88年11、12月蔬果生產預測
◎農委會中部辦公室 洪忠修
自國曆十月份起，果菜類之蔬菜逐漸接近尾聲，至於葉菜類蔬菜
產量則將逐日增加，惟台中縣、南投縣等產地因受震災影響，園區灌
溉設施受損，作物生長不佳，產量受影響；然整體而言，本月份蔬菜
產量將些微增加。至於12月份之蔬菜生長，由於大部份葉菜類蔬菜將
逐漸進入裏作採收階段，產量將隨之增加。
一、瓜果類
本月份各地區洋香瓜已逐漸進入二期作採收期尾聲，可採收面積
與產量亦隨之減少， 預測11月份產量為3, 136公噸， 較10月份產量
3,606公噸，減少13％。推估12月份產量2,651公噸，較本月份減少15
％。
胡瓜本月份主要產地在南部地區高雄縣、屏東縣與中部地區彰化
縣等地。受到自然因素影響，本月份可採收面積與產量將明顯減少。
預測11月份產量2,411公噸，較10月份產量3,809公噸，減少37％；與
去年11月同期產量4,261公噸相較， 由於今年可採收面積遠較去年同
期減少55％，致產量減少43％。 推估12月份產量為2,017公噸，較本
月份減少16％。
苦瓜在進入秋天季節以後，可採收面積減少，產量明顯減少。預
測11月份產量4,403公噸，較10月份產量5,279公噸，減少17％；由於
受到去年同期11月份雨害與風災影響， 產量2,788公噸較今年同期11
月份減少58％。本月份主要產地在中、南部地區彰化縣、屏東縣、高
雄縣與台東縣等地。12月份以後，氣溫更加冷涼，產量亦將更為降低
，推估12月份產量為3,135公噸，較本月份減少29％。
由於秋冬季節氣溫較低，不適宜絲瓜生長。本月份主要產地在屏
東縣、彰化縣與台南縣等地， 由於可採收面積甚少，預測產量981公
噸，較10月份產量2,549公噸，減少61％；與去年同期11月份產量725
公噸相較，增加35％。12月份則因氣候冷涼，不利絲瓜生長，推估產
量788公噸，較本月份減少21％。
二、根莖類
本月份起蘿蔔各主要產地將進入二期作採收期，產量亦將隨之增
加，預測11月份產量為7,238公噸，較10月份產量6,933公噸，些微增
加4％；與去年11月份同期產量7,056公噸相較，略增3％。 推估12月
份產量為8,450公噸，較本月份增加17％。
自11月份以後為夏秋筍的採收末期，產地已逐漸減少，本月份主
要產地在雲林縣、高雄縣與屏東縣兩地。由於各產地之單位產量皆明
顯減少， 預測11月份產量為6,749公噸，較10月份產量19,285公噸，
減少65％；與去年11月份同期產量5,858公噸相較，增加15％。 推估
12月份產量為3,425公噸，較本月份減少49％。
本月份蘆筍將進入採收末期，可採收面積與產量皆明顯減少。預
測11月份產量為439公噸，較10月份產量645公噸，減少32％；與去年
11月份同期產量347公噸相較，增加27％。 本月份主要產地在彰化縣
、台南縣與屏東縣等地。 12月份以後，推估產量為351公噸，較11月
份減少20％。
秋天季節，中、北部氣候較為冷涼，極適合蔥的生長。本月份主
要產地在雲林縣、彰化縣、台中縣與新竹縣等地。由於大多數產地將
進入盛產期階段，可採收面積與單位產量普遍增加，因此11月份以後
之產量將逐日遞增。本月份產量為10,676公噸，與去年11月份同期產
量11,108公噸相較，略為減少3％。 由於12月份之氣候適宜北蔥生長
，產量為11,285公噸，較本月份增加5％。
三、葉菜類
除蕹菜不適宜冷涼氣候外，大部份葉菜類在進入秋冬低溫季節以
後， 普遍適合生長。 預測11月份產量為59, 631公噸， 仍較10月份
58,414公噸，增加2％； 與去年11月份同期產量54,552公噸相較，增
加9％。 本月份主要產地在雲林縣、彰化縣、高雄縣、台北縣、嘉義
縣與台中縣等地。推估12月份產量68,502公噸，將較本月份增加15％。
目前全省不結球白菜各產地皆逢採收階段，可採收面積和產量皆
較上月份提高，本月份主要產地在雲林縣、彰化縣、嘉義縣、苗栗縣
與台北縣等地。預測11月份產量9,974公噸，較10月份產量8,303公噸
，增加20％；與去年11月份同期產量7,358公噸相較，增加36％。 推
估12月產量為11,258公噸，較本月份增加13％。
在進入冷涼的秋天季節以後，各產地蕹菜產量將明顯減少。預測
本月份產量為4,520公噸，較10月份產量7,051公噸，減少36％；與去
年11月份同期產量1,796公噸相較，增加152％。本月份將因氣候，更
不適蕹菜生長，推估產量為2,958公噸，較本月份減少35％。 　　本
月份其他葉菜主要產地在雲林縣、高雄縣、台北縣與桃園縣等地，預
測產量16,017公噸，較10月份產量15,584公噸相較，增加13％。12月
份因氣候適宜葉菜類生長，推估產量17,598公噸，將較本月份增加10
％。
四、花椰菜
花椰菜適宜冷涼氣候生長環境，本月份多數主要產地進入採收期
， 11月份可採收面積較10月份增加許多，預測產量5,557公噸，較10
月份可採收面積較10月份產量4,250公噸，增加30％； 與去年11月份
同期產量4,495公噸相較，增加24％。本月份主要產地在彰化縣。 嘉
義縣、苗栗縣與高雄縣等地。由於12月份以後，氣溫更為轉涼，有利
花椰菜生長， 可採收地區將增加，推估產量為6,985公噸，較本月份
增加26％。
五、文心蘭產量減少19％
入秋以後，較不適合文心蘭生長，11月份各產地單位產量普遍減
少，預測11月份之產量亦將減少。受到今年以來大多數地區皆明顯增
加文心蘭栽培面積。預測本月份產量240千打，較10月份產量295千打
，減少19％； 與去年同期11月份產量208千打比較，由於今年同期採
收面積較去年高出15％，以致產量亦增加15％之多。