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【第一版　農情報導】
國產優良蔬果品牌 首批授證下旬出爐
　　
農委會三大重要工作目標之一的品牌，在陳建斌科長快馬加鞭的
推動下，將於12月23日在農委會舉行授證典禮，頒發第一批的品牌認
證書。
　　
有關國產優良品牌蔬果認證作業，本刊第22期曾經報導過，唯品
質認證的評審作業程序恐怕農會、合作社場比較生疏。根據資料，申
請單位應該檢具：?認證申請書。 ? 品牌商標標準設計圖樣、包裝盒
箱式樣。? 產品分級標準：依個別產品項別，明確列出品牌產品及特
級、優級、良級之產品分級標準。? 營運管理計畫書：包括生產、集
貨、分級、包裝、倉儲等作業流程及行銷計畫等資料。…獲准使用吉
園圃標誌證書影本乙份；已取得有機農產品證明標章者，須檢附證明
文件，可免附吉園圃證書。? 工作人員參加品牌蔬果產銷訓練結業證
書影本乙份。
上述資料、證件齊全後，民國89年底以前，向桃園區農業改良場
(90年以後向各單位轄區農業改良場) 提出申請登記。 該場接獲申請
案件後，會請台灣省農會、台北農產運銷公司提供該申請單位共同運
銷辦理績效資料，做為資格審核依據。並且安排認證委員會至各產地
執行現場評核等相關事宜。
申請單位通過現場評核合格後，再由桃園區農業改良場正式發函
台北農產運銷公司，請其指派拍賣員至該合格單位之產地指導品牌建
立的相關工作。俟通過產品評審後，桃園場會進一步與申請單位簽訂
國產優良品牌蔬果產品編號使用合約書，同時授予品牌產品編號，正
式完成品牌申請作業。(楊文振)
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[推廣人員素描]
枋寮地區農會 柯鶯蘭指導員
俗語說：能者多勞。這句話用來形容枋寮地區農會柯鶯蘭指導員
最貼切不過了。近一、二年來，柯小姐從農事主辦到代理推廣股長，
再從推廣股長到主辦家政業務，每一次都能兵來將擋，水來土淹，順
順利利的發揮所長。
柯指導員對產銷班業務非常用心。雖然枋寮地區農會有40幾班農
業產銷班，然而，每次的班員異動，她都能隨時掌握，並且即時發文
層轉至改良場更正，所以該鄉的產銷班資料最update(現今)。
由於對產銷班輔導積極，難怪前年全省產銷班競賽時，她所輔導
的產銷班榮獲十大績優產銷班。(文．圖／楊文振)
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[農業簡訊]
◎竹青
1.本場預訂於12月29日舉辦產銷班經驗發表會，屆時歡迎產銷班班員
來聽講。
2.農委會日前通過16種品牌水果規格標準和標示規定，其中和高屏地
區較有關的水果有：荔枝、蓮霧、木瓜、鳳梨、芒果、印度棗、番
石榴。其品質、規格、包裝方法分別如下：
蓮霧：
品質─同一品種，呈深紅色或紫紅色，適度成熟，果形完整，新鮮清
潔亮麗，大小均勻、肉質脆甜、無裂果、水傷、腐爛、病虫害
及其他傷害，甜度12度以上。
規格─同箱果形一致，果重每粒150～200公克。
包裝方法─禮盒裝3公斤，每盒15～20粒；12公斤子母箱裝。
標示規定─
(1) 品牌商標及產品編號印於正明顯處；產品編號排置於品牌商標正下。
(2) CAS及吉園圃標誌得印製於包裝盒、箱上合適版面。
(3) 包裝盒、箱上文字標示事項：產品名、品種、重量(個數)、生產單位。
(4) 包裝箱內應放置服務卡，服務卡內容包括：食用及儲藏方法建議
，最佳美味期限及生產單位地址、聯絡電話。
(下期續)
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【第二版　產銷天地】
[情報站]
班　　名：佳冬鄉果樹產銷班第23班
班長姓名：陳金郎
聯 絡 人：陳金郎
聯絡電話：(08)8664241
聯絡傳真：(08)8664970
主要產品名稱、生產季節及盛產期
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主要產品 生產季節 盛產期 包裝方式(規格) 銷售方法 參考價格
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蓮霧 10～6月 2～5月 20公斤 共同運銷 時價
12公斤 直銷
3 公斤
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[農特產窗口]
◎文．圖／竹青
鹽埔棗仔 甜香脆
鹽埔鄉果樹產銷班第14班栽培印度棗 (俗稱棗仔)20 餘公頃，品
種以高朗一號、蜜棗為主。 目前已進入採收期，預計2月底結束產期
。該班產品已通過吉園圃檢定。聯絡電話：08-7938190黃班長。
恆春山藥 Ｑ擱鬆
恆春鎮蔬菜產銷班第1班栽培有5公頃的山藥，品種為准山，已於
11月採收上市，預估明年4月間結束產期。該班產品有5公斤禮盒包裝
。聯絡電話08-8892087、8899274推廣股。
冬蓮霧 高樹搶鮮
屏東縣冬季蓮霧， 近年來連續由高樹鄉果樹產銷班第7班拔得頭
籌，最早生產，該班以蓮霧為大宗，楊桃、木瓜亦不少。產品已通過
吉園圃檢定。聯絡電話08-7965137、0937387191梁哲文班長。
水晶芭 南州有賣
南州鄉果樹產銷班第1班栽培的果樹有： 蓮霧、水晶芭、玉荷包
。蓮霧已經進入採收期；水晶芭則周年生產。產品獲准使用吉園圃標
章。聯絡電話：08-87644857蔡順得班長。
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[農場戰將]
培育水晶芭的手─董建銘
◎文．圖／陳慧萍

您知道首先培育水晶芭的人是誰嗎？ 就是燕巢鄉果樹產銷班第2
班班員董建銘先生。
董先生開始「專心」的從事種芭樂，是從兩年前開紿，之前他只
幫老婆的忙，他說那時他連包芭樂都不會，而目前他已是一甲半芭樂
果園的主人了。
他說，四年前他發現果園中有一棵泰國芭所結的果實不太一樣，
就把它留下來， 剛開始只生2粒，成熟後採收下來，覺得吃起來的口
感不錯， 並請專家來評估種植的可能性，經過2年的觀察，發現它具
有經濟價值，於是開始大量栽種。
水晶芭不僅甜、脆、果肉厚實，最特別的是它幾乎無籽，所以別
稱「無子芭」。董先生說，水晶芭在管理上有一個缺點，就是雨季時
容易生病，到目前為止，還未找出治療的方法。
目前董先生又發現了一種珍珠芭的新品種，比起現今消費者所熟
知的珍珠芭，表面多了一些凹凸，但少了一點籽，以特性來說，大概
介於珍珠芭與水晶芭之間。 這種新的珍珠芭， 目前董先生已經種了
700棵，將來會栽種得更多。
董先生的芭樂，皆獲准使用吉園圃標章，他期望將來能外銷，給
農民多一條出路。
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[花現台灣]
金錦香
◎文．圖／黃雅玲
金錦香 (Osbeckia chinensis L.)為野牡丹科金錦香屬的多年生
小灌木，原產於於台灣，除西北區及蘭嶼區外，皆可發現蹤跡，分布
雖廣，但族群數量卻愈來愈稀少。株高約15公分，花瓣通常為四枚，
極少數三枚花瓣，配合中間奇特可愛的黃色雄蕊，頗為特殊；果實為
蒴果，而萼片具柄狀星狀毛，為其最大特微。由於其花朵數多且全年
皆可開花，可作為草花、盆花小品或花壇庭園鋪地造景用，極具有觀
賞利用價值。
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[農詩欣賞]
檳榔辣妹
◎方群
低溫特報
寒流持續來襲
我們的生意卻逆勢上揚
沒有所謂景氣高低的循環
灼燙的熱情，依然
溫暖往來過客的寂寞心緒
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【第三版　消費走廊】
[蔬香果樂]

豆中皇帝─萊豆
◎楊文振
許多蔬菜的俗名和學術名稱相去甚遠，萊豆就是個明顯的例子；
學術界稱為萊豆，一般人卻管叫它皇帝豆。語言就是這麼可愛，硬要
它正名，有時還很不容易呢！
皇帝豆之名，也非取得沒道理，至少常見的豆類蔬菜中，以它最
大。
它原產熱帶美洲，十五世紀歐洲人在秘魯的Lima市發現，於是被
稱為Lima bean，中文音譯為萊豆。
萊豆屬於豆類蔬菜，性喜暖涼，依植株生長情況分為蔓性種和矮
性種，後者因為產量低、種仁小，雖曾引進過，現今卻未聞有人經濟
栽培。蔓性種品質非常好，栽培方式因地而異，高屏地區常見水平棚
架栽培，麻豆一帶則大都採豆籬方式。
市場上最常見的萊豆顏色是淡綠色，不過，它並非萊豆的唯一顏
色，還有紅色斑紋和黑色斑紋，只是帶有斑紋的外皮，煮湯會混濁，
漸漸不受歡迎。
雖說是豆中皇帝，也有它平民化的一面。原來它的豆莢殼硬，耐
壓力高，以致裝運時只見尼龍網包裝，完全缺乏防護措施，殼內種仁
居然毫髮不損。
萊豆香甜鬆Ｑ，無論煮湯或去皮炒食，都教人口齒留香，且蛋白
質含量甚高，也有中上水準的含磷量。
萊豆營養成分表(每100公克)A.P.
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維生素
蛋白質 脂質 鈣 磷 鐵 ──────────
A B1 B2 C
───────────────────────
8.9 0.9 25 140 2.8 150 0.30 0.36 30
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[綠化美化]
虎尾蘭
◎文．圖／張森松
　　
虎尾蘭又名鳳尾蘭，為龍舌蘭科的植物。雖不是真正的蘭花，初
看也不特別美艷吸引人，但細加觀賞卻非常耐看，矯健挺拔的英姿和
明暗相間、斑駁輝映的葉色，與老虎的尾巴確實有幾分神似，值得慢
慢地欣賞。
虎尾蘭原產南非、印度等，經過長久流傳遍佈世界各地，變種和
園藝改良種有數十種之多，高矮、大小、葉形、葉色、紋路變化都非
常豐富，在台灣地區栽培利用較多的品種有金邊虎尾蘭、管狀虎尾蘭
、短葉虎尾蘭、大葉虎尾蘭、金邊袖珍虎尾蘭等。
虎尾蘭有肥厚多肉的葉片，適應性非常大，耐旱又耐濕，一、兩
星期甚至一、兩個月不澆水，不會枯死；插在淺水中可以活上個把月
。在強烈的全日照之下或屋邊、牆腳、樹底的半蔭狀態中都生長得非
常好，就是室內陰暗處也可以維持良好株形幾個星期；夏季炎熱，冬
季寒冷也都能適應，種活後忙時根本不用管，閒時稍加管理即可。　
　虎尾蘭會開花，但自交不稔性，不易結種子，多用扦插或分株繁殖
，小葉品種剝下的每一葉片或長葉品種剪成7～8公分長的葉段，插於
砂中，保持濕潤，約一個月即可長根萌芽，但金邊、白邊或中透斑的
品種，扦插後條紋會消滅，變成普通的綠葉種，應用分株繁殖。
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[農作生態蓮霧篇]
◎圖／曾石南、竹青
蓮霧原來產期在夏季，果農利用環刻、斷根、浸水、遮光．．．
等方法調節產期至冬、春季，其品質更佳。蓮霧從花蕾形成至開花約
需50天，開花到套袋75天左右，套袋至採收約45天。約可在冰箱貯放
10天。
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[挑逗視覺]
花禮
◎文．圖／鄒富梅
花材：玫瑰、三角尤加利、側柏、康乃馨、紫洋花、四兩棉花、春蘭
、金針花、蕾絲花、陽光。
作法：
1.取一糖果紙盒，用縐紋紙包裝，粘上緞帶並作一蝴蝶結，插於海棉
上裝飾。
2.三角尤加利、四兩棉花各從花盒子左右的後方拉出。
3.紫洋花、康乃馨、玫瑰、金針花、陽光作流線平舖。
4.蕾絲花在花與花之間拉出。
5.側柏略作花間的分界。
6.春蘭跳出動感的線條。
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【第四版　市場情報】
88年12、89年1月蔬果生產預測
◎農委會中部辦公室 洪忠修、廖銘清
自八十八年二期作以來，並無重要農業災情發生，總體生長環境
可謂相當良好。本月份葉菜類可採收面積將明顯增加，產量將呈現增
產情形，預測產量為72,767公噸，較11月份產量65,780公噸，增加11
％。至於八十九年元月份葉菜類蔬菜，因逢裡作主要採收期，預測產
量為82,033公噸，較12月份產量增加13％。
一、瓜果類
胡瓜多數產地產量減少， 預測本月份產量2,053公噸，較11月份
產量2,452公噸，減少16％；與去年同期12月份產量3,745公噸減少45
％。本月份主要產地在高雄縣、屏東縣與台南縣等地，推估89年元月
份的產量1,595公噸，較本月份減少22％。
12月份苦瓜單位面積產量較上月份減少許多，全省各產地採收量
普遍減少，預測產量為1,527公噸，較11月份產量4,051公噸，減少幅
度達62％之多； 與去年同期12月份產量1,000公噸比較，增加53％。
本月份主要產地在南部地區屏東縣、高雄縣、台南縣與東部地區台東
縣等地。
本月份絲瓜主要產地仍舊如同前月份一樣，產量已減少許多，主
要在屏東縣、高雄縣與台南縣。本月份產量已明顯較11月份產量減少
，預測12月份產量578公噸，較11月份產量1,040公噸，減少44％；與
去年同期12月份產量795公噸相較，減少27％。 元月份則因氣候冷涼
，不利絲瓜生長，推估產量496公噸，較本月份減少14％。
二、根莖類
本月份為蘆筍的採收末期，可採收面積與產量皆明顯減少。由於
12月份可採收面積比上月份減少幅度達68％，本月份產量明顯降低許
多，預測產量為97公噸，較11月份產量412公噸，減少76％； 與去年
12月份同期產量53公噸相較，大幅增加。本月份主要產地在台南縣與
屏東縣。至於元月份以後，因離開產期且氣候更加冷涼，推估產量為
80公噸，較12月減少17％。
本月份蔥主要產地在雲林縣、彰化縣、嘉義縣、新竹縣、宜蘭縣
與高雄縣等地。預測本月份產量為10,478公噸，較11月份產量10,995
公噸，略為減少5％； 與去年12月份同期產量10,422公噸相較，維持
在相同產量水準。 由於元月份之氣候適宜北蔥生長， 推估產量為
11,285公噸，較本月份增加8％。
三、葉菜類
就一般葉菜類之生長而言，除蕹菜作物性喜溫熱氣候生長，不適
宜冷涼氣候外，其他較大宗葉菜類在進冬季低溫季節以後，普遍生長
良好。 本月份大多數的產地皆值葉菜類產期， 可採收面積與產量
65,780公噸，增加11％；與去年12月份同期產量66,155公噸相較，增
加10％。本月份主要產地在雲林縣、彰化縣、嘉義縣、台中縣與高雄
縣等地。
蕹菜較適宜溫熱氣候生長，由於氣候轉冷涼，各產地可採收面積
不多， 產量普遍不高。 預測本月份產量1,667公噸， 較11月份產量
2,916公噸，減少43％；與去年同期12月份產量1,304公噸比較，增加
28％。推估元月份產量1,335公噸，較本月份減少20％。
四、花椰菜
花椰菜為冬季大宗蔬菜之一，本月份最主要產地彰化縣、嘉義縣
、雲林縣與高雄縣。預測12月份產量6,149公噸，與11月份產量6,229
公噸相當；與去年同期12月份產量4,019公噸比較，增加53％。 推估
元月份產量6,985公噸，較本月份增加14％。
五、文心蘭產量減少13％
天氣轉為冷涼，較不適合文心蘭生長，12月份各產地單位產量普
遍減少，預測12月份之產量亦將減少。但因今年總栽植面積較去年提
高不少。預測本月份產量228千打，較11月份產量261千打，減少13％
； 與去年同期12月份產量171千打比較，高出23％，且今年氣候條件
甚佳，並無發生嚴重風災雨害，單位產量較高，以致產量亦增加33％
之多。
六、蓮霧增產4％
今年高屏地區蓮霧7月至9月間雨水過多，影響開花授粉，預測台
灣地區蓮霧總產量111,000公噸， 比去年106,733公噸增產4％，若與
近三年平均產量106,323公噸比較，亦增產4％。
七、棗增產6％
今年氣候較為穩定，產區開花結果情形良好，棗之產量呈增加趨
勢。 預測台灣地區棗總產量23,400公噸，比去年22,014公噸增產6％
，若與近三年平均產量26,434公噸比較，則減產11％。主要生產鄉鎮
在燕巢鄉、大社鄉、高樹鄉、鹽埔鄉、里港鄉及阿蓮鄉。
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88年11月份果菜拍賣價格及交易數量統計表
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種類 拍賣市場 棗子 鳳梨 檸檬 蓮霧 網室 密絲 珍珠芭 泰國芭 水晶芭 西施柚
台農一號 木瓜 楊桃
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北一 拍賣價格 25.8 13.2 9.7 75.1 24.9 15.6 32.2 21.9 44.6 19.2
交易數量 84.3 118.3 155.7 161.2 596.7 113.7 661.5 116.4 71.7 89.5
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北二 拍賣價格 28.2 11.6 10.5 81.4 24.7 16.0 35.6 18.6 34.6 19.6
交易數量 30.8 19.8 63.5 33.5 378.0 8.5 327.8 10.5 6.7 27.4
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三重 拍賣價格 23.4 10.5 7.5 38.6 16.0 9.8 26.0 16.8 29.6 15.5
交易數量 87.3 158.6 121.1 234.3 1045.5 161.7 588.3 63.8 14.5 25.0
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種類 拍賣市場 絲瓜 苦瓜 茄子 花椰菜 小白菜 蕹菜 莧菜 芹菜 甜椒 芋
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北一 拍賣價格 13.9 29.9 20.6 18.9 9.6 14.4 15.4 21.9 28.0 13.0
交易數量 619.0 582.5 355.4 889.0 769.7 544.4 191.7 330.8 408.2 536.1
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北二 拍賣價格 12.0 29.9 20.7 19.9 8.8 13.2 14.4 20.6 24.2 12.6
交易數量 161.9 127.1 93.8 225.8 226.8 94.4 29.9 157.0 81.4 57.4
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　　拍賣價格：元／公斤　　　　交易量：公噸