溫熱氣候生長，不適
宜冷涼氣候外，其他較大宗葉菜類在進冬季低溫季節以後，普遍生長
良好。 本月份大多數的產地皆值葉菜類產期， 可採收面積與產量
65,780公噸，增加11％；與去年12月份同期產量66,155公噸相較，增
加10％。本月份主要產地在雲林縣、彰化縣、嘉義縣、台中縣與高雄
縣等地。
蕹菜較適宜溫熱氣候生長，由於氣候轉冷涼，各產地可採收面積
不多， 產量普遍不高。 預測本月份產量1,667公噸， 較11月份產量
2,916公噸，減少43％；與去年同期12月份產量1,304公噸比較，增加
28％。推估元月份產量1,335公噸，較本月份減少20％。
四、花椰菜
花椰菜為冬季大宗蔬菜之一，本月份最主要產地彰化縣、嘉義縣
、雲林縣與高雄縣。預測12月份產量6,149公噸，與11月份產量6,229
公噸相當；與去年同期12月份產量4,019公噸比較，增加53％。 推估
元月份產量6,985公噸，較本月份增加14％。
五、文心蘭產量減少13％
天氣轉為冷涼，較不適合文心蘭生長，12月份各產地單位產量普
遍減少，預測12月份之產量亦將減少。但因今年總栽植面積較去年提
高不少。預測本月份產量228千打，較11月份產量261千打，減少13％
； 與去年同期12月份產量171千打比較，高出23％，且今年氣候條件
甚佳，並無發生嚴重風災雨害，單位產量較高，以致產量亦增加33％
之多。
六、蓮霧增產4％
今年高屏地區蓮霧7月至9月間雨水過多，影響開花授粉，預測台
灣地區蓮霧總產量111,000公噸， 比去年106,733公噸增產4％，若與
近三年平均產量106,323公噸比較，亦增產4％。
七、棗增產6％
今年氣候較為穩定，產區開花結果情形良好，棗之產量呈增加趨
勢。 預測台灣地區棗總產量23,400公噸，比去年22,014公噸增產6％
，若與近三年平均產量26,434公噸比較，則減產11％。主要生產鄉鎮
在燕巢鄉、大社鄉、高樹鄉、鹽埔鄉、里港鄉及阿蓮鄉。